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vwin德赢娱乐游戏技巧, 《 要 术 》 “ 赤 陵 李 ” 应 是 “ 房 陵 李 ” 之 误 。 《 御 览 》 “ 饥 黏 ” , 《 要 术 》 “ 肥 黏 ” , 均 应 是 “ 肌 黏 ” 之 误 。 “ 肌 ” 指 果 肉 。 “ ● ” , 《 集 韵 》 解 释 为 “ 饭 坏 ” , 则 与 《 要 术 》 作 “ □ ” 不 同 。 “ □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ ” , 重 文 的 二 “ 李 ” 字 及 《 要 术 》 “ 李 似 柰 ” 的 “ 李 ” 字 , 疑 均 系 衍 文 。 “ 邺 园 ” 该 是 指 石 虎 都 邺 时 所 建 的 园 苑 , 如 《 御 览 》 所 引 无 误 , 则 《 广 志 》 作 者 郭 义 恭 应 是 在 石 虎 稍 后 的 人 。 ( 三 )   各 本 作 “ 酸 ” , 金 抄 作 “ 醋 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 作 “ 酢 ” , 同 “ 醋 ” , 故 从 金 抄 。 ( 四 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 作 《 荆 州 记 》 , 是 : “ 房 陵 有 好 李 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 《 荆 州 记 》 同 《 要 术 》 , 但 “ 南 郡 ” 作 “ 南 居 ” , “ 居 ” 是 “ 郡 ” 的 残 文 错 成 。 ( 五 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 风 土 记 》 作 : “ 南 郡 有 细 李 , 有 青 皮 李 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 周 处 《 风 土 记 》 同 《 要 术 》 , 但 “ 南 郡 ” 均 讹 作 “ 南 居 ” 。 ( 六 )   据 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 所 引 , 所 谓 “ 傅 玄 《 赋 》 ” 是 傅 玄 《 李 赋 》 。 引 文 同 。 ( 七 )   此 条 与 《 种 枣 》 、 《 种 桃 柰 》 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 , 作 : “ … … 李 十 五 : 紫 李 , 绿 李 , 朱 李 , 黄 李 , 青 绮 李 , 青 房 李 , 同 心 李 , 车 下 李 , 含 枝 李 , 金 枝 李 , 颜 渊 李 ( 原 注 : “ 出 鲁 ” ) , 羌 李 , 燕 李 , 蛮 李 , 侯 李 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 多 三 种 , 名 称 也 有 不 同 。 各 种 类 书 所 引 , 亦 有 互 异 。 ( 八 )   “ 李 欲 栽 ” 是 本 篇 正 文 的 开 始 , 与 各 篇 均 从 或 种 或 栽 的 记 述 开 始 一 致 , 但 原 作 双 行 小 字 , 与 上 文 “ 麦 后 谷 前 而 熟 者 ” 相 连 , 因 此 混 入 篇 首 的 解 题 , 是 传 抄 中 误 写 的 。 兹 改 为 大 字 。 ( 九 )   本 条 及 下 条 除 “ 又 法 ” 二 字 外 , 原 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 )   见 《 管 子 . 地 员 》 篇 , 原 文 作 : “ 五 沃 之 土 , … … 宜 彼 群 木 , … … 其 梅 其 杏 , 其 桃 其 李 。 ” 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。   《 管 子 》 此 条 与 下 文 引 《 韩 诗 外 传 . 家 政 法 》 二 条 , 原 均 系 双 行 小 字 , 顺 次 接 写 在 上 面 注 文 “ 大 穊 … … 味 亦 不 佳 ” 下 面 , 变 成 了 “ 桃 李 大 率 方 两 步 一 根 ” 的 注 文 , 是 传 抄 中 搞 乱 了 的 。 兹 一 律 改 为 大 字 提 行 。 ( 十 一 ) “ 五 沃 ” , 除 金 抄 外 , 他 本 均 误 作 “ 三 沃 ” 。 ( 十 二 ) 见 《 韩 诗 外 传 》 卷 七 , “ 简 王 ” 作 “ 简 主 ” 。 《 要 术 》 是 节 引 。 ( 十 三 ) “ 家 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 寡 ” , 据 金 抄 、 黄 校 改 正 。 ( 十 四 ) 金 抄 作 “ 徙 ” , 指 移 植 , 他 本 均 误 作 “ 从 ” 。 清 代 各 种 校 勘 本 , 仅 张 步 瀛 校 本 改 作 “ 徙 ” 。 ( 十 五 ) 本 条 除 “ 作 白 李 法 ” 标 题 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 【 一 】   房 陵 , 今 湖 北 省 房 县 。 南 郡 , 郡 名 , 约 有 今 湖 北 省 东 部 及 南 部 地 区 。 【 二 】   沂 , 指 沂 水 , 即 今 山 东 省 沂 河 。 【 三 】   “ 寒 食 醴 酪 ” , 寒 食 节 吃 的 饴 糖 杏 仁 粥 , 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 四 】   “ ● ” , 同 “ 栝 ” , 音 忝 , 即 进 火 杖 , 拨 火 棒 , 现 在 有 些 地 方 还 保 存 着 “ 火 ● ” 的 名 称 。 《 说 文 》 : “ 栝 , 炊 灶 木 。 ” 段 玉 裁 注 : “ 今 俗 云 ‘ 灶 ● ’ 是 也 。 ” 【 五 】   “ 白 ” , 单 纯 地 就 原 果 实 晒 干 , 不 加 熏 制 , 也 不 加 杂 料 附 增 色 泽 。 【 六 】   “ 挼 ” , 揉 搓 , 目 的 在 搓 伤 李 皮 , 使 盐 分 容 易 渗 入 。 现 在 闽 北 地 区 晒 干 李 , 每 百 斤 果 实 加 盐 十 二 至 十 五 斤 , 其 搓 皮 程 序 是 将 果 实 放 在 筐 内 , 加 入 细 沙 不 断 摇 荡 。 【 七 】   “ 褊 ” 是 狭 隘 , 这 里 借 作 “ 扁 ” 字 用 。 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 梅 , 楠 也 。 ” “ 时 , 英 梅 也 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 梅 , 似 杏 , 实 醋 。 ” “ 英 梅 , 未 闻 。 ”《 广 志 》 曰 ( 三 ) : “ 蜀 名 梅 为 ‘ □ ’ , 大 如 雁 子 。 梅 杏 皆 可 以 为 油 、 脯 【 一 】 。 黄 梅 【 二 】 以 熟 □ 作 之 。 ”《 诗 义 疏 》 云 ( 四 ) : “ 梅 , 杏 类 也 ; 树 及 叶 皆 如 杏 而 黑 耳 。 实 赤 于 杏 而 醋 , 亦 可 生 啖 也 。 煮 而 曝 干 为 ● ( 五 ) , 置 羹 臛 、 兖 中 。 又 可 含 以 香 口 。 亦 蜜 藏 而 食 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 六 ) : “ 侯 梅 , 朱 梅 , 同 心 梅 , 紫 蒂 梅 , 燕 脂 梅 , 丽 枝 梅 。 ”按 梅 花 早 而 白 , 杏 花 晚 而 红 ; 梅 实 小 而 酸 , 核 有 细 文 , 杏 实 大 而 甜 , 核 无 文 采 。 白 梅 任 调 食 及 兖 ( 七 ) , 杏 则 不 任 此 用 。 世 人 或 不 能 辨 , 言 梅 、 杏 为 一 物 , 失 之 远 矣 。《 广 志 》 曰 ( 八 ) : “ 荣 阳 有 白 杏 , 邺 中 有 赤 杏 , 有 黄 杏 , 有 柰 杏 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 : “ 文 杏 , 材 有 文 彩 。 蓬 莱 杏 , 东 海 都 尉 【 三 】 于 台 ( 九 ) 献 , 一 株 花 杂 五 色 , 云 是 仙 人 所 食 杏 也 。 ”栽 种 与 桃 李 同 。作 白 梅 法 ( 十 ) : 梅 子 酸 、 核 初 成 时 摘 取 , 夜 以 盐 汁 渍 之 , 昼 则 日 曝 。 凡 作 十 宿 、 十 浸 、 十 曝 , 便 成 矣 ( 十 一 ) 。 调 鼎 和 兖 【 四 】 , 所 在 多 入 也 。作 乌 梅 法 : 亦 以 梅 子 核 初 成 时 摘 取 , 笼 盛 , 于 突 【 五 】 上 熏 之 , 令 干 , 即 成 矣 。 乌 梅 入 药 【 六 】 , 不 任 调 食 也 。《 食 经 》 曰 : “ 蜀 中 藏 梅 法 : 取 梅 极 大 者 , 剥 皮 阴 干 , 勿 令 得 风 。 经 二 宿 , 去 盐 汁 【 七 】 , 内 蜜 中 。 月 许 更 易 蜜 。 经 年 如 新 也 。 ”作 杏 李 □ 法 : 杏 李 熟 时 , 多 收 烂 者 , 盆 中 研 之 , 生 布 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 中 , 日 曝 干 , 以 手 摩 ( 十 二 ) 刮 取 之 。 可 和 水 为 ( 十 三 ) 浆 , 及 和 米 □ ( 十 四 ) , 所 在 入 意 也 。作 乌 梅 欲 令 不 蠹 法 : 浓 烧 穣 ( 十 五 ) , 以 汤 沃 之 , 取 汁 , 以 梅 投 中 ( 十 六 ) , 使 泽 。 乃 出 蒸 之 。《 释 名 》 曰 ( 十 七 ) : “ 杏 可 为 油 。 ”《 神 仙 传 》 曰 : “ 董 奉 居 庐 山 ( 十 八 ) , 不 交 人 。 为 人 治 病 , 不 取 钱 。 重 病 得 愈 者 , 使 种 杏 五 株 ; 轻 病 愈 ( 十 九 ) , 为 栽 一 株 。 数 年 之 中 , 杏 有 十 数 万 株 , 郁 郁 然 成 林 。 其 杏 子 熟 , 于 林 中 所 在 作 仓 。 宣 语 买 杏 者 : ‘ 不 须 来 报 , 但 自 取 之 , 具 一 器 谷 , 便 得 一 器 杏 。 ’ 有 人 少 谷 往 , 而 取 杏 多 , 即 有 五 虎 逐 之 。 此 人 怖 遽 ( 二 十 ) , 檐 倾 覆 , 所 余 在 器 中 , 如 向 所 持 谷 多 少 。 虎 乃 还 去 。 自 是 以 后 , 买 杏 者 皆 于 林 中 自 平 量 , 恐 有 多 出 。 奉 悉 以 前 所 得 谷 , 赈 救 贫 乏 。 ”《 寻 阳 记 》 曰 : “ 杏 在 北 岭 上 , 数 百 株 , 今 犹 称 董 先 生 杏 。 ”《 嵩 高 山 记 》 曰 : “ 东 北 有 牛 山 , 其 山 多 杏 。 至 五 月 , 烂 然 黄 茂 。 自 中 国 丧 乱 , 百 姓 饥 饿 , 皆 资 此 为 命 , 人 人 充 饱 。 ”史 游 《 急 就 篇 》 曰 ( 二 一 ) : “ 园 菜 果 蓏 助 米 粮 。 ”按 杏 一 种 , 尚 可 赈 贫 穷 , 救 饥 馑 , 而 况 五 果 、 蓏 、 菜 之 饶 , 岂 直 助 粮 而 已 矣 ? 谚 曰 ( 二 二 ) : “ 木 奴 千 , 无 凶 年 。 ” 盖 言 果 实 可 以 市 易 五 谷 也 。杏 子 人 , 可 以 为 粥 【 八 】 。 多 收 卖 者 , 可 以 供 纸 墨 之 直 也 。 ( 一 )   原 无 此 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 , 均 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 “ 英 梅 ” 是 “ 雀 梅 ” , 和 《 要 术 》 引 作 “ 未 闻 ” 不 同 , 可 注 意 。 ( 三 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 “ 梅 ” 引 《 广 志 》 “ 梅 杏 ” 作 “ 梅 □ ” , 余 同 ( 《 初 学 记 》 脱 “ 脯 ” 字 ) 。 ( 四 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 《 诗 义 疏 》 无 “ 实 赤 于 杏 而 醋 , 亦 可 生 啖 也 ” 及 “ 亦 蜜 藏 而 食 ” 句 。 《 初 学 记 》 卷 二 六 “ 羹 ” 引 陆 玑 《 毛 诗 草 木 疏 》 则 是 : “ 梅 , 杏 类 也 。 其 子 赤 而 酢 , 不 可 生 啖 ; 煮 而 曝 干 为 苏 , 可 着 羹 臛 中 。 ” “ 苏 ” 当 系 “ □ ” 字 之 误 。 ( 五 )   金 抄 、 明 抄 作 “ ● ” , 湖 湘 本 等 作 “ ● ” , 均 无 此 字 , 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 《 诗 义 疏 》 及 《 初 学 记 》 卷 二 六 引 陆 玑 《 毛 诗 草 木 疏 》 均 作 “ 苏 ” , 亦 非 。 吾 点 校 记 怀 疑 是 “ □ ” 字 之 误 , 左 边 的 “ 木 ” 和 右 边 的 “ □ ” 抄 倒 了 , 又 错 成 “ 苏 ” 。 按 “ □ ” , 音 老 , 《 说 文 》 : “ 干 梅 之 属 。 ” 《 周 礼 天 官 》 “ 笾 人 ” 有 “ 干 □ ” 。 这 里 正 是 指 干 梅 , 应 是 “ □ ” 字 搞 错 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 《 诗 义 疏 》 则 作 “ 腊 ” , 可 以 作 干 果 脯 讲 , 亦 通 。 ( 六 )   与 《 种 枣 》 篇 等 所 引 《 西 京 杂 记 》 仍 在 同 一 段 内 , 文 作 : “ … … 梅 七 : 朱 梅 , 紫 叶 梅 , 紫 华 梅 , 同 心 梅 , 丽 枝 梅 , 燕 梅 , 猴 梅 。 ” 《 要 术 》 所 引 仅 六 种 , 名 称 亦 颇 有 不 同 。 ( 七 )   金 抄 等 作 “ 兖 ” , 明 抄 等 作 “ 齑 ” , 字 同 ; 湖 湘 本 作 “ 齎 ” , 误 。 此 字 在 他 处 各 本 多 有 异 写 或 讹 写 , 本 书 统 一 作 “ 兖 ” 。 ( 八 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 “ 杏 ” 引 《 广 志 》 无 “ 黄 杏 ” , 余 同 。 “ 荣 阳 ” 疑 “ 荥 阳 ” 之 误 。 《 广 志 》 , 明 抄 误 作 “ 广 忠 ” , 他 本 不 误 。 ( 九 )   “ 东 海 都 尉 于 台 ” , 《 西 京 杂 记 》 作 “ 东 郭 都 尉 干 吉 ” , 则 东 郭 干 吉 是 人 名 , 与 《 要 术 》 所 引 不 同 。 ( 十 )   自 “ 作 白 梅 法 ” 以 下 至 “ 作 乌 梅 欲 令 不 蠹 法 ” 五 条 , 原 除 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 一 ) 金 抄 有 “ 矣 ” 字 , 《 辑 要 》 引 亦 有 , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 加 , 他 本 无 。 ( 十 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 磨 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 摩 ” 。 “ 磨 ” 古 通 “ 摩 ” , 兹 从 湖 湘 本 作 今 写 。 ( 十 三 ) 金 抄 有 “ 为 ” 字 , 应 有 , 《 辑 要 》 引 亦 有 , 《 学 津 》 本 、 《 渐 西 》 本 从 《 辑 要 》 加 , 他 本 无 。 ( 十 四 ) “ 米 □ ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 禾 □ ” , 误 , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 五 ) “ 浓 烧 穣 ” , 不 好 讲 , “ 浓 ” 字 疑 应 在 “ 取 ” 字 上 面 或 下 面 , 作 “ 浓 取 汁 ” 或 “ 取 浓 汁 ” , 传 抄 中 有 窜 误 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 中 ” , 他 本 作 “ 之 ” , “ 中 ” 字 更 好 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 七 ) 《 释 名 . 释 饮 食 》 无 此 句 , 但 有 如 下 的 记 载 : “ 柰 油 , 捣 柰 实 , 和 以 涂 缯 上 , 燥 而 发 之 , 形 似 油 也 。 柰 油 亦 如 之 。 ” “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 《 种 枣 》 篇 引 郑 玄 的 “ 枣 油 法 ” , 除 多 “ 发 之 ” 二 字 外 , 完 全 相 同 。 而 “ 柰 油 亦 如 之 ” , 与 开 头 的 “ 柰 油 ” 重 复 , 据 《 要 术 》 所 引 , 证 明 应 是 “ 杏 油 ” 之 误 , 《 要 术 》 引 作 “ 杏 可 为 油 ” , 即 系 根 据 “ 杏 油 亦 如 之 ” 引 述 的 。 因 此 , 怀 疑 《 种 枣 》 篇 的 郑 玄 是 释 名 之 误 , 而 为 《 食 经 》 所 误 记 。 “ 枣 ” 字 残 烂 后 容 易 错 成 “ 柰 ” 字 , 今 本 《 释 名 》 又 误 “ 枣 油 ” 为 “ 柰 油 ” 。 ( 十 八 ) 自 “ 董 奉 居 庐 山 ” 起 直 至 按 语 “ 可 以 市 易 五 谷 也 ” , 原 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) 金 抄 、 明 抄 有 “ 愈 ” 字 , 他 本 脱 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 遽 ” , 他 本 作 “ 虎 ” 。 ( 二 一 ) 见 《 急 就 篇 》 卷 二 , 文 同 。 ( 二 二 ) “ 谚 曰 ” , 各 本 均 作 “ 注 曰 ” , 惟 张 校 作 “ 谚 曰 ” 。 “ 注 ” 应 是 “ 谚 ” 字 之 误 , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 正 作 “ 俗 曰 ” , 兹 改 正 。 【 一 】   “ 油 ” , 指 所 谓 “ 杏 油 ” , 参 看 《 种 枣 》 篇 “ 枣 油 法 ” 及 本 篇 校 记 ( 十 七 ) 。 “ 脯 ” 指 果 脯 。 【 二 】   唐 段 公 路 《 北 户 录 》 “ 红 梅 ” : “ 岭 南 之 梅 , 小 于 江 左 。 居 人 采 之 , 杂 以 豆 蔻 花 、 … … 枸 橼 子 、 朱 槿 之 类 , 和 盐 曝 之 。 梅 为 槿 花 所 染 , 其 色 可 爱 , 今 岭 北 呼 为 红 梅 是 也 。 ” 《 广 志 》 的 “ 黄 梅 ” , 大 概 和 “ 红 梅 ” 同 类 相 似 , 也 是 经 过 加 工 调 制 的 。 【 三 】   “ 都 尉 ” , 郡 的 高 级 武 官 。 东 海 , 指 汉 时 东 海 郡 。 【 四 】   “ 鼎 ” , 古 时 烹 饪 器 , 这 里 泛 指 鱼 肉 肴 馔 。 卷 八 有 《 八 和 兖 》 篇 , 白 梅 是 八 项 作 料 之 一 。 【 五 】   “ 突 ” , 烟 突 , 烟 囱 。 【 六 】   乌 梅 除 入 药 外 , 亦 用 作 媒 染 剂 。 《 杭 州 府 志 》 录 《 干 隆 志 》 引 旧 志 : “ 富 阳 善 制 乌 梅 , 颇 入 药 。 ” “ 按 乌 梅 为 富 阳 专 产 , 远 市 西 北 , 云 疗 马 疾 。 其 就 近 货 售 者 , 染 肆 之 用 最 钜 , 至 以 入 药 , 盖 甚 微 也 。 ” 【 七 】   “ 去 盐 汁 ” , 应 有 先 经 盐 渍 的 过 程 , 通 常 “ 经 二 宿 ” 上 应 有 “ 盐 渍 ” 二 字 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 。 【 八 】   果 仁 的 “ 仁 ” , 古 作 “ 人 ” 。 卷 九 《 醴 酪 》 篇 有 “ 杏 酪 粥 ” 。 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 洛 阳 北 邙 【 一 】 张 公 夏 梨 , 海 内 唯 有 一 树 。 常 山 真 定 【 二 】 , 山 阳 钜 野 【 三 】 , 梁 国 睢 阳 【 四 】 , 齐 国 临 灾 , 【 五 】 钜 鹿 【 六 】 , 并 出 梨 。 上 党 【 七 】 楟 ( 三 ) 梨 , 小 而 加 甘 。 广 都 【 八 】 梨 - - 又 云 钜 鹿 豪 梨 - - 重 六 斤 【 九 】 , 数 人 分 食 之 。 新 丰 【 一 0 】 箭 谷 梨 。 弘 农 、 京 兆 、 右 ( 四 ) 扶 风 【 一 一 】 郡 界 诸 谷 中 梨 , 多 供 御 。 阳 城 【 一 二 】 秋 梨 、 夏 梨 。 ”《 三 秦 记 》 曰 ( 五 ) : “ 汉 武 果 园 , 一 名 ‘ 御 宿 ’ , 有 大 梨 如 五 升 ( 六 ) , 落 地 即 破 。 取 者 以 布 囊 盛 之 , 名 曰 ‘ 含 消 梨 ’ 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 : “ 江 陵 有 名 梨 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 ( 七 ) : “ 青 田 【 一 三 】 村 民 家 有 一 梨 树 , 名 曰 ‘ 官 梨 ’ , 子 大 一 围 五 寸 【 一 四 】 , 常 以 供 献 , 名 曰 ‘ 御 梨 ’ 。 梨 ( 八 ) 实 落 地 即 融 释 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 九 ) : “ 紫 梨 ; 芳 梨 , 实 小 ; 青 梨 , 实 大 ; 大 谷 ( 十 ) 梨 ; 细 叶 梨 ; 紫 条 梨 ; 瀚 海 梨 , 出 瀚 海 地 , 耐 寒 不 枯 ; 东 王 梨 , 出 海 中 。 ”别 有 朐 山 【 一 五 】 梨 , 张 公 大 谷 梨 【 一 六 】 , 或 作 “ 糜 雀 ( 十 一 ) 梨 ” 也 。 ( 十 二 )种 者 , 梨 熟 时 , 全 埋 之 。 经 年 , 至 春 地 释 , 分 栽 之 , 多 着 熟 粪 及 水 。 至 冬 叶 落 , 附 地 刈 杀 之 , 以 炭 火 烧 头 。 二 年 即 结 子 。 若 稆 ( 十 三 ) 生 及 种 而 不 栽 者 , 则 着 子 迟 。 每 梨 ( 十 四 ) 有 十 许 子 , 唯 二 子 生 梨 , 余 皆 生 杜 【 一 七 】 。插 【 一 八 】 者 弥 疾 。 插 法 : 用 棠 、 杜 【 一 九 】 。 棠 , 梨 大 而 细 理 【 二 0 】 ; 杜 次 之 ; 桑 梨 大 恶 ; 枣 、 石 榴 上 插 得 者 , 为 上 梨 , 虽 治 十 , 收 得 一 二 也 【 二 一 】 。 杜 如 臂 以 上 , 皆 任 插 。 当 先 种 杜 , 经 年 后 插 之 。 主 客 ( 十 五 ) 俱 下 亦 得 ; 然 俱 下 者 , 杜 死 则 不 生 也 。 杜 树 大 者 , 插 五 枝 ; 小 者 , 或 三 或 二 。梨 叶 微 动 为 上 时 , 将 欲 开 莩 【 二 二 】 为 下 时 。先 作 麻 纫 【 二 三 】 汝 珍 反 ( 十 六 ) , 缠 十 许 匝 ; 以 锯 截 杜 , 令 去 地 五 六 寸 。 不 缠 , 恐 插 时 皮 披 【 二 四 】 。 留 杜 高 者 , 梨 枝 繁 ( 十 七 ) 茂 , 遇 大 风 则 披 。 其 高 留 杜 者 , 梨 树 早 成 , 然 宜 高 ( 十 八 ) 作 蒿 箪 【 二 五 】 盛 杜 , 以 土 筑 之 令 没 , 风 时 , 以 笼 盛 梨 , 则 免 披 耳 。 斜 攕 【 二 六 】 竹 为 签 , 刺 皮 木 之 际 【 二 七 】 , 令 深 一 寸 许 。 折 取 其 美 梨 枝 阳 中 者 , 阴 中 枝 则 实 少 。 长 五 六 寸 , 亦 斜 攕 之 , 令 过 心 , 大 小 长 短 与 签 等 ; 以 刀 微 ● 【 二 八 】 梨 枝 斜 攕 之 际 , 剥 去 黑 皮 。 勿 令 伤 青 皮 , 青 皮 伤 即 死 。 拔 去 竹 签 , 即 插 梨 , 令 至 ● 处 , 木 边 向 木 , 皮 还 近 皮 。 插 讫 , 以 绵 幕 ( 十 九 ) 杜 头 , 封 熟 泥 于 上 , 以 土 培 覆 , 令 ( 二 十 ) 梨 枝 仅 得 出 头 , 以 土 壅 四 畔 。 当 梨 上 沃 水 , 水 尽 以 土 覆 之 , 勿 令 坚 涸 。 百 不 失 一 。 梨 枝 甚 脆 , 培 土 时 宜 慎 之 , 勿 使 掌 【 二 九 】 拨 , 掌 拨 则 折 。其 十 字 破 杜 【 三 0 】 者 , 十 不 收 一 。 所 以 然 者 , 木 裂 皮 开 , 虚 燥 故 也 。梨 既 生 , 杜 旁 有 叶 出 , 辄 去 之 。 不 去 势 分 , 梨 长 必 迟 。凡 插 梨 , 园 中 者 , 用 旁 枝 ; 庭 前 者 , 中 心 。 旁 枝 ( 二 一 ) , 树 下 易 收 ; 中 心 , 上 耸 不 妨 。 用 根 蒂 小 枝 【 三 一 】 , 树 形 可 □ 【 三 二 】 , 五 年 方 结 子 ; 鸠 脚 老 枝 【 三 三 】 , 三 年 即 结 子 , 而 树 丑 。《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 二 二 ) : “ 金 创 【 三 四 】 , 乳 妇 , 不 可 食 梨 。 梨 多 食 则 损 人 , 非 补 益 之 物 。 产 妇 蓐 中 , 及 疾 病 未 愈 , 食 梨 多 者 , 无 不 致 病 。 欬 逆 气 上 者 , 尤 宜 慎 之 。 ”凡 远 道 取 梨 枝 者 , 下 根 【 三 五 】 即 烧 三 四 寸 , 亦 可 行 数 百 里 犹 生 。藏 梨 法 : 初 霜 后 即 收 。 霜 多 即 不 得 经 夏 也 。 于 屋 下 掘 作 深 荫 坑 , 底 无 令 润 湿 。 收 梨 置 中 , 不 须 覆 盖 , 便 得 经 夏 。 摘 ( 二 三 ) 时 必 令 好 接 , 勿 令 损 伤 。凡 醋 梨 , 易 水 熟 煮 , 则 甜 美 而 不 损 人 也 。 ( 一 )   金 抄 、 明 抄 原 作 “ 插 ” , 明 以 后 刻 本 改 作 “ 种 ” , 非 。 ( 二 )   《 文 选 》 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 李 善 注 引 《 广 志 》 “ 北 邙 ” 作 “ 北 芒 山 ” , “ 张 公 夏 梨 ” 下 有 “ 甚 甘 ” 二 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 梨 ” 引 《 广 志 》 “ … … 唯 有 一 树 ” 以 下 作 : “ 常 山 真 定 梨 , 山 阳 钜 野 梨 , 梁 国 睢 阳 梨 , 齐 郡 临 淄 梨 , 钜 野 膏 梨 , 上 党 楟 梨 , 小 而 甘 , 新 丰 箭 谷 梨 , 关 以 西 宏 农 、 京 兆 、 右 扶 风 界 谷 中 梨 , 多 供 御 , 广 都 梨 , 重 六 斤 , 可 数 人 分 食 之 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 与 《 御 览 》 略 同 , “ 钜 野 膏 梨 ” , 《 初 学 记 》 作 “ 钜 鹿 槁 梨 ” , 而 《 要 术 》 作 “ 钜 鹿 豪 梨 ” , 据 “ 重 六 斤 ” 云 云 , “ 豪 ” 有 “ 大 ” 义 , 似 应 以 《 要 术 》 所 引 为 正 。 ( 三 )   “ 楟 ” , 音 亭 , 金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 , 误 。 ( 四 )   “ 右 ” , 金 抄 作 “ 左 ” , 他 本 作 “ 又 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 正 作 “ 右 ” , 汉 只 有 右 扶 风 、 左 冯 翊 , 兹 改 正 。 ( 五 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 梨 ” 引 《 三 秦 记 》 作 : “ 汉 武 帝 园 , 一 名 樊 川 , 一 名 御 宿 , 有 大 梨 , 如 五 升 瓶 , 落 地 即 破 。 其 主 取 者 , 以 布 囊 盛 之 , 名 ‘ 含 消 梨 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 “ 辛 氏 《 三 秦 记 》 ” 。 ( 六 )   “ 五 升 ” , 张 校 、 明 抄 等 作 “ 五 斗 ” , 误 , 据 金 抄 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 御 览 》 引 改 正 。 ( 七 )   各 本 无 “ 曰 ” 字 , 据 张 校 加 ( 湖 湘 本 等 并 脱 “ 记 ” 字 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 永 嘉 记 “ 一 围 五 寸 ” 以 下 作 : “ 树 老 今 不 复 作 子 。 此 中 梨 子 佳 , 甘 美 少 比 。 实 大 出 一 围 , 恒 以 供 献 , 名 为 御 梨 。 吏 司 守 视 , 土 人 有 未 知 味 者 。 梨 实 落 至 地 , 即 融 释 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 也 有 引 到 , 但 较 简 略 。 ( 八 )   “ 梨 实 ” , 各 本 均 无 “ 梨 ” 字 , 金 抄 原 亦 无 , 后 补 入 , 《 御 览 》 引 亦 有 , 兹 据 补 。 ( 九 )   《 西 京 杂 记 》 文 作 : “ … … 梨 十 : 紫 梨 , 青 梨 ( 原 注 : “ 实 大 ” ) , 芳 梨 ( 原 注 : “ 实 小 ” ) , 大 谷 梨 , 细 叶 梨 , 缥 叶 梨 , 金 叶 梨 ( 原 注 : “ 出 琅 玡 王 野 家 , 太 守 王 唐 所 献 。 ” ) , 瀚 海 梨 ( 原 注 : “ 出 瀚 海 北 , 耐 寒 不 枯 。 ” ) , 东 王 梨 ( 原 注 : “ 出 海 中 ” ) , 紫 条 梨 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 “ 缥 叶 梨 , 金 叶 梨 ” 二 种 , 次 序 亦 异 , 而 “ 瀚 海 地 ” , 应 是 “ 瀚 海 北 ” 之 误 。 ( 十 )   “ 谷 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 容 ” , 误 , 据 金 抄 、 渐 西 本 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 一 ) “ 雀 ” , 明 抄 误 作 “ 崔 ” , 据 金 抄 等 改 正 。 ( 十 二 ) 这 一 条 是 《 要 术 》 掇 引 他 书 所 载 的 梨 名 而 不 再 烦 引 书 名 。 “ 朐 山 梨 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 左 思 《 齐 都 赋 》 有 “ □ 则 朐 山 之 梨 ” 。 “ 张 公 大 谷 梨 ” , 潘 岳 闲 居 赋 有 “ 张 公 大 谷 之 梨 ” 。 ( 十 三 ) “ 稆 ” , 各 本 均 作 “ 橹 ” , 误 , 吾 点 最 早 校 改 作 “ 稆 ” , 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 稆 生 ” , 即 野 生 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) “ 梨 ” , 明 抄 误 作 “ 犁 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 主 客 ” , “ 主 ” 指 砧 木 , “ 客 ” 指 接 穗 。 “ 俱 下 ” , 指 另 用 杜 梨 移 栽 , 在 移 栽 时 就 嫁 接 。 明 抄 作 “ 至 客 ” , 误 ; 湖 湘 本 等 及 《 辑 要 》 引 作 “ 至 冬 ” , 更 误 。 兹 据 金 抄 改 正 ( 渐 西 本 已 据 王 祯 《 农 书 》 改 作 “ 主 客 ” ) 。 ( 十 六 ) “ 汝 珍 反 ” , 金 抄 、 明 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 支 珍 反 ” , 误 ; 《 广 韵 》 作 “ 女 邻 切 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 汝 珍 反 ” , 兹 从 之 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 繁 ” , 《 辑 要 》 引 同 , 黄 校 、 明 抄 作 “ 叶 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 此 段 注 文 全 脱 。 ( 十 八 ) 黄 校 、 张 校 、 明 抄 有 “ 高 ” 字 , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 无 。 ( 十 九 ) 湖 湘 本 等 作 “ 幕 ” , 作 封 裹 解 释 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 莫 ” , 通 “ 幕 ” 。 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 多 有 “ 绵 幕 瓮 口 ” , 本 书 统 一 作 “ 幕 ” 。 ( 二 十 ) “ 令 ” , 明 抄 误 作 “ 今 ” , 据 金 抄 、 黄 校 改 正 。 ( 二 一 ) “ 旁 枝 ” , 明 抄 误 作 “ 劳 枝 ” , 湖 湘 本 等 又 误 作 “ 劳 拔 ” , 据 金 抄 、 黄 校 改 正 ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 已 从 《 辑 要 》 引 改 正 ) 。 ( 二 二 ) 《 吴 氏 本 草 》 此 条 不 见 类 书 及 本 草 书 引 录 。 《 名 医 别 录 》 作 : “ 金 疮 、 乳 妇 , 尤 不 可 食 。 ” 又 此 条 原 接 在 “ 而 树 丑 ” 下 面 , 作 双 行 小 注 , 但 与 正 文 无 关 , 故 为 改 列 , 并 改 作 大 字 。 ( 二 三 ) “ 摘 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 接 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 【 一 】   北 邙 , 山 名 , 也 写 作 “ 北 芒 ” , 又 名 芒 山 、 北 山 , 在 洛 阳 县 北 。 【 二 】   常 山 , 郡 名 , 汉 置 , 晋 因 之 , 治 真 定 县 , 故 城 在 今 河 北 省 正 定 县 南 。 【 三 】   山 阳 , 郡 名 , 汉 置 , 晋 分 置 高 平 国 , 属 县 有 钜 野 , 故 城 在 今 山 东 省 巨 野 县 南 。 【 四 】   《 晋 书 . 地 理 志 》 有 梁 国 , 属 县 有 睢 阳 , 故 城 在 今 河 南 省 商 丘 县 南 。 【 五 】   “ 灾 ” 、 “ 淄 ” 古 通 。 《 文 选 》 卷 六 左 思 《 魏 都 赋 》 : “ 临 灾 牢 落 ” 。 李 善 注 引 《 汉 书 》 : “ 齐 郡 有 临 灾 县 ” , 《 后 汉 书 》 ( 《 百 衲 》 本 ) 《 郡 国 志 四 》 “ 齐 国 ” 下 有 “ 临 灾 ” 县 , 均 作 “ 灾 ” 。 《 晋 书 . 地 理 志 》 有 齐 国 , 属 县 有 临 淄 , 即 山 东 省 原 临 淄 县 , 今 属 益 都 县 。 【 六 】   钜 鹿 , 秦 汉 有 钜 鹿 郡 , 治 钜 鹿 县 , 即 今 河 北 省 平 乡 县 。 《 晋 书 . 地 理 志 》 有 钜 鹿 国 , 辖 钜 鹿 县 。 【 七 】   上 党 , 郡 名 , 有 今 山 西 省 东 南 角 地 区 。 【 八 】   广 都 , 县 名 , 汉 置 , 晋 因 之 , 属 于 蜀 郡 , 故 城 在 四 川 省 原 华 阳 县 今 中 心 镇 东 南 。 【 九 】   “ 重 六 斤 ” , 合 到 现 在 的 斤 不 到 三 斤 。 现 在 四 川 苍 溪 的 苍 溪 梨 , 平 均 果 重 二 斤 , 大 的 达 三 斤 , 山 西 万 荣 的 金 梨 还 要 大 , 大 的 可 达 四 斤 。 【 一 0 】 新 丰 , 县 名 , 故 城 在 今 陕 西 省 临 潼 县 东 。 【 一 一 】 弘 农 , 郡 名 , 治 弘 农 县 , 在 今 河 南 省 灵 宝 县 南 。 京 兆 , 郡 名 , 三 国 魏 置 , 故 治 在 今 陕 西 省 长 安 县 西 北 。 汉 右 扶 风 地 , 三 国 魏 改 扶 风 郡 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 陕 西 省 泾 阳 县 西 北 。 【 一 二 】 阳 城 , 同 名 的 地 名 颇 多 , 这 里 可 能 指 古 阳 城 县 , 在 今 河 南 省 登 封 县 。 【 一 三 】 青 田 , 山 名 , 在 今 浙 江 省 青 田 县 西 北 。 青 田 县 始 置 于 唐 。 【 一 四 】 “ 子 大 一 围 五 寸 ” , 由 于 果 实 大 , 所 以 记 载 下 来 。 “ 一 围 ” 犹 言 “ 一 尺 ” 。 如 果 在 “ 子 大 ” 作 逗 , 则 “ 一 围 ” 作 为 果 实 的 周 围 讲 , 一 个 梨 的 周 围 才 三 寸 五 六 分 ( 汉 一 尺 合 今 七 寸 弱 , 魏 晋 一 尺 合 今 七 寸 余 ) , 那 是 很 小 的 梨 。 元 黄 公 绍 《 古 今 韵 会 》 以 “ 五 寸 ” 为 一 围 , 亦 非 此 所 指 。 宋 王 得 臣 《 麈 史 》 卷 中 “ 辨 误 ” : “ 凡 言 木 之 巨 细 者 , 始 曰 拱 把 , 大 曰 围 , 引 而 增 之 曰 合 抱 。 盖 拱 把 之 间 , 才 数 寸 耳 ; 围 则 尺 也 ; 合 抱 则 五 尺 也 。 《 庄 子 》 曰 : ‘ … … 挈 之 百 围 ’ , 疏 云 : ‘ 以 绳 束 之 , 围 粗 百 尺 ’ 是 也 。 今 人 以 两 手 指 合 而 环 之 , 适 周 一 尺 。 ” 则 以 一 尺 当 一 围 , 是 两 手 拇 指 、 食 指 所 围 合 的 约 数 。 这 里 “ 一 围 五 寸 ” , 当 从 此 说 , 是 说 其 大 周 围 一 尺 又 五 寸 。 一 尺 五 寸 约 合 今 一 尺 多 点 , 这 样 大 的 梨 算 是 大 梨 , 但 也 并 不 稀 奇 , 浙 东 的 “ 散 花 梨 ” , 这 样 大 的 不 少 , 而 青 田 正 属 浙 东 。 《 要 术 》 本 篇 引 录 的 各 种 梨 品 种 , 多 属 北 方 白 梨 系 统 , 这 个 青 田 梨 却 是 南 方 沙 梨 系 统 的 品 种 。 【 一 五 】 朐 山 , 山 名 , 有 二 : 一 在 山 东 省 临 朐 县 东 南 , 一 在 江 苏 省 东 海 县 南 。 据 左 思 “ 朐 山 之 梨 ” 写 入 《 齐 都 赋 》 , 应 是 指 山 东 朐 山 。 【 一 六 】 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 张 公 大 谷 之 梨 。 ” 刘 良 注 : “ 洛 阳 有 张 公 , 居 大 谷 , 有 夏 梨 , 海 内 唯 此 一 树 。 ” 但 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 王 廙 《 洛 阳 赋 》 则 称 : “ 梨 则 大 谷 冬 紫 , 张 公 秋 黄 。 ” 【 一 七 】 “ 唯 二 子 生 梨 , 余 皆 生 杜 ” , 多 数 栽 培 果 树 的 种 子 变 异 性 大 , 而 栽 培 梨 的 种 子 不 易 保 纯 , 一 千 四 百 年 前 的 劳 动 人 民 在 长 期 的 生 产 实 践 中 已 观 察 到 栽 培 梨 的 种 子 只 有 2 0 % 长 成 梨 , 其 余 仍 然 变 成 杜 梨 , 所 以 多 采 用 嫁 接 繁 殖 法 。 本 篇 重 在 嫁 接 繁 殖 , 故 标 篇 名 为 “ 插 梨 ” , 与 他 篇 异 。 【 一 八 】 “ 插 ” , 这 里 指 嫁 接 。 本 卷 《 园 篱 》 篇 和 卷 五 《 种 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 则 指 扦 插 。 【 一 九 】 “ 棠 、 杜 ” , 古 人 多 以 为 棠 就 是 杜 , 《 要 术 》 指 出 二 者 不 同 , 并 见 卷 五 《 种 棠 》 篇 。 梨 属 的 杜 梨 和 豆 梨 , 都 有 棠 梨 的 异 名 , 而 褐 梨 又 别 名 棠 杜 梨 , 因 此 现 在 植 物 学 分 类 上 二 者 定 名 尚 未 统 一 。 【 二 0 】 “ 理 ” 是 “ 肌 理 ” , 指 果 肉 组 织 , “ 细 理 ” 就 是 果 肉 细 密 , 脆 嫩 多 汁 , 而 石 细 胞 少 。 【 二 一 】 用 枣 和 石 榴 嫁 接 梨 树 , 亲 缘 很 远 , 但 仍 有 百 分 之 十 到 二 十 的 成 活 率 , 而 且 品 质 很 好 , 说 明 我 国 古 代 劳 动 人 民 嫁 接 技 术 之 高 。 【 二 二 】 “ 莩 ” , 指 叶 芽 或 花 芽 外 被 覆 的 鳞 片 ; “ 开 莩 ” , 叶 芽 舒 展 开 来 。 【 二 三 】 “ 麻 纫 ” , 麻 缕 , 麻 绳 。 【 二 四 】 “ 披 ” , 开 裂 。 下 文 “ 遇 大 风 则 披 ” , 指 砧 穗 接 合 处 被 折 裂 。 《 史 记 . 范 睢 列 传 》 : “ 木 实 繁 者 披 其 枝 ” , 则 指 主 侧 枝 的 基 部 皮 层 接 合 处 被 折 裂 , 易 发 生 于 枝 叉 角 度 较 小 接 合 处 成 为 “ 死 皮 层 ” 的 情 况 下 。 【 二 五 】 “ 箪 ” , 原 是 一 种 容 器 , 这 里 是 指 作 成 圆 筒 状 , 围 在 杜 梨 砧 木 的 外 围 , 围 内 用 土 填 满 筑 实 , 好 像 用 箪 “ 盛 ” 着 的 样 子 。 下 文 “ 以 笼 盛 梨 ” , “ 梨 ” 指 接 穗 , 用 笼 围 裹 接 穗 , 以 避 免 被 风 摇 撼 披 裂 。 这 是 对 嫁 接 苗 的 管 理 , 在 这 时 非 常 重 要 。 【 二 六 】 “ 攕 ” , 音 纤 , 指 用 利 刀 斜 削 。 【 二 七 】 “ 皮 木 之 际 ” , 皮 层 和 木 质 部 之 间 。 下 文 “ 木 边 向 木 , 皮 还 近 皮 ” , 是 使 木 质 部 对 准 木 质 部 , 韧 皮 部 对 准 韧 皮 部 , 使 形 成 层 密 接 , 才 能 成 活 。 【 二 八 】 环 切 一 圈 叫 做 “ ● ” , 见 卷 一 《 耕 田 》 篇 注 释 【 五 】 。 这 里 是 指 在 梨 枝 开 始 斜 削 的 那 个 地 位 上 ( “ 斜 攕 之 际 ” ) , 环 绕 着 梨 枝 轻 轻 地 刻 切 一 圈 , 不 要 伤 及 绿 色 的 皮 层 , 然 后 将 圈 以 下 的 表 层 黑 皮 剔 去 。 【 二 九 】 “ 掌 ” 是 “ □ ” 字 的 别 体 , 亦 即 “ 牚 ” 字 , 也 写 作 “ □ ” 、 “ 撑 ” 乃 至 “ 枨 ” 、 “ 樘 ” 、 “ ● ” … … 各 形 。 唐 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 五 《 僧 祇 经 》 卷 三 五 “ ● 触 ” : “ 又 作 敞 、 枨 、 樘 、 橙 四 形 , 同 。 丈 ( 按 原 误 作 “ 文 ” , 据 卷 十 七 《 出 曜 论 》 “ 敞 治 ” 作 “ 丈 诤 反 ” 改 正 ) 衡 反 。 敞 ( 按 应 作 “ ● ” ) 亦 触 也 。 ” 《 周 礼 . 考 工 记 》 “ 弓 人 ” : “ 维 角 □ 之 。 ” 孙 诒 让 《 周 礼 正 义 》 : “ 段 玉 裁 云 : ‘ □ , 古 本 音 堂 , 其 字 变 牚 、 变 樘 、 变 □ 。 ’ … … 以 角 □ 距 之 , 以 辅 其 力 也 。 ” 是 “ □ ” 即 支 □ , 引 申 为 碰 动 、 抵 触 。 这 里 “ 掌 ” 即 作 碰 动 讲 , 不 是 指 “ 手 掌 ” 。 卷 五 《 种 榆 白 杨 》 篇 院 刻 、 金 抄 作 “ 棠 ” , 也 是 “ □ ” 的 别 体 , 并 非 错 字 , 而 湖 湘 本 作 “ 长 ” , 则 是 “ 枨 ” 字 脱 “ 木 ” 旁 。 【 三 0 】 “ 十 字 破 杜 ” , 将 砧 木 劈 成 十 字 形 来 接 , 即 现 在 所 称 的 割 接 。 【 三 一 】 “ 根 蒂 小 枝 ” , 主 干 基 部 长 出 的 小 枝 条 。 采 此 作 接 穗 , 生 长 较 速 而 结 果 较 迟 。 【 三 二 】 “ □ ” , 古 文 “ 喜 ” 字 。 【 三 三 】 “ 鸠 脚 ” , 结 果 枝 分 叉 像 鸠 脚 形 , 实 际 指 结 果 枝 群 。 “ 老 枝 ” , 由 于 是 结 果 枝 的 二 年 生 枝 , 所 以 结 果 早 , 可 以 提 早 二 年 。 但 结 果 枝 长 一 回 一 个 疙 □ , 又 短 , 所 以 树 形 丑 。 【 三 四 】 “ 金 创 ” , 指 刀 箭 所 伤 的 “ 疮 ” 。 【 三 五 】 “ 下 根 ” , 指 剪 下 梨 枝 的 下 端 , 即 剪 口 一 端 。 烧 过 可 以 防 止 伤 口 腐 变 。 种 栗 第 三 十 八《 广 志 》 曰 ( 一 ) : “ 栗 , 关 中 大 栗 , 如 鸡 子 大 。 ”蔡 伯 喈 曰 ( 二 ) : “ 有 胡 栗 。 ”《 魏 志 》 云 ( 三 ) : “ 有 东 夷 韩 国 出 ( 四 ) 大 栗 , 状 如 梨 。 ”《 三 秦 记 》 曰 ( 五 ) : “ 汉 武 帝 果 园 ( 六 ) 有 大 栗 , 十 五 颗 一 升 。 ”王 逸 曰 ( 七 ) : “ 朔 滨 【 一 】 之 栗 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榛 栗 , 瑰 栗 , 峄 阳 栗 , 峄 阳 都 尉 ( 九 ) 曹 龙 所 献 , 其 大 如 拳 。 ”栗 , 种 而 不 栽 。 栽 者 虽 生 , 寻 死 矣 。栗 初 熟 出 壳 【 二 】 , 即 于 屋 里 埋 着 湿 土 中 。 埋 必 须 深 , 勿 令 冻 彻 ( 十 ) 。 若 路 远 者 , 以 韦 囊 盛 之 。 停 二 日 以 上 , 及 见 风 日 者 , 则 不 复 生 矣 。 至 春 二 月 , 悉 芽 生 , 出 而 种 之 。既 生 , 数 年 不 用 掌 近 【 三 】 。 凡 新 栽 之 树 , 皆 不 用 掌 近 , 栗 性 尤 甚 也 。 三 年 内 , 每 到 十 月 , 常 须 草 裹 , 至 二 月 乃 解 。 不 裹 则 冻 ( 十 一 ) 死 。《 大 戴 礼 . 夏 小 正 》 曰 ( 十 二 ) : “ 八 月 , 栗 零 而 后 取 之 , 故 不 言 剥 【 四 】 之 。 ”《 食 经 》 藏 干 栗 法 ( 十 三 ) : “ 取 穣 灰 , 淋 取 汁 渍 栗 。 出 【 五 】 , 日 中 晒 , 令 栗 肉 焦 燥 , 可 不 畏 虫 , 得 至 后 年 春 夏 。 ”藏 生 栗 法 【 六 】 : 着 器 中 ; 晒 细 沙 可 燥 ( 十 四 ) , 以 盆 覆 之 。 至 后 年 二 月 ( 十 五 ) , 皆 生 芽 而 不 虫 者 也 。榛 【 七 】 :《 周 官 》 注 曰 ( 十 六 ) : “ 榛 , 似 栗 而 小 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 七 ) : “ 榛 , 似 梓 , 实 如 小 栗 。 ”《 卫 诗 》 曰 ( 十 八 ) : “ 山 有 蓁 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 十 九 ) : “ 蓁 , 栗 属 。 或 从 木 。 有 两 种 : 其 一 种 , 大 小 枝 叶 皆 如 栗 , 其 子 形 似 杼 子 【 八 】 , 味 亦 如 栗 , 所 谓 ‘ 树 之 榛 栗 ( 二 十 ) ’ 者 。 其 一 种 , 枝 茎 如 木 蓼 , 叶 如 牛 李 色 , 生 高 丈 余 ; 其 核 中 悉 如 李 , 生 作 胡 桃 味 , 膏 烛 【 九 】 又 美 , 亦 可 食 啖 。 渔 阳 、 辽 、 代 【 一 0 】 、 上 党 皆 饶 。 其 枝 茎 生 樵 , 爇 烛 【 一 一 】 , 明 而 无 烟 。 ”栽 种 与 栗 同 。 ( 一 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 广 志 》 作 : “ 栗 有 关 中 侯 栗 , 大 如 鸡 子 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 引 则 作 : “ 栗 有 侯 栗 , 关 中 大 栗 , 大 如 鸡 子 。 ” 与 《 要 术 》 所 引 互 异 。 《 要 术 》 第 一 “ 栗 ” 字 下 , 疑 有 脱 文 。 ( 二 )   蔡 伯 喈 , 名 邕 。 此 条 不 见 今 传 十 卷 本 《 蔡 邕 集 》 中 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 有 “ 后 汉 蔡 邕 《 伤 故 栗 赋 》 ” , 为 有 栗 树 被 人 伤 折 而 作 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 引 亦 作 《 伤 故 栗 赋 》 , 但 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 则 作 “ 伤 胡 栗 赋 ” , “ 胡 ” 疑 “ 故 ” 字 之 误 。 至 于 《 要 术 》 所 引 , 当 别 有 所 本 , 非 出 《 伤 故 栗 赋 》 。 ( 三 )   《 三 国 志 . 魏 志 》 卷 三 十 记 载 马 韩 “ 出 大 栗 , 大 如 梨 ” 。 《 后 汉 书 》 亦 载 “ 马 韩 … … 出 大 栗 如 梨 。 ” ( 四 )   “ 出 ” , 金 抄 作 “ 生 ” , 他 本 作 “ 山 ” , 均 误 。 《 魏 志 . 后 汉 书 》 原 文 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 引 魏 志 均 作 “ 出 ” , 兹 改 正 。 ( 五 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 均 引 到 《 三 秦 记 》 此 条 , 文 字 基 本 相 同 , 惟 “ 一 升 ” 类 聚 作 “ 一 斗 ” , 《 初 学 记 》 凡 二 引 亦 作 “ 一 斗 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 作 “ 一 升 ” 。 按 汉 一 升 约 合 今 二 合 , 只 有 二 百 毫 升 , 十 五 颗 栗 只 装 满 二 百 毫 升 , 这 栗 是 小 栗 , 而 《 广 志 》 等 所 载 有 如 鸡 蛋 或 如 梨 、 如 拳 的 大 栗 , 此 既 云 “ 大 ” , 似 应 作 “ 一 斗 ” 。 ( 六 )   “ 果 园 ” , 各 本 均 作 “ 栗 园 ” , 仅 金 抄 作 “ 果 园 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 三 秦 记 》 亦 作 “ 果 园 ” ( 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ □ 园 ” ) , 字 应 作 “ 果 ” , 兹 从 金 抄 。 ( 七 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 均 引 到 此 条 , 出 自 “ 王 逸 《 荔 枝 赋 》 ” , 文 作 : “ 北 燕 荐 朔 滨 之 巨 栗 。 ” ( 《 初 学 记 》 “ 栗 ” 误 作 “ 果 ” ) 。 ( 八 )   《 西 京 杂 记 》 文 作 : “ … … 栗 四 : 侯 栗 , 榛 栗 , 瑰 栗 , 峄 阳 栗 ( 原 注 : “ 峄 阳 都 尉 曹 龙 所 献 , 大 如 拳 。 ” ) 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 多 “ 侯 栗 ” 一 种 。 ( 九 )   “ 峄 阳 都 尉 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 引 作 “ 峄 阳 太 守 ” 。 按 峄 阳 , 山 名 , 又 名 葛 峄 山 ( 见 《 汉 书 . 地 理 志 》 “ 东 海 郡 下 邳 县 ” ) , 在 今 江 苏 省 邳 县 。 史 载 并 无 峄 阳 郡 , 此 作 “ 峄 阳 都 尉 ” 或 “ 太 守 ” , 当 有 误 。 ( 十 )   “ 彻 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 撤 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 冻 ” , 湖 湘 本 作 “ 还 ” 。 奇 怪 的 是 明 抄 讹 作 “ 遝 ” , 而 湖 湘 本 改 作 “ 还 ” , 可 以 反 映 湖 湘 本 的 承 传 系 统 。 ( 十 二 ) 《 大 戴 礼 记 . 夏 小 正 》 篇 “ 八 月 ” : “ ‘ 栗 零 ’ 。 零 也 者 , 降 也 ; 零 而 后 取 之 , 故 不 言 剥 也 。 ” “ 栗 零 ” 是 《 夏 小 正 》 原 文 ; “ 零 也 者 ” 以 下 是 戴 德 的 解 释 , 即 所 谓 《 大 戴 传 》 。 “ 零 ” 指 栗 老 熟 后 自 总 苞 脱 落 , 由 于 《 夏 小 正 》 的 上 一 条 是 “ 剥 枣 ” ( 即 击 枣 ) , 所 以 这 里 说 “ 不 言 剥 ” 。 《 要 术 》 是 以 意 掇 引 。 又 此 条 原 作 双 行 小 注 接 写 在 “ 不 裹 则 冻 死 ” 的 下 面 , 但 与 正 文 无 关 , 故 为 列 出 , 并 改 为 大 字 正 文 。 ( 十 三 ) 此 条 与 下 条 “ 藏 生 栗 法 ” , 除 标 题 作 大 字 外 , 原 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 四 ) “ 晒 细 沙 可 燥 ” , 仅 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 作 “ 旷 细 沙 可 爆 ” , 首 末 二 字 显 系 因 形 近 而 讹 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 细 沙 可 煨 ” , 脱 讹 更 甚 。 按 “ 可 ” 有 “ 好 ” 、 “ 合 适 ” 的 意 思 , “ 可 人 ” 、 “ 可 口 ” … … , 习 用 甚 多 , 这 里 “ 可 燥 ” , 犹 言 “ 好 燥 ” , 意 即 燥 到 合 适 的 程 度 。 注 意 这 条 仍 是 《 食 经 》 文 , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 九 月 ” 篇 引 《 食 经 》 正 有 沙 藏 栗 法 。 《 食 经 》 文 有 不 少 它 自 己 的 习 用 语 , 卷 七 《 笨 曲 并 酒 》 篇 “ 作 □ 酒 法 ” 条 “ 日 中 可 燥 ” 再 见 , 用 法 正 同 。 贾 思 勰 则 常 用 “ 好 ” 字 , 如 “ 好 溜 ” 、 “ 好 熟 ” 、 “ 好 净 ” 等 等 。 从 用 语 习 惯 , 可 以 作 为 辨 别 是 《 要 术 》 本 文 还 是 引 文 的 参 证 之 一 。 “ 可 ” , 应 存 其 旧 。 王 祯 《 农 书 》 改 作 “ 令 ” , 以 意 率 改 , 不 足 为 据 。 又 细 沙 晒 燥 后 , 和 入 藏 栗 的 容 器 中 , 省 掉 “ 和 之 ” 一 类 字 , 也 是 《 食 经 》 文 的 特 色 。 ( 十 五 ) 明 抄 等 作 “ 二 月 ” , 金 抄 、 黄 校 作 “ 五 月 ” 。 ( 十 六 ) “ 《 周 官 》 注 曰 ” , 原 无 “ 注 ” 字 。 按 此 为 郑 玄 注 《 周 礼 》 文 , 非 《 周 礼 》 本 文 , 《 辑 要 》 引 有 “ 注 ” 字 , 必 须 有 , 兹 据 加 。 《 周 礼 . 天 官 》 “ 笾 人 ” : “ 馈 食 之 笾 , 其 实 枣 、 □ ( 古 “ 栗 ” 字 ) 、 桃 、 干 □ ( 即 干 梅 ) 、 榛 实 。 ” 郑 玄 注 : “ 榛 , 似 栗 而 小 。 ” ( 十 七 ) “ 榛 ” , 古 亦 作 “ ● ” , 《 说 文 》 : “ ● , 果 实 , 如 小 栗 。 从 木 辛 声 。 ” 又 : “ 榛 , 木 也 。 从 木 秦 声 。 一 曰 菆 也 。 ” 没 有 “ 似 梓 ” 的 说 法 。 但 “ ● ” 字 横 写 就 变 成 了 “ 梓 ” , “ 从 木 辛 ” 也 可 以 讹 合 为 “ 似 梓 ” 。 ( 十 八 ) 见 《 诗 经 . 邶 风 . 简 兮 》 , “ 蓁 ” 作 “ 榛 ” 。 邶 、 鄘 、 卫 皆 殷 近 畿 地 , 邶 风 、 鄘 风 得 泛 称 为 “ 卫 诗 ” 。 ( 十 九 ) 《 诗 经 . 简 兮 》 “ 山 有 榛 ” 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 疏 : “ 栗 属 , 其 子 小 , 似 橡 子 , 表 皮 黑 , 味 如 栗 是 也 。 榛 字 或 作 蓁 , 盖 一 木 也 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 “ 榛 ” 引 陆 玑 《 毛 诗 疏 义 》 则 作 : “ 枝 叶 似 栗 树 , 子 似 橡 子 , 味 似 栗 。 枝 茎 可 以 为 烛 。 ” 又 另 引 《 诗 义 疏 》 和 《 要 术 》 所 引 相 似 而 较 简 : “ 榛 , 栗 属 , 有 两 种 : 其 一 种 , 大 小 皮 叶 皆 如 栗 , 其 子 小 , 形 似 杼 子 , 味 亦 如 栗 , 所 谓 ‘ 树 之 榛 栗 ’ 者 也 。 其 一 种 , 枝 茎 如 木 蓼 , 生 高 丈 余 , 作 胡 桃 味 。 辽 、 代 、 上 党 皆 饶 。 ” 据 此 , 《 要 术 》 所 称 的 《 诗 义 疏 》 , 并 非 陆 玑 的 《 毛 诗 草 木 鸟 兽 虫 鱼 疏 》 。 ( 二 十 ) “ 树 之 榛 栗 ” , 《 诗 经 . 鄘 风 . 定 之 方 中 》 句 。 【 一 】   古 称 北 方 为 “ 朔 ” , 也 称 “ 朔 方 ” ; “ 朔 滨 ” , 滨 临 北 边 之 地 。 【 二 】   “ 壳 ” , 指 包 在 栗 果 外 面 的 由 总 苞 发 育 而 成 的 壳 斗 , 古 称 “ 球 ” , 亦 称 “ 房 汇 ” , 俗 称 “ 蒲 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 “ 栗 ” 引 《 事 类 合 璧 》 : “ 其 苞 自 裂 而 子 坠 者 , 乃 可 久 藏 ; 苞 未 裂 者 , 易 腐 也 。 ” 这 里 “ 出 壳 ” , 应 理 解 为 由 总 苞 开 裂 散 出 , 不 是 剥 去 栗 壳 。 【 三 】   “ 掌 近 ” , 和 上 篇 的 “ 掌 拨 ” 同 样 , 都 作 “ 碰 动 ” 讲 。 “ 掌 ” 即 “ 牚 ” 字 , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 九 月 ” 篇 采 《 要 术 》 讹 作 “ 穿 ” , 反 映 是 “ 牚 ” 字 的 残 形 。 【 四 】   “ 剥 ” , 击 落 。 由 “ 剥 枣 ” 而 来 , 参 看 校 记 ( 十 二 ) 。 【 五 】   “ 出 ” , 漉 出 , 捞 出 。 这 是 《 食 经 》 文 的 特 色 。 【 六 】   《 食 经 》 上 条 是 藏 干 栗 , 是 食 用 的 ; 本 条 是 藏 生 栗 , 是 藏 栗 种 的 。 板 栗 的 种 子 , 最 宜 沙 藏 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 : “ 栗 欲 干 , 莫 如 曝 ; 欲 生 收 , 莫 如 润 沙 中 藏 , 至 春 末 夏 初 , 尚 如 初 收 摘 。 ” 量 多 时 分 层 储 藏 , 就 是 现 在 的 “ 层 积 处 理 ” 。 【 七 】   “ 榛 ” , 桦 木 科 的 榛 。 果 实 为 坚 果 , 像 橡 子 , 可 食 用 , 亦 可 榨 油 。 【 八 】   “ 杼 ” , 即 卷 五 《 种 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 引 《 尔 雅 》 的 “ 栩 , 杼 ” , 亦 即 郭 璞 所 注 的 “ 柞 树 ” , 正 字 应 作 “ 柔 ” , 音 墅 , 即 壳 斗 科 的 栎 。 《 尔 雅 》 邢 昺 疏 引 陆 玑 疏 : “ 今 柞 栎 也 。 徐 州 人 谓 栎 为 杼 , 或 谓 之 为 栩 。 其 子 为 皂 , 或 言 皂 斗 , 其 壳 为 汁 , 可 以 染 皂 , 今 京 洛 及 河 内 言 杼 斗 。 谓 栎 为 杼 , 五 方 通 语 也 。 ” 据 此 , 杼 、 栩 、 柞 、 栎 , 四 名 同 为 一 木 。 《 古 今 注 》 : “ 杼 实 曰 橡 。 ” 这 里 “ 杼 子 ” 即 橡 子 。 【 九 】   “ 膏 ” , 作 动 词 用 , 指 “ 膏 ” 制 成 烛 。 将 苇 、 麻 茎 、 松 木 片 之 类 缠 扎 成 束 , 灌 以 植 物 或 动 物 性 油 脂 , 或 搀 以 植 物 种 子 ( 如 □ 耳 子 、 瓠 瓣 之 类 ) 等 含 油 脂 的 耐 燃 物 质 , 作 成 火 炬 式 的 “ 烛 ” , 古 称 “ 膏 烛 ” , 也 叫 “ 庭 燎 ” 。 卷 三 《 杂 说 》 篇 的 “ 假 蜡 烛 ” , 比 这 个 作 法 进 步 , 但 基 本 上 还 没 有 脱 离 这 一 类 “ 膏 烛 ” 的 形 制 。 上 文 “ 核 ” , 古 亦 指 壳 为 “ 核 ” 。 “ 悉 如 李 ” , 疑 应 作 “ 悉 如 栗 ” , 承 上 文 “ 牛 李 ” 而 讹 。 【 一 0 】 渔 阳 , 郡 名 , 治 渔 阳 县 , 故 城 在 今 北 京 市 密 云 县 。 辽 , 指 辽 河 地 区 。 代 , 郡 名 , 汉 治 桑 干 县 , 晋 治 代 县 , 均 在 今 河 北 省 蔚 县 境 。 上 党 , 见 上 篇 注 释 【 七 】 。 【 一 一 】 “ 樵 ” , 这 裹 作 柴 薪 讲 , “ 生 樵 ” 犹 言 烧 火 。 “ 爇 ” 是 点 火 , “ 爇 烛 ” 即 点 着 当 烛 , 作 照 明 用 。 柰 、 林 檎 【 一 】 第 三 十 九《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 橏 、 ● 、 蓲 , 柰 也 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 柰 有 白 、 青 、 赤 三 种 。 张 掖 有 白 柰 , 酒 泉 有 赤 柰 。 西 方 例 多 柰 , 家 以 为 脯 , 数 十 百 斛 以 为 蓄 积 , 如 收 藏 枣 栗 。 ”魏 明 帝 时 , 诸 王 朝 , 夜 赐 冬 成 柰 ( 三 ) 一 □ 【 二 】 。 陈 思 王 《 谢 》 曰 ( 四 ) : “ 柰 以 夏 熟 , 今 则 冬 生 ; 物 以 非 时 为 珍 , 恩 以 绝 口 为 厚 。 ” 诏 曰 ( 五 ) : “ 此 柰 从 凉 州 来 。 ”《 晋 宫 阁 簿 》 曰 ( 六 ) : “ 秋 有 白 柰 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 紫 柰 , 绿 柰 。 ”别 有 素 柰 , 朱 柰 。 ( 八 )《 广 志 》 曰 ( 九 ) : “ 里 琴 , 似 赤 柰 。 ( 十 ) ”柰 、 林 檎 不 种 , 但 栽 之 。 种 之 虽 生 , 而 味 不 佳 。取 栽 如 压 桑 法 【 三 】 。 此 果 根 不 浮 薉 ( 十 一 ) , 栽 故 难 求 , 是 以 须 压 也 。又 法 ( 十 二 ) : 于 树 旁 数 尺 ( 十 三 ) 许 掘 坑 , 泄 【 四 】 其 根 头 , 则 生 栽 矣 。 凡 树 栽 者 , 皆 然 矣 【 五 】 。栽 如 桃 李 法 。林 檎 树 以 正 月 、 二 月 中 , 翻 ( 十 四 ) 斧 斑 駮 ( 十 五 ) 椎 之 , 则 饶 子 。作 柰 □ 法 : 拾 烂 柰 , 内 瓮 中 , 盆 合 口 , 勿 令 蝇 入 。 六 七 日 许 , 当 大 烂 , 以 酒 淹 , 痛 抨 ( 十 六 ) 之 , 令 如 粥 状 。 下 水 , 更 抨 , 以 罗 漉 去 皮 ( 十 七 ) 子 。 良 久 , 清 澄 , 泻 去 汁 , 更 下 水 , 复 抨 如 初 , 嗅 看 无 臭 气 ( 十 八 ) 乃 止 。 泻 去 汁 , 置 布 于 上 , 以 灰 饮 【 六 】 汁 , 如 作 米 粉 法 【 七 】 。 汁 尽 , 刀 ● ( 十 九 ) , 大 如 梳 掌 【 八 】 , 于 日 中 曝 干 , 研 作 末 , 便 成 。 甜 酸 得 所 , 芳 香 非 常 也 。作 林 檎 □ 法 : 林 檎 赤 熟 时 , 擘 破 , 去 子 、 心 、 蒂 , 日 晒 令 干 。 或 磨 或 捣 , 下 细 绢 筛 ; 粗 者 更 磨 捣 , 以 细 尽 为 限 。 以 方 寸 匕 投 于 □ 水 ( 二 十 ) 中 , 即 成 美 浆 。 不 去 蒂 则 大 苦 , 合 子 则 ( 二 一 ) 不 度 夏 , 留 心 则 大 酸 。 若 干 啖 者 , 以 林 檎 □ 一 升 , 和 米 □ ( 二 二 ) 二 升 , 味 正 调 适 。作 柰 脯 法 : 柰 熟 时 , 中 破 , 曝 ( 二 三 ) 干 , 即 成 矣 。 ( 一 )   《 广 雅 》 , 原 作 《 广 志 》 , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 这 条 罗 列 着 不 同 的 若 干 字 归 结 到 同 一 事 物 的 解 释 , 正 是 《 广 雅 》 的 体 裁 。 事 实 上 也 正 见 于 《 广 雅 . 释 木 》 , 文 作 : “ ● 、 ● 、 櫙 , □ 也 ” , 故 为 改 正 。 “ 橏 ” , 音 占 ; “ ● ” , 音 掩 ; “ 蓲 ” , 音 欧 。 据 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 , 这 条 和 柰 无 关 , 由 于 “ 柰 ” 字 俗 亦 写 作 “ □ ” , 故 误 认 “ □ 也 ” 为 果 树 的 “ 柰 ” 。 王 氏 说 , “ □ ” 是 “ 死 木 ” ; “ ● ” 与 “ 橏 ” 同 , 也 是 “ 死 木 ” ; “ ● 之 言 奄 也 , … … 奄 然 亡 也 ” ; “ 櫙 之 言 邱 也 , … … 皆 死 之 义 也 。 ” 总 之 , 都 是 解 释 “ 死 木 ” 。 按 《 玉 篇 》 有 “ ● , 柰 也 ” 的 解 释 , 如 果 《 玉 篇 》 作 者 顾 野 王 是 采 自 《 广 雅 》 , 则 《 广 雅 》 原 作 “ 柰 也 ” , 因 此 将 此 条 当 作 苹 果 的 “ 柰 ” 解 释 , 在 南 北 朝 时 已 不 止 《 要 术 》 。 ( 二 )   “ 《 广 志 》 曰 ” , 原 作 “ 又 曰 ” , 由 于 上 一 条 已 误 《 广 雅 》 为 《 广 志 》 , 因 此 此 条 题 作 “ 又 曰 ” , 其 实 此 条 才 是 《 广 志 》 文 , 兹 为 改 正 。   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 广 志 》 止 于 “ 酒 泉 有 赤 柰 ” 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 同 《 要 术 》 , 但 《 初 学 记 》 有 脱 文 , 《 御 览 》 则 有 增 益 。 ( 三 )   仅 金 抄 作 “ 冬 成 柰 ” , 他 本 均 作 “ 东 城 柰 ” 。 据 下 文 “ 冬 生 ” 及 曹 植 称 “ 冬 柰 ” , 字 应 作 “ 冬 成 ” 。 又 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 梁 刘 孝 仪 《 谢 始 兴 王 赐 柰 启 》 称 : “ 子 建 畅 其 寒 熟 。 ” “ 寒 熟 ” 亦 “ 冬 成 ” 意 。 ( 四 )   《 曹 子 建 集 》 ( 《 四 部 丛 刊 》 本 ) 卷 八 载 有 《 谢 赐 柰 表 》 , 是 : “ 即 夕 殿 中 虎 贲 宣 诏 , 赐 臣 等 冬 柰 一 奁 。 柰 以 夏 熟 , 今 则 冬 生 , 物 以 非 时 为 珍 , 恩 以 绝 ( 原 倒 作 “ 绝 以 ” ) 口 为 厚 , 非 臣 等 所 宜 荷 之 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 亦 有 引 到 , 互 有 异 文 。 ( 五 )   “ 诏 曰 ” 云 云 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ 此 □ 乃 从 梁 州 ( 《 初 学 记 》 作 “ 京 州 ” , 均 “ 凉 州 ” 之 误 ) 来 , 道 里 既 远 , 来 转 暖 , 故 □ 变 色 ( 《 初 学 记 》 作 “ 故 柰 中 变 色 不 佳 耳 ” ) 。 《 艺 文 类 聚 》 未 引 。 ( 六 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 有 《 晋 宫 阙 名 》 一 条 , 是 : “ 华 林 园 有 白 □ 四 百 株 。 ” 华 林 园 在 洛 阳 。 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 记 载 华 林 园 有 “ 柰 林 ” 。 ( 七 )   《 西 京 杂 记 》 文 作 : “ … … 柰 三 : 白 柰 , 紫 柰 ( 原 注 : “ 花 紫 色 ” ) , 绿 柰 ( 原 注 : “ 花 绿 色 ” ) 。 ” 《 要 术 》 少 “ 白 柰 ” 一 种 , 或 因 他 项 资 料 已 有 引 到 而 略 去 ? ( 八 )   此 条 是 《 要 术 》 约 举 其 他 资 料 所 见 的 柰 的 不 同 名 目 。 “ 素 柰 ” , 有 左 思 《 蜀 都 赋 》 : “ 朱 樱 春 就 , 素 柰 夏 成 ” ( 见 《 文 选 》 卷 四 ) 等 记 载 。 “ 朱 柰 ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 孙 楚 《 井 赋 》 有 : “ 沉 黄 李 , 浮 朱 柰 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 梁 刘 孝 仪 《 谢 始 兴 王 赐 柰 启 》 据 孙 《 赋 》 引 称 : “ 孙 《 井 》 浮 朱 。 ” ( 九 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 广 志 》 作 : “ 《 广 志 》 曰 : ‘ 林 檎 似 赤 柰 子 , 亦 名 黑 檎 。 ’ 又 曰 : ‘ 一 名 来 禽 , 言 味 甘 熟 则 来 禽 也 。 ’ ” “ 黑 擒 ” 是 “ 里 檎 ” 之 误 。 ( 十 )   “ 里 琴 似 赤 柰 ” , 仅 金 抄 如 文 ( 但 “ 琴 ” 下 有 衍 文 , 后 加 校 改 , 看 不 清 ) ; 黄 校 、 张 校 误 作 “ 里 琴 以 赤 柰 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 津 逮 本 等 再 误 作 “ 理 琴 以 赤 柰 ” , 但 明 抄 的 “ 理 ” 原 作 “ 里 ” , 王 旁 是 后 人 依 据 明 代 刻 本 硬 添 上 去 的 。 由 于 “ 理 ” 、 “ 以 ” 之 误 , 同 时 又 漏 校 金 抄 , 这 句 可 以 变 成 用 赤 柰 来 理 琴 瑟 , 实 被 错 本 所 误 , 而 出 在 《 广 志 》 文 中 , 尤 为 不 经 。 《 要 术 》 引 文 , 自 有 层 次 , 先 引 柰 , 后 引 林 檎 ; 先 后 之 序 , 各 篇 都 作 如 此 安 排 。 此 处 自 亦 不 例 外 , 故 引 《 广 志 》 文 先 后 二 见 , 毫 不 足 异 。 “ 里 琴 ” 、 “ 来 禽 ” 都 是 “ 林 檎 ” 的 异 名 , “ 以 ” , 必 须 是 “ 似 ” , 金 抄 同 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 所 引 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 ( 十 一 ) “ 薉 ” , 通 “ 秽 ” , 原 指 杂 草 ; 这 里 “ 浮 薉 ” 指 接 近 地 面 的 根 系 所 生 的 根 蘖 。 用 它 繁 殖 时 是 栽 , 用 不 到 时 碍 同 杂 草 , 就 得 除 去 , 所 以 也 称 为 “ 薉 ” 。 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 藏 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 此 注 全 脱 , 兹 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 又 法 ” 及 下 文 “ 作 柰 □ 法 ” 、 “ 作 林 檎 □ 法 ” 、 “ 作 柰 脯 法 ” 四 条 , 除 标 题 作 大 字 外 , 原 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 三 ) “ 尺 ” , 明 抄 误 作 “ 亦 ” 。 ( 十 四 ) 金 抄 作 “ 翻 ” , 即 翻 转 , 亦 即 《 种 枣 》 篇 的 “ 反 斧 ” , 除 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 反 ” 外 , 其 余 各 本 作 “ □ ” , 通 “ 翻 ” 。 此 即 《 种 枣 》 篇 的 “ 嫁 枣 ” 法 , 亦 用 于 林 檎 。 ( 十 五 ) “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , 《 津 逮 》 本 讹 作 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” , 据 金 抄 改 正 ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 ) 。 ( 十 六 ) “ 痛 抨 ” , 黄 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 病 秤 ” , 渐 西 本 误 作 “ 痛 拌 ” , 仅 金 抄 作 “ 痛 抨 ” ( 按 金 抄 的 “ □ ” 旁 概 写 作 “ 才 ” , 实 际 是 “ 抨 ” 字 , 不 是 “ 枰 ” 字 ) , 下 文 “ 抨 ” 字 二 见 , 故 从 金 抄 。 “ 痛 ” 是 尽 量 地 , “ 抨 ” 是 捣 搅 , 参 看 卷 五 《 种 红 蓝 花 栀 子 》 篇 “ 作 米 粉 法 ” 及 卷 六 《 养 羊 》 篇 “ 抨 酥 法 ” 。 ( 十 七 ) “ 皮 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 受 ” , 吾 点 及 景 校 改 作 “ 皮 ” ( 当 系 据 王 祯 《 农 书 》 ) , 金 抄 同 , 兹 改 正 。 ( 十 八 ) “ 嗅 看 无 臭 气 ” 黄 校 陆 录 作 “ 臭 看 无 臭 气 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 作 “ 臭 看 无 气 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 作 “ 看 无 臭 气 ” ; 金 抄 则 作 “ 嗅 ○ 看 无 气 ” , “ ○ ” 号 在 金 抄 是 表 示 脱 文 , 但 无 从 知 悉 所 脱 何 字 。 兹 参 照 金 抄 及 黄 校 陆 录 作 如 上 文 , 意 义 也 很 明 暸 。 ( 十 九 ) “ 刀 ● ” , “ ● ” 是 割 划 , 金 抄 误 作 “ 刀 郦 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ● ” , 湖 湘 本 等 误 作 “ 刀 剔 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 刀 ● ” , 渐 西 本 同 , 兹 改 正 。 ( 二 十 ) “ 水 ” , 仅 金 抄 有 , 他 本 脱 , 必 须 有 , 兹 据 补 。 ( 二 一 ) “ 则 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 得 ” , 他 本 不 误 。 ( 二 二 ) “ 米 □ ” , 各 本 均 作 “ 米 面 ” , “ 米 面 ” 不 能 生 吃 , 误 , 据 《 种 枣 》 篇 “ 酸 枣 □ ” 及 《 种 梅 杏 》 篇 “ 杏 李 □ ” 改 正 。 ( 二 三 ) “ 曝 ” , 明 抄 误 作 “ 爆 ” , 他 本 不 误 。 【 一 】   “ 柰 ” , 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 》 以 为 就 是 苹 果 。 “ 林 檎 ” , 即 沙 果 , 亦 名 花 红 。 【 二 】   “ □ ” , 音 廉 , 同 “ 奁 ” ; “ 一 □ ” 犹 言 一 盒 。 【 三 】   “ 压 桑 法 ” , 指 压 条 繁 殖 法 , 见 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 。 【 四 】   “ 泄 ” , 露 出 , 根 头 露 于 坑 中 。 我 国 原 产 的 梨 , 一 般 容 易 发 生 根 蘖 。 这 个 采 用 使 根 部 受 伤 来 刺 激 根 蘖 发 生 的 方 法 , 现 在 于 枣 树 的 根 蘖 繁 殖 , 颇 多 采 用 。 【 五 】   “ 凡 树 栽 者 , 皆 然 矣 ” , 同 样 的 方 法 , 《 要 术 》 亦 用 于 楸 和 白 桐 , 见 卷 五 《 种 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 。 【 六 】   “ 饮 ” , 指 吸 去 水 分 。 【 七 】   “ 如 作 米 粉 法 ” , 见 卷 五 《 种 红 蓝 花 栀 子 》 篇 , 是 在 水 研 米 粉 澄 清 后 放 上 吸 湿 物 质 使 吸 干 水 分 的 方 法 。 【 八 】   “ 梳 掌 ” , 指 划 成 像 梳 把 的 片 子 。 种 柿 第 四 十《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 柿 , 赤 实 果 【 一 】 也 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 小 者 如 小 杏 。 ” 又 曰 ( 三 ) : “ ● 枣 【 二 】 , 味 如 柿 。 晋 阳 【 三 】 ● , 肌 ( 四 ) 细 而 厚 , 以 供 御 。 ”王 逸 曰 ( 五 ) : “ 苑 中 牛 柿 。 ”李 尤 曰 ( 六 ) : “ 鸿 柿 若 ( 七 ) 瓜 。 ”张 衡 曰 ( 八 ) : “ 山 柿 。 ”左 思 曰 ( 九 ) : “ 胡 畔 之 柿 。 ”潘 岳 曰 ( 十 ) : “ 梁 侯 乌 椑 【 四 】 之 柿 。 ”柿 , 有 小 者 , 栽 之 ; 无 者 , 取 枝 于 ● 枣 【 二 】 根 上 插 之 , 如 插 梨 法 。柿 有 树 干 者 , 亦 有 火 焙 令 干 【 五 】 者 ( 十 一 ) 。 ( 十 二 )《 食 经 》 藏 柿 法 ( 十 三 ) : “ 柿 熟 时 取 之 , 以 灰 汁 澡 ( 十 四 ) 再 三 度 , 干 令 汁 绝 【 六 】 , 着 器 中 , 经 十 日 可 食 。 ” ( 一 )   《 说 文 》 : “ ● , 赤 实 果 , 从 木 ● 声 。 ” 现 在 写 作 “ 柿 ” 。 但 现 在 的 这 个 “ 柿 ” 字 , 原 音 肺 , 原 是 俗 称 刨 花 为 “ 木 柿 ” 的 “ 柿 ” 字 , 后 来 代 替 了 “ ● ” 字 , 即 今 柿 字 。 ( 二 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 一 “ 柿 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 柿 有 小 者 如 杏 。 ” ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 “ ● 枣 ” 引 《 广 志 》 “ 晋 阳 ● ” 作 “ 晋 阳 楛 ● ” , 余 同 。 ( 四 )   “ 肌 ” , 金 抄 误 作 “ □ ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 肥 ” , 亦 非 。 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 渐 西 本 从 之 , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” , 兹 改 正 。 ( 五 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 一 引 作 王 逸 《 荔 枝 赋 》 , 是 : “ 宛 中 朱 柿 。 ” “ 宛 ” 是 地 名 , 即 今 河 南 省 南 阳 县 。 “ 宛 ” 、 “ 苑 ” 古 通 , 《 淮 南 子 . 俶 真 训 》 : “ 形 苑 而 神 壮 。 ” 高 诱 注 : “ 苑 , 读 南 阳 苑 。 ” 则 《 要 术 》 写 作 “ 苑 ” , 仍 指 南 阳 , 没 有 问 题 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 : “ 华 州 有 一 等 朱 柿 , 比 诸 品 中 最 小 , 深 红 色 。 ” 又 称 : “ 牛 心 柿 , 如 牛 之 心 。 ” 但 《 要 术 》 “ 牛 柿 ” , 不 等 于 “ 牛 心 柿 ” , 疑 仍 应 是 “ 朱 柿 ” 之 讹 。 ( 六 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 一 引 作 李 尤 《 七 □ 》 , 文 同 。 按 《 隋 书 . 经 籍 志 》 载 : “ 梁 有 乐 安 相 李 尤 集 五 卷 , 亡 。 ” 《 后 汉 书 . 李 尤 传 》 称 其 着 有 “ 七 叹 ” 等 , “ 七 □ ” 不 成 篇 名 , 应 是 “ 七 叹 ” 之 讹 。 ( 七 )   “ 若 ” , 各 本 均 作 “ 苦 ” , 误 , 据 《 太 平 御 览 》 引 李 尤 《 七 □ 》 ( ? ) 改 。 “ 鸿 ” 是 大 , 是 说 这 种 柿 有 瓜 那 么 大 。 ( 八 )   “ 山 柿 ” , 出 张 衡 《 南 都 赋 》 , 《 文 选 》 卷 四 载 该 赋 : “ 乃 有 樱 、 梅 、 山 柿 , 侯 桃 、 梨 、 栗 , … … ” 据 李 善 注 , “ 侯 桃 ” 即 山 桃 。 ( 九 )   文 选 卷 六 左 思 《 魏 都 赋 》 有 “ 真 定 之 梨 , 故 安 之 栗 , … … 淇 、 洹 之 笋 , 信 都 之 枣 , 雍 丘 之 粱 , 清 流 之 稻 。 ” 这 里 “ 胡 畔 之 柿 ” , 也 像 赋 文 , 但 未 详 所 出 。 ( 十 )   见 潘 岳 《 闲 居 赋 》 , 参 看 《 种 枣 》 篇 校 记 ( 十 四 ) 。 ( 十 一 ) “ 亦 有 火 焙 令 干 者 ” , 仅 金 抄 如 文 , 他 本 均 有 脱 误 , 甚 或 全 脱 此 条 , 黄 校 、 明 抄 作 : “ 亦 □ 东 □ 冷 干 者 ” , 张 校 作 : “ 亦 □ □ 冷 干 者 ” , 兹 据 金 抄 补 正 。 ( 十 二 ) 此 条 原 作 双 行 小 注 列 在 “ 如 插 梨 法 ” 下 面 , 但 和 正 文 不 相 干 , 故 为 改 列 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 三 ) 此 条 除 标 题 “ 《 食 经 》 藏 柿 法 ” 作 大 字 外 , 余 原 作 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 十 四 ) “ 澡 ” , 犹 言 “ 泡 ” 、 “ 浸 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 燥 ” , 误 , 据 金 抄 改 正 ( 王 祯 《 农 书 》 引 同 ) 。 【 一 】   “ 赤 实 果 ” , 段 玉 裁 注 : “ 言 果 又 言 实 者 , 实 , 谓 其 中 也 ; 赤 中 , 与 外 同 色 , 惟 ● 。 ” 【 二 】   “ ● 枣 ” , 即 君 迁 子 , 见 《 种 枣 》 篇 注 释 。 君 迁 子 是 我 国 北 方 柿 的 主 要 砧 木 , 本 篇 即 用 以 嫁 接 柿 。 【 三 】   晋 阳 , 即 今 太 原 。 【 四 】   “ 椑 ” , 音 卑 , 也 叫 “ 椑 柿 ” 。 宋 苏 颂 《 图 经 本 草 》 : “ 出 宣 、 歙 、 荆 、 襄 、 闽 、 广 诸 州 , 但 可 生 啖 , 不 堪 干 。 ” 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 : “ 生 江 淮 南 , 似 柿 而 青 黑 。 ” 故 称 “ 乌 椑 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 : “ 椑 乃 柿 之 小 而 卑 者 , 故 谓 之 椑 。 他 柿 至 熟 则 黄 赤 , 惟 此 虽 熟 亦 青 黑 色 。 捣 碎 浸 汁 , 谓 之 柿 漆 , 可 以 染 罾 扇 诸 物 , 故 有 ‘ 漆 柿 ’ 之 名 。 ” 即 今 柿 树 科 的 油 柿 , 也 可 以 作 为 柿 的 砧 木 , 其 果 实 圆 形 或 卵 圆 形 。 【 五 】   “ 干 ” 是 “ 老 熟 ” , 指 脱 涩 , 不 是 干 制 柿 饼 。 扬 雄 《 方 言 》 卷 十 : “ 干 , … … 老 也 。 ” 说 明 古 时 方 言 有 以 “ 老 ” 为 “ 干 ” 。 涩 柿 未 经 脱 涩 不 能 吃 , 古 人 因 认 为 至 可 吃 时 即 至 脱 涩 后 始 为 “ 老 熟 ” 是 很 自 然 的 。 柿 有 甜 柿 、 涩 柿 二 大 类 。 甜 柿 在 树 上 自 然 脱 涩 , 成 熟 时 摘 下 来 就 可 以 吃 , 这 就 是 《 要 术 》 所 说 的 “ 柿 有 树 干 ( 老 ) 者 ” 的 一 类 。 涩 柿 必 须 经 过 人 工 脱 涩 才 能 吃 , 这 就 是 《 要 术 》 所 说 的 “ 亦 有 火 焙 令 干 ( 老 ) 者 ” 的 一 类 。 《 要 术 》 首 先 揭 明 “ 柿 有 ” 、 “ 亦 有 ” , 正 是 说 明 柿 有 自 然 脱 涩 和 人 工 脱 涩 的 二 大 类 , 是 合 理 的 。 《 要 术 》 写 作 体 例 , 先 写 自 己 的 东 西 , 后 引 他 书 对 自 己 写 的 这 一 点 作 附 说 ; 继 续 写 另 一 点 时 , 继 续 先 写 自 己 的 , 后 引 别 人 的 。 这 个 原 则 , 在 全 书 中 几 无 例 外 。 这 里 在 写 过 柿 的 栽 培 以 后 , 接 着 转 入 脱 涩 , 而 后 面 引 到 《 食 经 》 文 , 正 是 关 于 脱 涩 的 。 从 这 个 体 例 上 , 也 反 证 “ 树 干 ” 、 “ 焙 干 ” 是 指 的 脱 涩 。 【 六 】   “ 干 令 汁 绝 ” , 到 灰 汁 全 干 时 。 《 食 经 》 文 原 是 这 样 形 式 的 。 将 柿 果 浸 入 灰 汁 中 , 目 的 在 破 坏 果 皮 的 细 胞 组 织 , 使 不 能 行 正 常 呼 吸 作 用 , 迫 使 进 行 “ 分 子 间 呼 吸 ” 。 经 过 这 样 处 理 后 , 再 拿 出 来 , 等 灰 汁 全 干 了 , 再 放 入 盛 器 中 , 经 过 十 日 , 使 果 肉 完 成 由 可 溶 性 单 宁 物 质 转 化 为 不 可 溶 性 的 过 程 , 就 达 到 脱 涩 的 目 的 , 可 以 吃 了 。 安 石 榴 【 一 】 第 四 十 一陆 机 曰 ( 一 ) : “ 张 骞 为 汉 使 外 国 十 八 年 , 得 涂 林 。 涂 林 , 安 石 榴 也 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 安 石 榴 有 甜 、 酸 二 种 ( 三 ) 。 ”《 邺 中 记 》 云 ( 四 ) : “ 石 虎 苑 中 有 安 石 榴 , 子 【 二 】 大 如 盂 □ , 其 味 不 酸 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 五 ) : “ 积 石 山 有 苦 榴 ( 六 ) 。 ”周 景 式 《 庐 山 记 》 曰 ( 七 ) : “ 香 炉 峰 头 有 大 磐 石 , 可 坐 数 百 人 , 垂 生 山 石 榴 【 三 】 。 三 月 ( 八 ) 中 作 花 , 色 如 石 榴 而 小 淡 , 红 敷 【 四 】 紫 萼 , 烨 烨 【 五 】 可 爱 。 ”《 京 口 记 》 曰 ( 九 ) : “ 龙 刚 县 有 石 榴 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 ) : “ 有 甘 石 榴 ” 也 。栽 石 榴 法 : 三 月 初 , 取 枝 大 如 手 大 指 者 , 斩 令 长 一 尺 半 , 八 九 枝 共 为 一 窠 , 烧 下 头 二 寸 。 不 烧 则 漏 汁 矣 【 六 】 。 掘 圆 坑 深 一 尺 七 寸 , 口 径 尺 。 竖 枝 于 坑 畔 , 环 圆 布 枝 ( 十 一 ) , 令 匀 调 也 。 置 枯 骨 、 礓 石 【 七 】 于 枝 间 , 骨 、 石 , 此 是 树 性 所 宜 。 下 土 筑 之 。 一 重 土 , 一 重 骨 、 石 , 平 坎 止 。 其 土 令 没 枝 头 一 寸 许 也 。 水 浇 常 令 润 泽 。 既 生 , 又 以 骨 、 石 布 其 根 下 , 则 科 圆 滋 茂 可 爱 。 若 孤 根 独 立 者 , 虽 生 亦 不 佳 焉 。十 月 中 , 以 蒲 □ 裹 而 缠 之 。 不 裹 则 冻 死 也 。 二 月 初 乃 解 放 。若 不 能 得 多 枝 者 , 取 一 长 条 , 烧 头 , 圆 屈 如 牛 拘 【 八 】 而 横 埋 之 亦 得 。 然 不 及 上 法 根 强 早 成 。 其 拘 中 亦 安 骨 、 石 。其 斸 根 栽 【 九 】 者 , 亦 圆 布 之 , 安 骨 、 石 于 其 中 也 。 ( 一 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 及 《 图 经 本 草 》 均 引 作 “ 陆 机 《 与 云 弟 书 》 ” , 文 同 , 惟 “ 涂 林 ” 不 重 文 , 作 “ … … 使 外 国 十 八 年 , 得 涂 林 安 石 榴 也 ” ( 《 类 聚 》 “ 石 ” 作 “ 熟 ” ) 。 “ 涂 林 ” 重 文 , 则 “ 涂 林 ” 是 安 石 榴 的 异 名 。 但 《 类 聚 》 同 卷 引 梁 元 帝 《 赋 得 咏 石 榴 》 诗 有 “ 涂 林 未 应 发 , 春 暮 转 相 催 ” 句 , 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 引 《 博 物 志 》 : “ 汉 张 骞 使 西 域 得 涂 林 安 石 榴 国 榴 种 以 归 , 故 名 安 石 榴 。 ” 则 “ 涂 林 ” 是 地 名 。 他 书 所 引 , “ 涂 林 ” 也 不 重 文 , 未 知 《 要 术 》 是 否 衍 误 。 关 于 张 骞 引 进 安 石 榴 , 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 李 善 注 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 说 。 ( 二 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 《 广 志 》 同 《 要 术 》 。 ( 三 )   “ 二 种 ” , 从 金 抄 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 , 他 本 作 “ 二 等 ” 。 ( 四 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 均 引 到 此 条 , “ 盂 □ ” 作 “ □ 盏 ” , 《 邺 中 记 》 则 作 “ □ 盏 ” , 余 并 同 《 要 术 》 。 ( 五 )   此 条 不 见 今 传 《 抱 朴 子 》 。 ( 六 )   “ 苦 榴 ” , 各 本 同 。 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 “ 安 石 榴 ” : “ 实 有 甜 、 酸 、 苦 三 种 。 《 抱 朴 子 》 言 苦 者 出 积 石 山 , 或 云 即 山 石 榴 也 。 ” 按 今 本 抱 朴 子 不 载 此 条 , 李 时 珍 当 亦 根 据 《 要 术 》 。 惟 石 榴 亦 名 “ 若 榴 ” , “ 若 ” 、 “ 苦 ” 二 字 相 差 极 微 , 《 要 术 》 中 每 有 彼 此 互 误 , “ 苦 ” 字 是 否 “ 若 ” 字 之 误 , 已 无 可 查 证 。 ( 七 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 均 引 到 此 条 , “ 烨 烨 ” 《 初 学 记 》 作 “ 炜 晔 ” , 《 御 览 》 作 “ 辉 华 ” 。 ( 八 )   “ 三 月 ” , 各 本 作 “ 二 月 ” , 仅 金 抄 作 “ 三 月 ” , 《 初 学 记 》 及 《 太 平 御 览 》 引 同 。 兹 从 金 抄 。 ( 九 )   “ 京 口 ” 即 江 苏 省 镇 江 市 。 据 史 书 记 载 , 龙 刚 县 始 置 于 晋 , 属 于 桂 林 郡 ( 见 《 晋 书 . 地 理 志 下 》 ) , 和 京 口 不 相 干 , 此 条 似 有 问 题 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 有 : “ 《 襄 国 记 》 曰 : ‘ 龙 岗 县 有 好 石 榴 。 ’ ” 极 可 注 意 。 襄 国 即 今 河 北 省 邢 台 县 , 为 后 赵 石 勒 所 都 , 石 虎 迁 都 于 邺 ( 今 河 北 省 临 漳 县 ) , 改 为 襄 国 郡 , 后 魏 复 为 县 , 隋 改 龙 冈 县 。 《 襄 国 记 》 是 《 邺 中 记 》 一 类 的 书 。 据 《 晋 书 . 地 理 志 》 反 映 , 当 时 入 侵 中 原 各 国 所 建 郡 县 名 称 , “ 并 不 可 知 ” , 可 能 后 赵 时 曾 在 襄 国 地 区 建 立 过 龙 岗 ( 或 刚 ) 县 , 故 《 御 览 》 所 引 《 襄 国 记 》 , 有 如 上 说 。 龙 刚 既 与 京 口 大 不 相 侔 , 而 “ 襄 国 ” 二 字 残 烂 之 后 , 很 容 易 错 成 “ 京 口 ” , 因 此 我 们 怀 疑 这 里 《 京 口 记 》 可 能 是 《 襄 国 记 》 之 误 。 ( 十 )   《 西 京 杂 记 》 只 有 “ 安 石 榴 ” 三 字 。 ( 十 一 ) “ 环 圆 布 枝 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 渐 西 本 如 文 , 意 谓 环 坑 周 竖 布 石 榴 插 条 , 明 抄 “ 环 ” 字 空 白 , “ 枝 ” 误 作 “ 枚 ” , 湖 湘 本 “ 圆 ” 误 作 “ 口 ” 。 【 一 】   “ 安 石 榴 ” 即 石 榴 。 《 图 经 本 草 》 : “ 有 甘 酢 二 种 , 甘 者 可 食 , 酢 者 入 药 。 ” 《 要 术 》 中 在 加 工 制 造 方 面 多 有 用 到 , 如 卷 七 《 笨 曲 并 酒 》 篇 引 《 博 物 志 》 用 安 石 榴 汁 浸 胡 椒 酒 , 卷 八 《 羹 臛 法 》 篇 引 《 食 经 》 用 以 作 “ 胡 羹 ” , 卷 五 《 种 红 蓝 花 栀 子 》 篇 用 醋 石 榴 汁 作 臙 脂 等 。 【 二 】   “ 子 ” , 指 石 榴 果 实 , 不 是 籽 粒 。 【 三 】   《 图 经 本 草 》 : “ 又 一 种 山 石 榴 , 形 颇 相 类 而 绝 小 , 不 作 房 。 生 青 齐 间 甚 多 。 不 入 药 , 但 蜜 渍 以 当 果 , 或 寄 京 下 , 甚 美 。 ” 【 四 】   “ 敷 ” 是 “ 柎 ” 的 假 借 字 , 指 萼 的 底 部 , 即 所 谓 “ 鄂 足 ” 。 《 诗 经 . 小 雅 . 常 棣 》 : “ 鄂 、 不 韡 韡 ” 。 郑 玄 笺 : “ 承 华 者 曰 鄂 。 不 , 当 作 柎 ; 柎 , 鄂 足 也 。 ” “ 鄂 ” 是 “ 萼 ” 的 假 借 字 。 【 五 】   “ 烨 ” , 音 业 , “ 烨 烨 ” , 红 艳 夺 目 , 光 耀 可 爱 。 【 六 】   《 要 术 》 对 插 条 或 接 穗 采 用 烧 下 头 二 三 寸 的 方 法 有 不 少 处 , 如 上 面 插 梨 篇 的 对 远 道 携 梨 穗 , 本 篇 此 处 和 下 文 的 “ 烧 头 ” , 以 及 卷 五 《 种 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 的 烧 柳 条 等 。 这 里 注 明 烧 的 作 用 在 防 “ 漏 汁 ” 。 插 条 中 贮 藏 营 养 物 质 的 多 少 和 动 态 , 对 插 条 的 再 生 作 用 有 密 切 关 系 , 但 烧 下 头 能 否 达 到 防 止 养 分 的 走 失 , 不 无 可 疑 。 【 七 】   “ 礓 石 ” , 《 玉 篇 》 : “ 礓 , 砾 石 也 。 ” 【 八 】   “ 牛 拘 ” , 即 “ 牛 鼻 环 ” , 指 将 插 条 圆 曲 如 牛 鼻 环 的 形 状 。 《 说 文 》 : “ ● , 牛 鼻 中 环 也 。 ” 字 省 作 “ ● ” , 音 卷 。 唐 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 别 译 阿 含 经 》 引 《 埤 苍 》 : “ ● , 牛 拘 也 。 ” 又 卷 四 《 大 灌 顶 经 》 : “ 今 江 南 以 北 皆 呼 牛 拘 。 ” 《 要 术 》 这 样 的 繁 殖 方 法 , 现 在 叫 做 “ 盘 状 扦 插 ” , 西 北 等 地 在 繁 殖 石 榴 时 偶 有 采 用 。 【 九 】   “ 斸 根 栽 ” , 掘 根 剪 成 短 条 , 进 行 扦 插 , 即 今 “ 根 插 法 ” 。 种 ( 一 ) 木 瓜 第 四 十 二《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 楙 , 木 瓜 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 实 如 小 瓜 , 酢 可 食 。 ”《 广 志 》 曰 ( 三 ) : “ 木 瓜 子 可 藏 【 一 】 。 枝 可 为 数 号 , 一 尺 百 二 十 节 【 二 】 。 ”《 卫 诗 》 曰 ( 四 ) : “ 投 我 以 木 瓜 。 ” 毛 公 曰 : “ 楙 也 。 ” 《 诗 义 疏 》 曰 ( 五 ) : “ 楙 , 叶 似 柰 叶 , 实 如 小 ● 瓜 ( 六 ) , 上 黄 , 似 着 粉 , 香 。 欲 啖 者 , 截 着 热 灰 中 , 令 萎 蔫 【 三 】 , 净 洗 , 以 苦 酒 、 豉 汁 、 蜜 度 【 四 】 之 , 可 案 酒 食 。 蜜 封 藏 百 日 , 乃 食 之 , 甚 益 人 。 ”木 瓜 , 种 子 及 栽 皆 得 , 压 枝 亦 生 。 栽 种 与 桃 ( 七 ) 李 同 。《 食 经 》 藏 木 瓜 法 ( 八 ) : “ 先 切 去 皮 , 煮 令 熟 , 着 水 中 , 车 轮 切 【 五 】 , 百 瓜 用 三 升 盐 , 蜜 一 斗 ( 九 ) 渍 之 。 昼 ( 十 ) 曝 , 夜 内 汁 中 。 取 令 干 , 以 余 汁 密 藏 ( 十 一 ) 之 。 亦 用 浓 杬 【 六 】 汁 也 。 ” ( 一 )   金 抄 、 明 抄 无 “ 种 ” 字 , 但 卷 首 总 目 有 , 他 本 则 篇 题 及 总 目 均 有 , 兹 据 加 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 , 正 文 及 郭 注 并 同 《 要 术 》 。 ( 三 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 广 志 作 : “ 木 瓜 子 可 藏 , 枝 为 杖 号 , 一 尺 百 二 十 节 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 引 同 《 类 聚 》 , 惟 “ 号 ” 讹 作 “ 长 ” 。 ( 四 )   《 诗 经 . 卫 风 . 木 瓜 》 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 木 瓜 , 楙 木 也 。 ” ( 五 )   《 诗 义 疏 》 , 金 抄 作 “ 诗 疏 义 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 诗 议 疏 ” , 黄 校 、 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 如 文 , 与 他 处 同 。   《 诗 经 . 卫 风 . 木 瓜 》 孔 颖 达 疏 常 引 陆 玑 《 疏 》 云 云 , 但 此 条 无 引 , 说 明 《 诗 义 疏 》 非 陆 玑 《 毛 诗 草 木 鸟 兽 虫 鱼 疏 》 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 引 《 诗 义 疏 》 作 : “ 楙 , 叶 似 榛 , 实 如 小 □ 瓜 , 上 黄 者 中 令 蚡 香 。 欲 啖 者 , 蜜 封 藏 百 日 食 之 也 。 ” 较 简 而 多 误 。 ( 六 )   金 抄 作 “ 小 ● 瓜 ” ( 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 引 作 “ 小 □ 瓜 ” ) , 他 本 作 “ 小 瓜 ” 。 ( 七 )   “ 桃 ” , 金 抄 、 湖 湘 本 有 , 《 辑 要 》 引 亦 有 , 他 本 脱 。 ( 八 )   自 “ 先 切 去 皮 ” 以 下 原 作 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 九 )   各 本 作 “ 一 斗 ” , 金 抄 作 “ 一 升 ” , 应 以 作 “ 一 斗 ” 为 是 。 ( 十 )   “ 昼 ” , 明 抄 误 作 “ 画 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 一 ) “ 密 藏 ” , 各 本 作 “ 蜜 藏 ” , 误 ; 金 抄 原 亦 作 “ 蜜 ” , 后 校 改 作 “ 密 ” , 兹 据 改 。 【 一 】   “ 子 ” 指 果 实 , 如 上 篇 引 《 邺 中 记 》 称 石 榴 果 实 为 “ 子 ” 。 “ 藏 ” 指 诸 种 渍 藏 法 或 干 藏 。 【 二 】   “ 节 ” , 借 作 “ 策 ” 字 , 即 小 木 片 , “ 百 二 十 节 ” , 犹 言 “ 百 二 十 根 ” 。 《 淮 南 子 . 主 术 训 》 : “ 执 节 于 掌 握 之 间 。 ” 高 诱 注 : “ 节 , 策 也 。 ” 上 文 “ 数 号 ” 指 算 筹 子 , 一 根 筹 子 为 一 策 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 “ 策 ” 字 : “ 曰 筭 , 曰 筹 , 曰 策 , 一 也 。 ” 《 广 志 》 “ 一 尺 ” 指 一 百 二 十 筹 叠 起 来 的 高 度 , 说 明 其 片 薄 积 小 坚 实 耐 用 的 情 况 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 广 志 》 作 “ 杖 号 ” , “ 杖 ” 也 是 “ 策 ” 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 引 作 “ 杖 , 长 ” , 以 “ 杖 ” 为 拐 杖 , 以 “ 节 ” 为 枝 节 , 殊 误 。 宋 本 《 御 览 》 “ 杖 长 ” 空 白 , 比 较 老 实 。 【 三 】   “ 蔫 ” , 音 焉 , 《 广 韵 》 : “ 物 不 鲜 也 。 ” 现 在 群 众 还 称 花 萎 谢 和 食 物 变 味 为 “ 蔫 ” 。 这 里 指 萎 缩 。 【 四 】   “ 度 ” , 通 “ 渡 ” , 就 是 在 醋 ( “ 苦 酒 ” ) 、 蜜 等 调 和 的 液 汁 中 作 短 时 间 的 浸 渍 。 【 五 】   “ 车 轮 切 ” , 横 切 成 圆 片 。 “ 着 水 中 ” , 应 在 切 片 之 后 , 《 食 经 》 文 往 往 这 样 颠 三 倒 四 , 晦 涩 不 明 。 【 六 】   “ 杬 ” , 音 元 , 不 能 确 定 是 何 种 植 物 , 参 看 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 注 释 【 一 0 】 。 种 椒 【 一 】 第 四 十 三《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 檓 , 大 椒 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 胡 椒 出 西 域 。 ”《 范 子 计 然 》 曰 ( 三 ) : “ 蜀 椒 出 武 都 【 二 】 , 秦 椒 出 天 水 。 ”按 今 青 州 有 蜀 椒 种 , 本 商 人 居 【 三 】 椒 为 业 , 见 椒 中 黑 实 , 乃 遂 生 意 种 之 。 凡 ( 四 ) 种 数 千 枚 , 止 有 一 根 生 。 数 岁 之 后 , 便 ( 五 ) 结 子 , 实 芬 芳 , 香 、 形 、 色 与 蜀 椒 不 殊 , 气 势 微 弱 耳 。 遂 分 布 栽 移 , 略 遍 ( 六 ) 州 境 也 。熟 时 收 取 黑 子 。 俗 名 “ 椒 目 ” 。 不 用 人 手 数 近 捉 之 , 则 不 生 也 。 四 月 初 , 畦 种 之 。 治 畦 下 水 , 如 种 葵 法 。 方 三 寸 一 子 , 筛 土 覆 之 , 令 厚 寸 许 ; 复 筛 熟 粪 , 以 盖 土 上 。 旱 辄 浇 之 , 常 令 润 泽 。生 高 数 寸 , 夏 连 雨 时 , 可 移 之 。 移 法 : 先 作 小 坑 , 圆 深 三 寸 ; 以 刀 子 圆 ● 椒 栽 , 合 土 移 之 于 坑 中 , 万 不 失 一 。 若 拔 而 移 者 , 率 多 死 。若 移 大 栽 者 , 二 月 、 三 月 中 移 之 。 先 作 熟 蘘 泥 【 四 】 , 掘 出 即 封 根 合 泥 埋 之 。 行 百 余 里 , 犹 得 生 之 。此 物 性 不 耐 寒 , 阳 中 之 树 , 冬 须 草 裹 。 不 裹 即 死 。 其 生 小 阴 中 者 , 少 禀 寒 气 , 则 不 用 裹 【 五 】 。 所 谓 “ 习 以 性 成 ” 。 一 木 之 性 , 寒 暑 异 容 ; 若 朱 、 蓝 之 染 , 能 不 易 质 ? 故 观 邻 识 士 , 见 友 知 人 也 。候 实 口 开 , 便 速 收 之 , 天 晴 时 摘 下 , 薄 布 【 六 】 曝 之 , 令 一 日 即 干 , 色 赤 椒 好 。 若 阴 时 收 者 , 色 黑 失 味 。其 叶 及 【 七 】 青 摘 取 , 可 以 为 菹 ; 干 而 末 之 , 亦 足 充 事 。《 养 生 要 论 》 ( 七 ) 曰 : “ 腊 夜 令 持 椒 卧 房 床 旁 , 无 与 人 言 , 内 井 中 , 除 温 病 ( 八 ) 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 檓 ” 音 毁 。 ( 二 )   《 广 志 》 此 条 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 等 未 引 。 ( 三 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 九 “ 椒 ” 引 《 范 子 计 然 》 作 : “ 蜀 椒 出 武 都 , 赤 色 者 善 ; 秦 椒 出 天 水 、 陇 西 , 细 者 善 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 五 八 引 同 《 类 聚 》 。 ( 四 )   “ 凡 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 此 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 五 )   “ 便 ” , 各 本 作 “ 更 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 六 )   “ 遍 ” , 各 本 误 作 “ 通 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 七 )   “ 《 养 生 要 论 》 ” 是 书 名 , 明 抄 割 裂 “ 养 生 ” 、 “ 要 论 ” 为 二 处 , 即 “ 养 生 ” 接 写 在 上 文 “ 充 事 ” 下 面 , 连 成 “ 亦 足 充 事 养 生 ” 为 句 , 而 将 “ 要 论 ” 另 行 提 行 , 单 列 为 书 名 , 误 。 金 抄 “ 养 生 要 论 ” 提 行 , 但 上 文 “ 充 事 ” 刚 刚 满 行 , 没 有 空 格 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 迳 接 上 文 连 写 , 易 致 混 淆 。 最 清 楚 合 理 的 是 黄 校 、 张 校 、 渐 西 本 , 另 行 提 行 , 明 确 表 明 “ 《 养 生 要 论 》 ” 是 书 名 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 五 、 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 十 二 月 ” 篇 、 《 太 平 御 览 》 卷 三 三 “ 腊 ” 均 引 到 此 条 , 《 类 聚 》 引 作 “ 《 养 生 要 》 ” , 《 四 时 纂 要 》 引 作 “ 《 养 生 术 》 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 《 养 生 要 术 》 ” , 虽 书 名 不 同 , 均 足 说 明 “ 养 生 ” 不 能 割 裂 。 今 本 有 割 裂 者 , 实 被 明 抄 所 误 。 《 要 术 》 “ 卧 房 床 旁 ” , 《 类 聚 》 各 书 所 引 均 作 “ 卧 井 旁 ” , 《 要 术 》 有 误 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 温 病 ” , 他 本 作 “ 瘟 病 ” , 当 然 , 这 是 迷 信 的 厌 胜 说 法 。 【 一 】   “ 椒 ” , 指 芸 香 科 的 花 椒 。 【 二 】   武 都 , 山 名 , 在 今 四 川 省 绵 竹 县 。 【 三 】   “ 居 ” , 居 积 贩 卖 。 【 四 】   《 要 术 》 中 “ 穣 ” 字 , 概 指 黍 穣 , 其 泛 称 稿 秆 , 则 借 用 “ 蘘 ” 字 , 如 卷 一 收 种 篇 “ 还 以 所 治 蘘 草 蔽 窖 ” 。 这 里 “ 熟 蘘 泥 ” , 即 指 用 稿 秆 之 类 和 熟 的 泥 。 【 五 】   从 小 长 在 较 阴 寒 地 方 的 椒 树 , 得 到 锻 炼 , 增 强 了 抗 寒 力 , 冬 天 就 不 必 用 草 裹 护 。 同 一 种 植 物 , 由 于 外 界 环 境 的 变 化 , 和 与 外 界 斗 争 方 式 的 变 化 , 形 态 习 性 会 变 得 同 原 来 的 完 全 不 同 , 即 所 谓 “ 习 以 性 成 ” 。 这 与 “ 获 得 性 遗 传 ” 的 思 想 很 相 似 。 【 六 】   “ 薄 布 ” , 薄 薄 地 摊 开 。 【 七 】   “ 及 ” , 趁 、 赶 上 的 意 思 。 种 茱 萸 第 四 十 四食 茱 萸 也 , 山 茱 萸 【 一 】 则 不 任 食 。二 月 、 三 月 栽 之 。 宜 故 城 、 堤 、 □ 高 燥 之 处 。 凡 于 城 上 种 莳 者 , 先 宜 随 长 短 掘 □ 【 二 】 , 停 之 经 年 , 然 后 于 □ 中 种 莳 , 保 泽 沃 壤 , 与 平 地 无 差 。 不 尔 者 , 土 坚 泽 流 , 长 物 至 迟 , 历 年 倍 多 , 树 木 尚 小 ( 一 ) 。候 实 开 , 便 收 之 , 挂 着 屋 里 壁 上 , 令 荫 干 , 勿 使 烟 熏 。 烟 熏 则 苦 而 不 香 也 。用 时 , 去 中 黑 子 。 肉 酱 、 鱼 鲝 , 偏 ( 二 ) 宜 所 用 。《 术 》 曰 : “ 井 上 宜 种 茱 萸 , 茱 萸 叶 落 井 中 , 饮 此 水 者 , 无 温 病 。 ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 东 种 白 杨 、 茱 萸 三 根 , 增 年 益 寿 , 除 患 害 也 。 ”又 《 术 》 曰 : “ 悬 茱 萸 子 于 屋 内 , 鬼 畏 不 入 也 。 ” ( 一 )   各 本 作 “ 小 ” , 明 抄 作 “ 少 ” , 二 字 虽 通 用 , 明 抄 应 是 误 字 。 ( 二 )   “ 偏 ” , 各 本 同 , 无 作 “ 遍 ” 者 , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 偏 ” , 并 非 错 字 。 按 卷 八 有 《 作 鱼 鲝 》 篇 , 全 用 茱 萸 , 《 脯 腊 》 篇 则 用 椒 , 烹 饪 各 篇 也 用 椒 , 说 明 茱 萸 对 于 鱼 鲝 、 肉 酱 在 当 时 的 调 味 习 惯 上 有 所 “ 偏 宜 ” 。 又 卷 九 《 素 食 》 篇 “ 缹 瓜 瓠 法 ” 有 “ 偏 宜 猪 肉 ” , 也 证 明 此 处 “ 偏 宜 ” 不 误 。 “ 偏 宜 ” 犹 言 特 宜 。 【 一 】   食 茱 萸 , 芸 香 科 , 果 实 为 裂 果 , 味 辛 香 , 供 食 用 。 又 名 “ 欓 子 ” 。 山 茱 萸 , 山 茱 萸 科 , 果 实 甘 酸 , 供 药 用 。 又 有 吴 茱 萸 , 芸 香 科 , 果 实 亦 供 药 用 。 【 二 】   “ □ ” 同 “ 堑 ” , 《 说 文 》 : “ 坑 也 。 ” 卷 五 《 种 榆 白 杨 》 篇 有 “ □ 坑 ” , 意 即 坑 沟 。卷 第 五种 桑 、 柘 第 四 十 五 养 蚕 附 种 榆 、 白 杨 第 四 十 六 种 棠 第 四 十 七 种 谷 楮 第 四 十 八 种 ( 一 ) 漆 第 四 十 九 种 槐 、 柳 、 楸 、 梓 、 梧 、 柞 第 五 十 种 竹 第 五 十 一 种 红 蓝 花 及 ( 二 ) 栀 子 第 五 十 二 燕 支 、 香 泽 、 面 脂 、 手 药 、 紫 粉 、 白 粉 附 种 蓝 第 五 十 三 种 紫 草 第 五 十 四 伐 木 第 五 十 五 种 地 黄 法 附 出 ( 三 ) ( 一 )   卷 内 篇 题 无 此 “ 种 ” 字 , 篇 中 也 没 有 提 到 种 漆 , “ 种 ” 字 不 应 有 , 但 《 要 术 》 既 专 记 栽 培 各 法 , 应 有 种 漆 法 。 这 是 一 个 矛 盾 , 兹 姑 仍 其 旧 。 ( 二 )   卷 内 篇 题 无 “ 及 ” 字 , 内 容 也 没 有 提 到 “ 栀 子 ” , 这 也 是 一 个 矛 盾 , 姑 仍 其 旧 。 ( 三 )   “ 出 ” , 原 无 , 卷 内 篇 题 有 , 据 补 。 种 桑 、 柘 【 一 】 第 四 十 五 养 蚕 附 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 桑 , 辨 有 葚 【 二 】 , 栀 。 ” 注 云 : “ 辨 , 半 也 。 ” “ 女 桑 , 桋 桑 。 ” 注 曰 : “ 今 俗 呼 桑 树 小 而 条 长 者 为 女 桑 树 也 。 ” “ □ ( 三 ) 桑 , 山 桑 。 ” 注 云 : “ 似 桑 , 材 中 为 弓 及 车 辕 。 ”《 搜 神 记 》 曰 ( 四 ) : “ 太 古 时 , 有 人 远 征 。 家 有 一 女 , 并 马 一 匹 。 女 思 父 , 乃 戏 马 云 : ‘ 能 为 我 迎 父 , 吾 将 嫁 于 汝 。 ’ 马 绝 缰 而 去 , 至 父 所 。 父 疑 家 中 有 故 , 乘 之 而 还 。 马 后 见 女 , 辄 怒 而 奋 击 。 父 怪 之 , 密 问 女 。 女 具 以 告 父 。 父 射 马 , 杀 , 晒 皮 于 庭 。 女 至 皮 所 , 以 足 蹙 之 曰 : ‘ 尔 马 , 而 欲 人 为 妇 , 自 取 屠 剥 , 如 何 ? ’ 言 未 竟 , 皮 蹶 然 起 , 卷 女 而 行 。 后 于 大 树 枝 间 , 得 女 及 皮 , 尽 化 为 蚕 , 续 于 树 上 。 世 谓 蚕 为 ‘ 女 儿 ’ , 古 之 遗 言 也 。 因 名 其 树 为 桑 , 桑 言 丧 也 。 ”今 世 有 荆 桑 、 地 桑 ( 五 ) 之 名 。桑 椹 熟 时 , 收 黑 鲁 椹 【 三 】 , 黄 鲁 桑 , 不 耐 久 。 谚 曰 : “ 鲁 桑 百 , 丰 绵 ( 六 ) 帛 。 ” 言 其 桑 好 , 功 省 用 多 。 即 日 以 水 淘 取 子 , 晒 燥 , 仍 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 常 薅 令 净 。明 年 正 月 , 移 而 栽 之 。 仲 春 、 季 春 亦 得 。 率 五 尺 一 根 。 未 用 耕 故 。 凡 栽 桑 不 得 者 , 无 他 故 , 正 为 犁 拨 耳 。 是 以 须 穊 , 不 用 稀 ; 稀 通 耕 犁 者 , 必 难 慎 , 率 多 死 矣 ; 且 穊 则 长 疾 。 大 都 种 椹 , 长 迟 , 不 如 压 枝 之 速 ( 七 ) 。 无 栽 者 , 乃 种 椹 也 。 其 下 常 斸 掘 种 菉 豆 、 小 豆 。 二 豆 良 美 , 润 泽 益 桑 。 栽 后 二 年 , 慎 勿 采 、 沐 【 四 】 。 小 采 者 , 长 倍 迟 。 大 如 臂 许 , 正 月 中 移 之 , 亦 不 须 髡 。 率 十 步 一 树 , 阴 相 接 者 , 则 妨 禾 豆 【 五 】 。 行 欲 小 掎 角 【 六 】 , 不 用 正 相 当 。 相 当 者 则 妨 犁 。须 取 栽 者 , 正 月 二 月 中 , 以 钩 弋 【 七 】 压 下 枝 , 令 着 地 , 条 叶 生 高 数 寸 , 仍 以 燥 土 壅 之 。 土 湿 则 烂 。 明 年 正 月 中 , 截 取 而 种 之 。 住 宅 上 及 园 畔 者 , 固 宜 即 定 【 八 】 ; 其 田 中 种 者 , 亦 如 种 椹 法 , 先 穊 种 二 三 年 , 然 后 更 移 之 。凡 耕 桑 田 , 不 用 近 树 。 伤 桑 、 破 犁 , 所 谓 两 失 。 其 犁 不 着 处 , 斸 地 ( 八 ) 令 起 , 斫 去 浮 根 , 以 蚕 矢 粪 之 。 去 浮 根 , 不 妨 耧 犁 , 令 树 肥 茂 也 ( 九 ) 。 又 法 ( 十 ) : 岁 常 ( 十 一 ) 绕 树 一 步 散 芜 菁 子 , 收 获 之 后 , 放 猪 啖 之 【 九 】 , 其 地 柔 软 , 有 胜 耕 者 。 种 禾 豆 , 欲 得 逼 树 。 不 失 地 利 , 田 又 调 熟 。 绕 树 散 芜 菁 者 , 不 劳 逼 也 。● 桑 , 十 二 月 为 上 时 , 正 月 次 之 , 二 月 为 下 。 白 汁 出 则 损 叶 。 大 率 桑 多 者 宜 苦 斫 【 一 0 】 , 桑 少 者 宜 省 ● 。 秋 斫 欲 苦 , 而 避 日 中 ; 触 热 树 焦 ( 十 二 ) 枯 , 苦 斫 ( 十 三 ) 春 条 茂 。 冬 春 省 ● , 竟 日 得 作 。春 采 者 , 必 须 长 梯 ( 十 四 ) 高 机 , 数 人 一 树 , 还 条 复 枝 , 务 令 净 尽 ; 要 欲 旦 、 暮 , 而 避 热 时 。 梯 不 长 , 高 枝 折 ; 人 不 多 , 上 下 劳 ; 条 不 还 , 枝 仍 曲 ; 采 不 净 , 鸠 脚 多 ; 旦 暮 采 , 令 润 泽 ; 不 避 热 , 条 叶 干 。 秋 采 欲 省 , 裁 ( 十 五 ) 去 妨 者 。 秋 多 采 则 损 条 。椹 熟 时 , 多 收 , 曝 干 之 , 凶 年 粟 少 , 可 以 当 食 。 《 魏 略 》 曰 ( 十 六 ) : “ 杨 沛 为 新 郑 长 。 兴 平 【 一 一 】 末 ( 十 七 ) , 人 多 饥 穷 , 沛 课 民 益 畜 干 椹 ( 十 八 ) 【 一 二 】 , 收 □ 豆 , 阅 【 一 三 】 其 有 余 , 以 补 不 足 , 积 聚 ( 十 九 ) 得 千 余 斛 。 会 太 祖 西 迎 ( 二 十 ) 天 子 , 所 将 千 人 , 皆 无 粮 。 沛 谒 见 , 乃 进 干 椹 。 太 祖 甚 喜 ( 二 一 ) 。 及 太 祖 辅 政 , 超 为 邺 令 , 赐 其 生 口 【 一 四 】 十 人 , 绢 百 匹 , 既 欲 厉 之 , 且 以 报 干 椹 也 。 ” 今 自 河 以 北 , 大 家 收 百 石 , 少 者 尚 数 十 斛 。 故 杜 葛 【 一 五 】 乱 后 , 饥 馑 荐 臻 , 唯 仰 以 全 躯 命 , 数 州 之 内 , 民 死 而 生 者 , 干 椹 之 力 也 。种 柘 法 : 耕 地 令 熟 , 耧 耩 作 垄 。 柘 子 熟 时 , 多 收 , 以 水 淘 汰 令 净 , 曝 干 。 散 讫 , 劳 之 。 草 生 拔 却 , 勿 令 荒 没 。三 年 , 间 【 一 六 】 斸 去 , 堪 为 浑 心 【 一 七 】 扶 老 杖 ( 二 二 ) 。 一 根 三 文 。 十 年 , 中 四 破 为 杖 , 一 根 直 二 十 文 。 任 为 马 鞭 、 胡 床 【 一 八 】 。 马 鞭 一 枚 直 十 文 , 胡 床 一 具 直 百 文 。 十 五 年 , 任 为 弓 材 , 一 张 三 百 。 亦 堪 作 履 。 一 两 【 一 九 】 六 十 。 裁 截 碎 木 , 中 作 锥 、 刀 靶 【 二 0 】 。 音 霸 。 一 个 直 三 文 。 二 十 年 , 好 作 犊 车 材 。 一 乘 直 万 钱 。欲 作 鞍 桥 【 二 一 】 者 , 生 枝 长 三 尺 许 , 以 绳 系 旁 枝 , 木 橛 钉 着 地 中 , 令 曲 如 桥 。 十 年 之 后 , 便 是 浑 成 柘 桥 。 一 具 直 绢 一 匹 。欲 作 快 弓 材 者 , 宜 于 山 石 之 间 北 阴 中 种 之 。其 高 原 山 田 , 土 厚 水 深 之 处 , 多 掘 深 坑 , 于 坑 中 种 桑 柘 者 , 随 坑 深 浅 , 或 一 丈 、 丈 五 , 直 上 出 坑 , 乃 扶 疏 四 散 。 此 树 条 直 , 异 于 常 材 。 十 年 之 后 , 无 所 不 任 。 一 树 直 绢 十 匹 。柘 叶 饲 蚕 , 丝 好 。 作 琴 瑟 等 弦 , 清 鸣 响 彻 , 胜 于 凡 丝 远 矣 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 二 三 ) : “ 季 春 … … 无 伐 桑 柘 。 郑 玄 注 曰 : “ 爱 养 蚕 食 也 。 ” … … 具 曲 、 植 、 筥 、 筐 。 注 曰 : “ 皆 ( 二 四 ) 养 蚕 之 器 。 曲 , 箔 也 。 植 , 槌 也 。 ” 后 妃 斋 戒 , 亲 帅 ( 二 五 ) 躬 桑 , … … 以 劝 蚕 事 , … … 无 为 散 惰 ( 二 六 ) 。 ”《 周 礼 》 曰 ( 二 七 ) : “ 马 质 , … … 禁 原 蚕 者 。 ” 注 曰 : “ 质 , 平 也 , 主 买 马 平 其 大 小 之 价 直 者 。 ” “ 原 , 再 也 。 天 文 , 辰 为 马 ; 蚕 书 , 蚕 为 龙 精 , 月 直 ‘ 大 火 ’ 则 浴 其 蚕 种 : 是 蚕 与 马 同 气 【 二 二 】 。 物 莫 能 两 大 , 故 禁 再 蚕 者 , 为 伤 马 与 ? ”《 孟 子 》 曰 ( 二 八 ) : “ 五 亩 之 宅 , 树 之 以 桑 , 五 十 者 可 以 衣 帛 矣 。 ”《 尚 书 大 传 》 曰 ( 二 九 ) : “ 天 子 诸 侯 , 必 有 公 桑 、 蚕 室 , 就 川 而 为 之 。 大 昕 之 朝 【 二 三 】 , 夫 人 浴 种 于 川 。 ”《 春 秋 考 异 邮 》 曰 : “ 蚕 , 阳 物 , 大 恶 水 , 故 蚕 食 而 不 饮 。 阳 立 于 三 春 , 故 蚕 三 变 而 后 消 ; 死 于 七 , 三 七 二 十 一 , 故 二 十 一 日 而 茧 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 三 十 ) : “ 原 蚕 一 岁 再 登 , 非 不 利 也 , 然 王 者 法 禁 之 , 为 其 残 桑 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 桑 法 : 五 月 取 椹 着 水 中 , 即 以 手 溃 之 , 以 水 灌 洗 , 取 子 阴 干 。 治 肥 田 十 亩 , 荒 田 久 不 耕 者 尤 善 , 好 耕 治 之 。 每 亩 以 黍 、 椹 子 各 三 升 合 种 之 。 黍 、 桑 当 俱 生 , 锄 之 , 桑 令 稀 疏 调 适 。 黍 熟 , 获 之 。 桑 生 正 与 黍 高 平 , 因 以 利 鎌 摩 地 刈 之 , 曝 令 燥 ; 后 有 风 调 , 放 火 烧 之 , 常 逆 风 起 火 。 桑 至 春 生 。 一 亩 食 三 箔 蚕 。 ”俞 益 期 《 笺 》 曰 ( 三 一 ) : “ 日 南 蚕 八 熟 , 茧 软 而 薄 。 椹 采 少 多 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : ( 三 二 ) : “ 永 嘉 有 八 辈 蚕 : 蚖 珍 蚕 、 “ 三 月 绩 。 ” 柘 蚕 、 “ 四 月 初 绩 。 ” 蚖 蚕 、 “ 四 月 初 绩 ( 三 三 ) 。 ” 爱 珍 、 “ 五 月 绩 。 ” 爱 蚕 、 “ 六 月 末 绩 。 ” 寒 珍 、 “ 七 月 末 绩 。 ” 四 出 蚕 、 “ 九 月 初 绩 。 ” 寒 蚕 。 “ 十 月 绩 。 ” 凡 蚕 再 熟 者 , 前 辈 皆 谓 之 ‘ 珍 ’ 。 养 珍 者 , 少 养 之 。“ 爱 蚕 者 , 故 蚖 蚕 ( 三 四 ) 种 也 。 蚖 珍 三 月 既 绩 , 出 蛾 取 卵 , 七 八 日 便 剖 卵 蚕 生 , 多 养 之 , 是 为 蚖 蚕 。 欲 作 ‘ 爱 ’ 者 , 取 蚖 珍 之 卵 , 藏 内 甖 中 , 随 器 大 小 , 亦 可 十 纸 ( 三 五 ) , 盖 覆 器 口 , 安 硎 苦 耕 反 泉 【 二 四 】 、 冷 水 中 , 使 冷 气 折 其 出 势 。 得 三 七 日 , 然 后 剖 生 , 养 之 , 谓 为 ‘ 爱 珍 ’ , 亦 呼 ‘ 爱 子 ’ 。 绩 成 茧 , 出 蛾 生 卵 , 卵 七 日 , 又 剖 成 蚕 , 多 养 之 , 此 则 ‘ 爱 蚕 ’ 也 。“ 藏 卵 时 , 勿 令 见 人 。 应 用 二 七 赤 豆 , 安 器 底 , □ 【 二 五 】 月 桑 柴 二 七 枚 , 以 麻 ( 三 六 ) 卵 纸 , 当 令 水 高 下 , 与 重 卵 相 齐 【 二 六 】 。 若 外 水 高 , 则 卵 死 不 复 出 ; 若 外 水 下 , 卵 则 冷 气 少 , 不 能 折 其 出 势 。 不 能 折 其 出 势 , 则 不 得 三 七 日 ; 不 得 三 七 日 , 虽 出 不 成 【 二 七 】 也 。 不 成 者 , 谓 徒 绩 成 茧 、 出 蛾 、 生 卵 , 七 日 不 复 剖 生 , 至 明 年 方 生 耳 。 欲 得 荫 ( 三 七 ) 树 下 。 亦 有 泥 器 口 , 三 七 日 亦 有 成 者 【 二 八 】 。 ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 二 月 上 壬 , 取 土 泥 屋 四 角 , 宜 蚕 , 吉 。 ”按 ( 三 八 ) 今 世 有 三 卧 一 生 蚕 , 四 卧 再 生 蚕 【 二 九 】 。 白 头 蚕 , 颉 石 蚕 , 楚 蚕 , 黑 蚕 , 儿 蚕 , 有 一 生 、 再 生 之 异 , 灰 儿 蚕 , 秋 母 蚕 , 秋 中 蚕 , 老 秋 儿 蚕 , 秋 末 老 , 獬 儿 蚕 , 绵 ( 三 九 ) 儿 蚕 , 同 功 蚕 ( 四 十 ) , 或 二 蚕 三 蚕 , 共 为 一 茧 。 凡 三 卧 、 四 卧 , 皆 有 丝 、 绵 之 别 。凡 蚕 从 小 与 鲁 桑 者 , 乃 至 大 入 簇 , 得 饲 荆 、 鲁 二 桑 【 三 0 】 ; 若 小 食 荆 桑 ( 四 一 ) , 中 与 鲁 桑 , 则 有 裂 腹 之 患 也 。杨 泉 《 物 理 论 》 曰 : “ 使 人 主 之 养 民 , 如 蚕 母 之 养 蚕 , 其 用 岂 徒 丝 茧 而 已 哉 ? ”《 五 行 书 》 曰 : “ 欲 知 蚕 善 恶 , 常 以 三 月 三 日 , 天 阴 如 无 日 , 不 见 雨 , 蚕 大 善 。 ”“ 又 法 ( 四 二 ) : 埋 马 牙 齿 于 槌 下 , 令 宜 蚕 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 埋 蚕 沙 于 宅 亥 地 , 大 富 , 得 蚕 丝 , 吉 利 。 以 一 斛 二 斗 甲 子 日 镇 宅 , 大 吉 , 致 财 千 万 。 ”养 蚕 法 : 收 取 种 茧 , 必 取 居 簇 中 者 。 近 上 则 丝 薄 , 近 地 ( 四 三 ) 则 子 不 生 也 。 泥 屋 用 “ 福 德 利 ” 上 土 。 屋 欲 四 面 开 窗 ( 四 四 ) , 纸 糊 , 厚 为 篱 【 三 一 】 。 屋 内 四 角 着 火 。 火 若 在 一 处 , 则 冷 热 不 均 。 初 生 以 毛 扫 。 用 荻 扫 则 伤 蚕 。 调 火 令 冷 热 得 所 。 热 则 焦 燥 , 冷 则 长 迟 。 比 至 再 眠 , 常 须 三 箔 : 中 箔 上 安 蚕 , 上 下 空 置 。 下 箔 障 土 气 , 上 箔 防 尘 埃 。 小 时 采 “ 福 德 ” 上 桑 , 着 怀 中 令 暖 , 然 后 切 之 。 蚕 小 , 不 用 见 露 气 ; 得 人 体 , 则 众 恶 除 。 每 饲 蚕 , 卷 窗 帏 , 饲 讫 还 下 。 蚕 见 明 则 食 , 食 多 则 生 长 。 老 时 值 雨 者 , 则 坏 茧 , 宜 于 屋 里 簇 之 : 薄 布 薪 【 三 二 】 于 箔 上 , 散 蚕 讫 , 又 薄 以 薪 覆 之 。 一 槌 得 安 十 箔 【 三 三 】 。又 法 : 以 大 科 蓬 蒿 【 三 四 】 为 薪 , 散 蚕 令 遍 , 悬 之 于 栋 梁 、 椽 柱 , 或 垂 绳 钩 弋 、 鹗 爪 ( 四 五 ) 、 龙 牙 【 三 五 】 , 上 下 数 重 , 所 在 皆 得 。 悬 讫 , 薪 下 微 生 炭 以 暖 之 。 得 暖 则 作 速 , 伤 寒 则 作 迟 。 数 入 候 看 , 热 则 去 火 。 蓬 蒿 疏 凉 , 无 郁 浥 之 忧 ; 死 蚕 旋 坠 , 无 污 茧 之 患 ; 沙 、 叶 不 作 ( 四 六 ) , 无 瘢 痕 之 疵 。 郁 浥 则 难 缲 , 茧 污 则 丝 散 , 瘢 痕 则 绪 断 。 设 令 ( 四 七 ) 无 雨 , 蓬 蒿 簇 亦 良 。 其 在 外 簇 者 , 脱 【 三 六 】 遇 天 寒 , 则 全 不 作 茧 。用 盐 杀 茧 ( 四 八 ) , 易 缲 ( 四 九 ) 而 丝 肕 ( 五 十 ) 。 日 曝 死 者 , 虽 白 而 薄 ( 五 一 ) 脆 , 缣 练 ( 五 二 ) 衣 着 , 几 将 倍 矣 , 甚 者 , 虚 失 岁 功 : 坚 、 脆 悬 绝 , 资 生 要 理 , 安 可 不 知 之 哉 ?崔 寔 曰 : “ 三 月 , 清 明 节 , 令 蚕 妾 治 蚕 室 , 涂 隙 穴 , 具 槌 、 ● ( 五 三 ) 、 箔 、 笼 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 冬 以 腊 月 鼠 断 尾 。 正 月 旦 , 日 未 出 时 , 家 长 斩 鼠 , 着 屋 中 。 祝 云 : ‘ 付 敕 屋 吏 , 制 断 鼠 虫 ; 三 时 言 功 , 鼠 不 敢 行 。 ’ ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 取 亭 部 【 三 七 】 地 中 土 涂 灶 , 水 、 火 、 盗 贼 不 经 ; 涂 屋 四 角 , 鼠 不 食 蚕 ; 涂 仓 、 箪 , 鼠 不 食 稻 ; 以 塞 坎 , 百 日 鼠 种 绝 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 狐 目 狸 腊 , 鼠 去 其 穴 。 ” 注 曰 : “ 取 狐 两 目 , 狸 脑 大 如 狐 目 三 枚 , 捣 之 三 千 杵 , 涂 鼠 穴 , 则 鼠 去 矣 。 ” ( 一 )   原 无 “ 养 蚕 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 补 ( 《 津 逮 》 本 等 已 补 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 , 文 同 。 所 称 “ 注 云 ” , 均 系 郭 璞 注 文 。 ( 三 )   “ □ ” , 音 掩 , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ □ ” ; 院 刻 、 金 抄 、 湖 湘 本 同 《 尔 雅 》 原 文 , 不 误 ; 渐 西 本 不 从 湖 湘 本 而 改 从 黄 校 , 殊 非 。 ( 四 )   干 宝 《 搜 神 记 》 , 各 丛 书 中 多 有 收 录 , 但 均 系 辑 集 成 书 , 颇 见 揉 杂 。 《 丛 书 集 成 》 本 《 搜 神 记 》 , 二 十 卷 , 据 《 秘 册 汇 函 》 本 排 印 , 此 条 在 卷 十 四 , 词 句 颇 多 增 饰 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 二 五 “ 蚕 ” 引 《 搜 神 记 》 此 条 , 文 句 与 《 要 术 》 所 引 基 本 相 同 。 又 引 文 中 各 本 多 有 误 字 , 如 “ 有 人 ” 、 “ 绝 ” 、 “ 枝 ” 等 , 均 据 院 刻 、 金 抄 等 改 正 , 不 一 一 作 校 记 。 ( 五 )   明 抄 作 “ 蛇 桑 ” , 院 刻 《 吉 石 盦 》 影 印 本 同 , 但 日 人 小 岛 尚 质 影 写 本 作 “ 地 桑 ” , 金 抄 、 劳 季 言 校 宋 本 及 明 清 刻 本 亦 作 “ 地 桑 ” 。 按 《 农 桑 辑 要 》 卷 三 有 种 “ 地 桑 ” 法 , 引 《 务 本 新 书 》 称 :

卷 第 五卷 第 五, 《 要 术 》 “ 赤 陵 李 ” 应 是 “ 房 陵 李 ” 之 误 。 《 御 览 》 “ 饥 黏 ” , 《 要 术 》 “ 肥 黏 ” , 均 应 是 “ 肌 黏 ” 之 误 。 “ 肌 ” 指 果 肉 。 “ ● ” , 《 集 韵 》 解 释 为 “ 饭 坏 ” , 则 与 《 要 术 》 作 “ □ ” 不 同 。 “ □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ ” , 重 文 的 二 “ 李 ” 字 及 《 要 术 》 “ 李 似 柰 ” 的 “ 李 ” 字 , 疑 均 系 衍 文 。 “ 邺 园 ” 该 是 指 石 虎 都 邺 时 所 建 的 园 苑 , 如 《 御 览 》 所 引 无 误 , 则 《 广 志 》 作 者 郭 义 恭 应 是 在 石 虎 稍 后 的 人 。 ( 三 )   各 本 作 “ 酸 ” , 金 抄 作 “ 醋 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 作 “ 酢 ” , 同 “ 醋 ” , 故 从 金 抄 。 ( 四 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 作 《 荆 州 记 》 , 是 : “ 房 陵 有 好 李 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 《 荆 州 记 》 同 《 要 术 》 , 但 “ 南 郡 ” 作 “ 南 居 ” , “ 居 ” 是 “ 郡 ” 的 残 文 错 成 。 ( 五 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 风 土 记 》 作 : “ 南 郡 有 细 李 , 有 青 皮 李 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 周 处 《 风 土 记 》 同 《 要 术 》 , 但 “ 南 郡 ” 均 讹 作 “ 南 居 ” 。 ( 六 )   据 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 所 引 , 所 谓 “ 傅 玄 《 赋 》 ” 是 傅 玄 《 李 赋 》 。 引 文 同 。 ( 七 )   此 条 与 《 种 枣 》 、 《 种 桃 柰 》 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 , 作 : “ … … 李 十 五 : 紫 李 , 绿 李 , 朱 李 , 黄 李 , 青 绮 李 , 青 房 李 , 同 心 李 , 车 下 李 , 含 枝 李 , 金 枝 李 , 颜 渊 李 ( 原 注 : “ 出 鲁 ” ) , 羌 李 , 燕 李 , 蛮 李 , 侯 李 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 多 三 种 , 名 称 也 有 不 同 。 各 种 类 书 所 引 , 亦 有 互 异 。 ( 八 )   “ 李 欲 栽 ” 是 本 篇 正 文 的 开 始 , 与 各 篇 均 从 或 种 或 栽 的 记 述 开 始 一 致 , 但 原 作 双 行 小 字 , 与 上 文 “ 麦 后 谷 前 而 熟 者 ” 相 连 , 因 此 混 入 篇 首 的 解 题 , 是 传 抄 中 误 写 的 。 兹 改 为 大 字 。 ( 九 )   本 条 及 下 条 除 “ 又 法 ” 二 字 外 , 原 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 )   见 《 管 子 . 地 员 》 篇 , 原 文 作 : “ 五 沃 之 土 , … … 宜 彼 群 木 , … … 其 梅 其 杏 , 其 桃 其 李 。 ” 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。   《 管 子 》 此 条 与 下 文 引 《 韩 诗 外 传 . 家 政 法 》 二 条 , 原 均 系 双 行 小 字 , 顺 次 接 写 在 上 面 注 文 “ 大 穊 … … 味 亦 不 佳 ” 下 面 , 变 成 了 “ 桃 李 大 率 方 两 步 一 根 ” 的 注 文 , 是 传 抄 中 搞 乱 了 的 。 兹 一 律 改 为 大 字 提 行 。 ( 十 一 ) “ 五 沃 ” , 除 金 抄 外 , 他 本 均 误 作 “ 三 沃 ” 。 ( 十 二 ) 见 《 韩 诗 外 传 》 卷 七 , “ 简 王 ” 作 “ 简 主 ” 。 《 要 术 》 是 节 引 。 ( 十 三 ) “ 家 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 寡 ” , 据 金 抄 、 黄 校 改 正 。 ( 十 四 ) 金 抄 作 “ 徙 ” , 指 移 植 , 他 本 均 误 作 “ 从 ” 。 清 代 各 种 校 勘 本 , 仅 张 步 瀛 校 本 改 作 “ 徙 ” 。 ( 十 五 ) 本 条 除 “ 作 白 李 法 ” 标 题 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 【 一 】   房 陵 , 今 湖 北 省 房 县 。 南 郡 , 郡 名 , 约 有 今 湖 北 省 东 部 及 南 部 地 区 。 【 二 】   沂 , 指 沂 水 , 即 今 山 东 省 沂 河 。 【 三 】   “ 寒 食 醴 酪 ” , 寒 食 节 吃 的 饴 糖 杏 仁 粥 , 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 四 】   “ ● ” , 同 “ 栝 ” , 音 忝 , 即 进 火 杖 , 拨 火 棒 , 现 在 有 些 地 方 还 保 存 着 “ 火 ● ” 的 名 称 。 《 说 文 》 : “ 栝 , 炊 灶 木 。 ” 段 玉 裁 注 : “ 今 俗 云 ‘ 灶 ● ’ 是 也 。 ” 【 五 】   “ 白 ” , 单 纯 地 就 原 果 实 晒 干 , 不 加 熏 制 , 也 不 加 杂 料 附 增 色 泽 。 【 六 】   “ 挼 ” , 揉 搓 , 目 的 在 搓 伤 李 皮 , 使 盐 分 容 易 渗 入 。 现 在 闽 北 地 区 晒 干 李 , 每 百 斤 果 实 加 盐 十 二 至 十 五 斤 , 其 搓 皮 程 序 是 将 果 实 放 在 筐 内 , 加 入 细 沙 不 断 摇 荡 。 【 七 】   “ 褊 ” 是 狭 隘 , 这 里 借 作 “ 扁 ” 字 用 。 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 梅 , 楠 也 。 ” “ 时 , 英 梅 也 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 梅 , 似 杏 , 实 醋 。 ” “ 英 梅 , 未 闻 。 ”《 广 志 》 曰 ( 三 ) : “ 蜀 名 梅 为 ‘ □ ’ , 大 如 雁 子 。 梅 杏 皆 可 以 为 油 、 脯 【 一 】 。 黄 梅 【 二 】 以 熟 □ 作 之 。 ”《 诗 义 疏 》 云 ( 四 ) : “ 梅 , 杏 类 也 ; 树 及 叶 皆 如 杏 而 黑 耳 。 实 赤 于 杏 而 醋 , 亦 可 生 啖 也 。 煮 而 曝 干 为 ● ( 五 ) , 置 羹 臛 、 兖 中 。 又 可 含 以 香 口 。 亦 蜜 藏 而 食 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 六 ) : “ 侯 梅 , 朱 梅 , 同 心 梅 , 紫 蒂 梅 , 燕 脂 梅 , 丽 枝 梅 。 ”按 梅 花 早 而 白 , 杏 花 晚 而 红 ; 梅 实 小 而 酸 , 核 有 细 文 , 杏 实 大 而 甜 , 核 无 文 采 。 白 梅 任 调 食 及 兖 ( 七 ) , 杏 则 不 任 此 用 。 世 人 或 不 能 辨 , 言 梅 、 杏 为 一 物 , 失 之 远 矣 。《 广 志 》 曰 ( 八 ) : “ 荣 阳 有 白 杏 , 邺 中 有 赤 杏 , 有 黄 杏 , 有 柰 杏 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 : “ 文 杏 , 材 有 文 彩 。 蓬 莱 杏 , 东 海 都 尉 【 三 】 于 台 ( 九 ) 献 , 一 株 花 杂 五 色 , 云 是 仙 人 所 食 杏 也 。 ”栽 种 与 桃 李 同 。作 白 梅 法 ( 十 ) : 梅 子 酸 、 核 初 成 时 摘 取 , 夜 以 盐 汁 渍 之 , 昼 则 日 曝 。 凡 作 十 宿 、 十 浸 、 十 曝 , 便 成 矣 ( 十 一 ) 。 调 鼎 和 兖 【 四 】 , 所 在 多 入 也 。作 乌 梅 法 : 亦 以 梅 子 核 初 成 时 摘 取 , 笼 盛 , 于 突 【 五 】 上 熏 之 , 令 干 , 即 成 矣 。 乌 梅 入 药 【 六 】 , 不 任 调 食 也 。《 食 经 》 曰 : “ 蜀 中 藏 梅 法 : 取 梅 极 大 者 , 剥 皮 阴 干 , 勿 令 得 风 。 经 二 宿 , 去 盐 汁 【 七 】 , 内 蜜 中 。 月 许 更 易 蜜 。 经 年 如 新 也 。 ”作 杏 李 □ 法 : 杏 李 熟 时 , 多 收 烂 者 , 盆 中 研 之 , 生 布 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 中 , 日 曝 干 , 以 手 摩 ( 十 二 ) 刮 取 之 。 可 和 水 为 ( 十 三 ) 浆 , 及 和 米 □ ( 十 四 ) , 所 在 入 意 也 。作 乌 梅 欲 令 不 蠹 法 : 浓 烧 穣 ( 十 五 ) , 以 汤 沃 之 , 取 汁 , 以 梅 投 中 ( 十 六 ) , 使 泽 。 乃 出 蒸 之 。《 释 名 》 曰 ( 十 七 ) : “ 杏 可 为 油 。 ”《 神 仙 传 》 曰 : “ 董 奉 居 庐 山 ( 十 八 ) , 不 交 人 。 为 人 治 病 , 不 取 钱 。 重 病 得 愈 者 , 使 种 杏 五 株 ; 轻 病 愈 ( 十 九 ) , 为 栽 一 株 。 数 年 之 中 , 杏 有 十 数 万 株 , 郁 郁 然 成 林 。 其 杏 子 熟 , 于 林 中 所 在 作 仓 。 宣 语 买 杏 者 : ‘ 不 须 来 报 , 但 自 取 之 , 具 一 器 谷 , 便 得 一 器 杏 。 ’ 有 人 少 谷 往 , 而 取 杏 多 , 即 有 五 虎 逐 之 。 此 人 怖 遽 ( 二 十 ) , 檐 倾 覆 , 所 余 在 器 中 , 如 向 所 持 谷 多 少 。 虎 乃 还 去 。 自 是 以 后 , 买 杏 者 皆 于 林 中 自 平 量 , 恐 有 多 出 。 奉 悉 以 前 所 得 谷 , 赈 救 贫 乏 。 ”《 寻 阳 记 》 曰 : “ 杏 在 北 岭 上 , 数 百 株 , 今 犹 称 董 先 生 杏 。 ”《 嵩 高 山 记 》 曰 : “ 东 北 有 牛 山 , 其 山 多 杏 。 至 五 月 , 烂 然 黄 茂 。 自 中 国 丧 乱 , 百 姓 饥 饿 , 皆 资 此 为 命 , 人 人 充 饱 。 ”史 游 《 急 就 篇 》 曰 ( 二 一 ) : “ 园 菜 果 蓏 助 米 粮 。 ”按 杏 一 种 , 尚 可 赈 贫 穷 , 救 饥 馑 , 而 况 五 果 、 蓏 、 菜 之 饶 , 岂 直 助 粮 而 已 矣 ? 谚 曰 ( 二 二 ) : “ 木 奴 千 , 无 凶 年 。 ” 盖 言 果 实 可 以 市 易 五 谷 也 。杏 子 人 , 可 以 为 粥 【 八 】 。 多 收 卖 者 , 可 以 供 纸 墨 之 直 也 。 ( 一 )   原 无 此 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 , 均 无 “ 也 ” 字 。 郭 璞 注 “ 英 梅 ” 是 “ 雀 梅 ” , 和 《 要 术 》 引 作 “ 未 闻 ” 不 同 , 可 注 意 。 ( 三 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 “ 梅 ” 引 《 广 志 》 “ 梅 杏 ” 作 “ 梅 □ ” , 余 同 ( 《 初 学 记 》 脱 “ 脯 ” 字 ) 。 ( 四 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 《 诗 义 疏 》 无 “ 实 赤 于 杏 而 醋 , 亦 可 生 啖 也 ” 及 “ 亦 蜜 藏 而 食 ” 句 。 《 初 学 记 》 卷 二 六 “ 羹 ” 引 陆 玑 《 毛 诗 草 木 疏 》 则 是 : “ 梅 , 杏 类 也 。 其 子 赤 而 酢 , 不 可 生 啖 ; 煮 而 曝 干 为 苏 , 可 着 羹 臛 中 。 ” “ 苏 ” 当 系 “ □ ” 字 之 误 。 ( 五 )   金 抄 、 明 抄 作 “ ● ” , 湖 湘 本 等 作 “ ● ” , 均 无 此 字 , 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 《 诗 义 疏 》 及 《 初 学 记 》 卷 二 六 引 陆 玑 《 毛 诗 草 木 疏 》 均 作 “ 苏 ” , 亦 非 。 吾 点 校 记 怀 疑 是 “ □ ” 字 之 误 , 左 边 的 “ 木 ” 和 右 边 的 “ □ ” 抄 倒 了 , 又 错 成 “ 苏 ” 。 按 “ □ ” , 音 老 , 《 说 文 》 : “ 干 梅 之 属 。 ” 《 周 礼 天 官 》 “ 笾 人 ” 有 “ 干 □ ” 。 这 里 正 是 指 干 梅 , 应 是 “ □ ” 字 搞 错 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 《 诗 义 疏 》 则 作 “ 腊 ” , 可 以 作 干 果 脯 讲 , 亦 通 。 ( 六 )   与 《 种 枣 》 篇 等 所 引 《 西 京 杂 记 》 仍 在 同 一 段 内 , 文 作 : “ … … 梅 七 : 朱 梅 , 紫 叶 梅 , 紫 华 梅 , 同 心 梅 , 丽 枝 梅 , 燕 梅 , 猴 梅 。 ” 《 要 术 》 所 引 仅 六 种 , 名 称 亦 颇 有 不 同 。 ( 七 )   金 抄 等 作 “ 兖 ” , 明 抄 等 作 “ 齑 ” , 字 同 ; 湖 湘 本 作 “ 齎 ” , 误 。 此 字 在 他 处 各 本 多 有 异 写 或 讹 写 , 本 书 统 一 作 “ 兖 ” 。 ( 八 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 “ 杏 ” 引 《 广 志 》 无 “ 黄 杏 ” , 余 同 。 “ 荣 阳 ” 疑 “ 荥 阳 ” 之 误 。 《 广 志 》 , 明 抄 误 作 “ 广 忠 ” , 他 本 不 误 。 ( 九 )   “ 东 海 都 尉 于 台 ” , 《 西 京 杂 记 》 作 “ 东 郭 都 尉 干 吉 ” , 则 东 郭 干 吉 是 人 名 , 与 《 要 术 》 所 引 不 同 。 ( 十 )   自 “ 作 白 梅 法 ” 以 下 至 “ 作 乌 梅 欲 令 不 蠹 法 ” 五 条 , 原 除 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 一 ) 金 抄 有 “ 矣 ” 字 , 《 辑 要 》 引 亦 有 , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 加 , 他 本 无 。 ( 十 二 ) 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 磨 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 摩 ” 。 “ 磨 ” 古 通 “ 摩 ” , 兹 从 湖 湘 本 作 今 写 。 ( 十 三 ) 金 抄 有 “ 为 ” 字 , 应 有 , 《 辑 要 》 引 亦 有 , 《 学 津 》 本 、 《 渐 西 》 本 从 《 辑 要 》 加 , 他 本 无 。 ( 十 四 ) “ 米 □ ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 禾 □ ” , 误 , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 五 ) “ 浓 烧 穣 ” , 不 好 讲 , “ 浓 ” 字 疑 应 在 “ 取 ” 字 上 面 或 下 面 , 作 “ 浓 取 汁 ” 或 “ 取 浓 汁 ” , 传 抄 中 有 窜 误 。 ( 十 六 ) 金 抄 作 “ 中 ” , 他 本 作 “ 之 ” , “ 中 ” 字 更 好 , 兹 从 金 抄 。 ( 十 七 ) 《 释 名 . 释 饮 食 》 无 此 句 , 但 有 如 下 的 记 载 : “ 柰 油 , 捣 柰 实 , 和 以 涂 缯 上 , 燥 而 发 之 , 形 似 油 也 。 柰 油 亦 如 之 。 ” “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 《 种 枣 》 篇 引 郑 玄 的 “ 枣 油 法 ” , 除 多 “ 发 之 ” 二 字 外 , 完 全 相 同 。 而 “ 柰 油 亦 如 之 ” , 与 开 头 的 “ 柰 油 ” 重 复 , 据 《 要 术 》 所 引 , 证 明 应 是 “ 杏 油 ” 之 误 , 《 要 术 》 引 作 “ 杏 可 为 油 ” , 即 系 根 据 “ 杏 油 亦 如 之 ” 引 述 的 。 因 此 , 怀 疑 《 种 枣 》 篇 的 郑 玄 是 释 名 之 误 , 而 为 《 食 经 》 所 误 记 。 “ 枣 ” 字 残 烂 后 容 易 错 成 “ 柰 ” 字 , 今 本 《 释 名 》 又 误 “ 枣 油 ” 为 “ 柰 油 ” 。 ( 十 八 ) 自 “ 董 奉 居 庐 山 ” 起 直 至 按 语 “ 可 以 市 易 五 谷 也 ” , 原 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) 金 抄 、 明 抄 有 “ 愈 ” 字 , 他 本 脱 。 ( 二 十 ) 金 抄 作 “ 遽 ” , 他 本 作 “ 虎 ” 。 ( 二 一 ) 见 《 急 就 篇 》 卷 二 , 文 同 。 ( 二 二 ) “ 谚 曰 ” , 各 本 均 作 “ 注 曰 ” , 惟 张 校 作 “ 谚 曰 ” 。 “ 注 ” 应 是 “ 谚 ” 字 之 误 , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 正 作 “ 俗 曰 ” , 兹 改 正 。 【 一 】   “ 油 ” , 指 所 谓 “ 杏 油 ” , 参 看 《 种 枣 》 篇 “ 枣 油 法 ” 及 本 篇 校 记 ( 十 七 ) 。 “ 脯 ” 指 果 脯 。 【 二 】   唐 段 公 路 《 北 户 录 》 “ 红 梅 ” : “ 岭 南 之 梅 , 小 于 江 左 。 居 人 采 之 , 杂 以 豆 蔻 花 、 … … 枸 橼 子 、 朱 槿 之 类 , 和 盐 曝 之 。 梅 为 槿 花 所 染 , 其 色 可 爱 , 今 岭 北 呼 为 红 梅 是 也 。 ” 《 广 志 》 的 “ 黄 梅 ” , 大 概 和 “ 红 梅 ” 同 类 相 似 , 也 是 经 过 加 工 调 制 的 。 【 三 】   “ 都 尉 ” , 郡 的 高 级 武 官 。 东 海 , 指 汉 时 东 海 郡 。 【 四 】   “ 鼎 ” , 古 时 烹 饪 器 , 这 里 泛 指 鱼 肉 肴 馔 。 卷 八 有 《 八 和 兖 》 篇 , 白 梅 是 八 项 作 料 之 一 。 【 五 】   “ 突 ” , 烟 突 , 烟 囱 。 【 六 】   乌 梅 除 入 药 外 , 亦 用 作 媒 染 剂 。 《 杭 州 府 志 》 录 《 干 隆 志 》 引 旧 志 : “ 富 阳 善 制 乌 梅 , 颇 入 药 。 ” “ 按 乌 梅 为 富 阳 专 产 , 远 市 西 北 , 云 疗 马 疾 。 其 就 近 货 售 者 , 染 肆 之 用 最 钜 , 至 以 入 药 , 盖 甚 微 也 。 ” 【 七 】   “ 去 盐 汁 ” , 应 有 先 经 盐 渍 的 过 程 , 通 常 “ 经 二 宿 ” 上 应 有 “ 盐 渍 ” 二 字 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 。 【 八 】   果 仁 的 “ 仁 ” , 古 作 “ 人 ” 。 卷 九 《 醴 酪 》 篇 有 “ 杏 酪 粥 ” 。 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 洛 阳 北 邙 【 一 】 张 公 夏 梨 , 海 内 唯 有 一 树 。 常 山 真 定 【 二 】 , 山 阳 钜 野 【 三 】 , 梁 国 睢 阳 【 四 】 , 齐 国 临 灾 , 【 五 】 钜 鹿 【 六 】 , 并 出 梨 。 上 党 【 七 】 楟 ( 三 ) 梨 , 小 而 加 甘 。 广 都 【 八 】 梨 - - 又 云 钜 鹿 豪 梨 - - 重 六 斤 【 九 】 , 数 人 分 食 之 。 新 丰 【 一 0 】 箭 谷 梨 。 弘 农 、 京 兆 、 右 ( 四 ) 扶 风 【 一 一 】 郡 界 诸 谷 中 梨 , 多 供 御 。 阳 城 【 一 二 】 秋 梨 、 夏 梨 。 ”《 三 秦 记 》 曰 ( 五 ) : “ 汉 武 果 园 , 一 名 ‘ 御 宿 ’ , 有 大 梨 如 五 升 ( 六 ) , 落 地 即 破 。 取 者 以 布 囊 盛 之 , 名 曰 ‘ 含 消 梨 ’ 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 : “ 江 陵 有 名 梨 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 ( 七 ) : “ 青 田 【 一 三 】 村 民 家 有 一 梨 树 , 名 曰 ‘ 官 梨 ’ , 子 大 一 围 五 寸 【 一 四 】 , 常 以 供 献 , 名 曰 ‘ 御 梨 ’ 。 梨 ( 八 ) 实 落 地 即 融 释 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 九 ) : “ 紫 梨 ; 芳 梨 , 实 小 ; 青 梨 , 实 大 ; 大 谷 ( 十 ) 梨 ; 细 叶 梨 ; 紫 条 梨 ; 瀚 海 梨 , 出 瀚 海 地 , 耐 寒 不 枯 ; 东 王 梨 , 出 海 中 。 ”别 有 朐 山 【 一 五 】 梨 , 张 公 大 谷 梨 【 一 六 】 , 或 作 “ 糜 雀 ( 十 一 ) 梨 ” 也 。 ( 十 二 )种 者 , 梨 熟 时 , 全 埋 之 。 经 年 , 至 春 地 释 , 分 栽 之 , 多 着 熟 粪 及 水 。 至 冬 叶 落 , 附 地 刈 杀 之 , 以 炭 火 烧 头 。 二 年 即 结 子 。 若 稆 ( 十 三 ) 生 及 种 而 不 栽 者 , 则 着 子 迟 。 每 梨 ( 十 四 ) 有 十 许 子 , 唯 二 子 生 梨 , 余 皆 生 杜 【 一 七 】 。插 【 一 八 】 者 弥 疾 。 插 法 : 用 棠 、 杜 【 一 九 】 。 棠 , 梨 大 而 细 理 【 二 0 】 ; 杜 次 之 ; 桑 梨 大 恶 ; 枣 、 石 榴 上 插 得 者 , 为 上 梨 , 虽 治 十 , 收 得 一 二 也 【 二 一 】 。 杜 如 臂 以 上 , 皆 任 插 。 当 先 种 杜 , 经 年 后 插 之 。 主 客 ( 十 五 ) 俱 下 亦 得 ; 然 俱 下 者 , 杜 死 则 不 生 也 。 杜 树 大 者 , 插 五 枝 ; 小 者 , 或 三 或 二 。梨 叶 微 动 为 上 时 , 将 欲 开 莩 【 二 二 】 为 下 时 。先 作 麻 纫 【 二 三 】 汝 珍 反 ( 十 六 ) , 缠 十 许 匝 ; 以 锯 截 杜 , 令 去 地 五 六 寸 。 不 缠 , 恐 插 时 皮 披 【 二 四 】 。 留 杜 高 者 , 梨 枝 繁 ( 十 七 ) 茂 , 遇 大 风 则 披 。 其 高 留 杜 者 , 梨 树 早 成 , 然 宜 高 ( 十 八 ) 作 蒿 箪 【 二 五 】 盛 杜 , 以 土 筑 之 令 没 , 风 时 , 以 笼 盛 梨 , 则 免 披 耳 。 斜 攕 【 二 六 】 竹 为 签 , 刺 皮 木 之 际 【 二 七 】 , 令 深 一 寸 许 。 折 取 其 美 梨 枝 阳 中 者 , 阴 中 枝 则 实 少 。 长 五 六 寸 , 亦 斜 攕 之 , 令 过 心 , 大 小 长 短 与 签 等 ; 以 刀 微 ● 【 二 八 】 梨 枝 斜 攕 之 际 , 剥 去 黑 皮 。 勿 令 伤 青 皮 , 青 皮 伤 即 死 。 拔 去 竹 签 , 即 插 梨 , 令 至 ● 处 , 木 边 向 木 , 皮 还 近 皮 。 插 讫 , 以 绵 幕 ( 十 九 ) 杜 头 , 封 熟 泥 于 上 , 以 土 培 覆 , 令 ( 二 十 ) 梨 枝 仅 得 出 头 , 以 土 壅 四 畔 。 当 梨 上 沃 水 , 水 尽 以 土 覆 之 , 勿 令 坚 涸 。 百 不 失 一 。 梨 枝 甚 脆 , 培 土 时 宜 慎 之 , 勿 使 掌 【 二 九 】 拨 , 掌 拨 则 折 。其 十 字 破 杜 【 三 0 】 者 , 十 不 收 一 。 所 以 然 者 , 木 裂 皮 开 , 虚 燥 故 也 。梨 既 生 , 杜 旁 有 叶 出 , 辄 去 之 。 不 去 势 分 , 梨 长 必 迟 。凡 插 梨 , 园 中 者 , 用 旁 枝 ; 庭 前 者 , 中 心 。 旁 枝 ( 二 一 ) , 树 下 易 收 ; 中 心 , 上 耸 不 妨 。 用 根 蒂 小 枝 【 三 一 】 , 树 形 可 □ 【 三 二 】 , 五 年 方 结 子 ; 鸠 脚 老 枝 【 三 三 】 , 三 年 即 结 子 , 而 树 丑 。《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 二 二 ) : “ 金 创 【 三 四 】 , 乳 妇 , 不 可 食 梨 。 梨 多 食 则 损 人 , 非 补 益 之 物 。 产 妇 蓐 中 , 及 疾 病 未 愈 , 食 梨 多 者 , 无 不 致 病 。 欬 逆 气 上 者 , 尤 宜 慎 之 。 ”凡 远 道 取 梨 枝 者 , 下 根 【 三 五 】 即 烧 三 四 寸 , 亦 可 行 数 百 里 犹 生 。藏 梨 法 : 初 霜 后 即 收 。 霜 多 即 不 得 经 夏 也 。 于 屋 下 掘 作 深 荫 坑 , 底 无 令 润 湿 。 收 梨 置 中 , 不 须 覆 盖 , 便 得 经 夏 。 摘 ( 二 三 ) 时 必 令 好 接 , 勿 令 损 伤 。凡 醋 梨 , 易 水 熟 煮 , 则 甜 美 而 不 损 人 也 。 ( 一 )   金 抄 、 明 抄 原 作 “ 插 ” , 明 以 后 刻 本 改 作 “ 种 ” , 非 。 ( 二 )   《 文 选 》 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 李 善 注 引 《 广 志 》 “ 北 邙 ” 作 “ 北 芒 山 ” , “ 张 公 夏 梨 ” 下 有 “ 甚 甘 ” 二 字 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 梨 ” 引 《 广 志 》 “ … … 唯 有 一 树 ” 以 下 作 : “ 常 山 真 定 梨 , 山 阳 钜 野 梨 , 梁 国 睢 阳 梨 , 齐 郡 临 淄 梨 , 钜 野 膏 梨 , 上 党 楟 梨 , 小 而 甘 , 新 丰 箭 谷 梨 , 关 以 西 宏 农 、 京 兆 、 右 扶 风 界 谷 中 梨 , 多 供 御 , 广 都 梨 , 重 六 斤 , 可 数 人 分 食 之 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 与 《 御 览 》 略 同 , “ 钜 野 膏 梨 ” , 《 初 学 记 》 作 “ 钜 鹿 槁 梨 ” , 而 《 要 术 》 作 “ 钜 鹿 豪 梨 ” , 据 “ 重 六 斤 ” 云 云 , “ 豪 ” 有 “ 大 ” 义 , 似 应 以 《 要 术 》 所 引 为 正 。 ( 三 )   “ 楟 ” , 音 亭 , 金 抄 作 “ ● ” , 无 此 字 , 误 。 ( 四 )   “ 右 ” , 金 抄 作 “ 左 ” , 他 本 作 “ 又 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 正 作 “ 右 ” , 汉 只 有 右 扶 风 、 左 冯 翊 , 兹 改 正 。 ( 五 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 梨 ” 引 《 三 秦 记 》 作 : “ 汉 武 帝 园 , 一 名 樊 川 , 一 名 御 宿 , 有 大 梨 , 如 五 升 瓶 , 落 地 即 破 。 其 主 取 者 , 以 布 囊 盛 之 , 名 ‘ 含 消 梨 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 “ 辛 氏 《 三 秦 记 》 ” 。 ( 六 )   “ 五 升 ” , 张 校 、 明 抄 等 作 “ 五 斗 ” , 误 , 据 金 抄 及 《 艺 文 类 聚 》 、 《 初 学 记 》 、 《 御 览 》 引 改 正 。 ( 七 )   各 本 无 “ 曰 ” 字 , 据 张 校 加 ( 湖 湘 本 等 并 脱 “ 记 ” 字 ) 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 永 嘉 记 “ 一 围 五 寸 ” 以 下 作 : “ 树 老 今 不 复 作 子 。 此 中 梨 子 佳 , 甘 美 少 比 。 实 大 出 一 围 , 恒 以 供 献 , 名 为 御 梨 。 吏 司 守 视 , 土 人 有 未 知 味 者 。 梨 实 落 至 地 , 即 融 释 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 也 有 引 到 , 但 较 简 略 。 ( 八 )   “ 梨 实 ” , 各 本 均 无 “ 梨 ” 字 , 金 抄 原 亦 无 , 后 补 入 , 《 御 览 》 引 亦 有 , 兹 据 补 。 ( 九 )   《 西 京 杂 记 》 文 作 : “ … … 梨 十 : 紫 梨 , 青 梨 ( 原 注 : “ 实 大 ” ) , 芳 梨 ( 原 注 : “ 实 小 ” ) , 大 谷 梨 , 细 叶 梨 , 缥 叶 梨 , 金 叶 梨 ( 原 注 : “ 出 琅 玡 王 野 家 , 太 守 王 唐 所 献 。 ” ) , 瀚 海 梨 ( 原 注 : “ 出 瀚 海 北 , 耐 寒 不 枯 。 ” ) , 东 王 梨 ( 原 注 : “ 出 海 中 ” ) , 紫 条 梨 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 “ 缥 叶 梨 , 金 叶 梨 ” 二 种 , 次 序 亦 异 , 而 “ 瀚 海 地 ” , 应 是 “ 瀚 海 北 ” 之 误 。 ( 十 )   “ 谷 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 容 ” , 误 , 据 金 抄 、 渐 西 本 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 一 ) “ 雀 ” , 明 抄 误 作 “ 崔 ” , 据 金 抄 等 改 正 。 ( 十 二 ) 这 一 条 是 《 要 术 》 掇 引 他 书 所 载 的 梨 名 而 不 再 烦 引 书 名 。 “ 朐 山 梨 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 左 思 《 齐 都 赋 》 有 “ □ 则 朐 山 之 梨 ” 。 “ 张 公 大 谷 梨 ” , 潘 岳 闲 居 赋 有 “ 张 公 大 谷 之 梨 ” 。 ( 十 三 ) “ 稆 ” , 各 本 均 作 “ 橹 ” , 误 , 吾 点 最 早 校 改 作 “ 稆 ” , 卷 三 《 种 胡 荽 》 篇 有 “ 稆 生 ” , 即 野 生 , 兹 改 正 。 ( 十 四 ) “ 梨 ” , 明 抄 误 作 “ 犁 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 五 ) “ 主 客 ” , “ 主 ” 指 砧 木 , “ 客 ” 指 接 穗 。 “ 俱 下 ” , 指 另 用 杜 梨 移 栽 , 在 移 栽 时 就 嫁 接 。 明 抄 作 “ 至 客 ” , 误 ; 湖 湘 本 等 及 《 辑 要 》 引 作 “ 至 冬 ” , 更 误 。 兹 据 金 抄 改 正 ( 渐 西 本 已 据 王 祯 《 农 书 》 改 作 “ 主 客 ” ) 。 ( 十 六 ) “ 汝 珍 反 ” , 金 抄 、 明 抄 、 《 津 逮 》 本 作 “ 支 珍 反 ” , 误 ; 《 广 韵 》 作 “ 女 邻 切 ” , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 汝 珍 反 ” , 兹 从 之 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 繁 ” , 《 辑 要 》 引 同 , 黄 校 、 明 抄 作 “ 叶 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 此 段 注 文 全 脱 。 ( 十 八 ) 黄 校 、 张 校 、 明 抄 有 “ 高 ” 字 , 金 抄 及 《 辑 要 》 引 无 。 ( 十 九 ) 湖 湘 本 等 作 “ 幕 ” , 作 封 裹 解 释 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 莫 ” , 通 “ 幕 ” 。 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 多 有 “ 绵 幕 瓮 口 ” , 本 书 统 一 作 “ 幕 ” 。 ( 二 十 ) “ 令 ” , 明 抄 误 作 “ 今 ” , 据 金 抄 、 黄 校 改 正 。 ( 二 一 ) “ 旁 枝 ” , 明 抄 误 作 “ 劳 枝 ” , 湖 湘 本 等 又 误 作 “ 劳 拔 ” , 据 金 抄 、 黄 校 改 正 ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 已 从 《 辑 要 》 引 改 正 ) 。 ( 二 二 ) 《 吴 氏 本 草 》 此 条 不 见 类 书 及 本 草 书 引 录 。 《 名 医 别 录 》 作 : “ 金 疮 、 乳 妇 , 尤 不 可 食 。 ” 又 此 条 原 接 在 “ 而 树 丑 ” 下 面 , 作 双 行 小 注 , 但 与 正 文 无 关 , 故 为 改 列 , 并 改 作 大 字 。 ( 二 三 ) “ 摘 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 接 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 【 一 】   北 邙 , 山 名 , 也 写 作 “ 北 芒 ” , 又 名 芒 山 、 北 山 , 在 洛 阳 县 北 。 【 二 】   常 山 , 郡 名 , 汉 置 , 晋 因 之 , 治 真 定 县 , 故 城 在 今 河 北 省 正 定 县 南 。 【 三 】   山 阳 , 郡 名 , 汉 置 , 晋 分 置 高 平 国 , 属 县 有 钜 野 , 故 城 在 今 山 东 省 巨 野 县 南 。 【 四 】   《 晋 书 . 地 理 志 》 有 梁 国 , 属 县 有 睢 阳 , 故 城 在 今 河 南 省 商 丘 县 南 。 【 五 】   “ 灾 ” 、 “ 淄 ” 古 通 。 《 文 选 》 卷 六 左 思 《 魏 都 赋 》 : “ 临 灾 牢 落 ” 。 李 善 注 引 《 汉 书 》 : “ 齐 郡 有 临 灾 县 ” , 《 后 汉 书 》 ( 《 百 衲 》 本 ) 《 郡 国 志 四 》 “ 齐 国 ” 下 有 “ 临 灾 ” 县 , 均 作 “ 灾 ” 。 《 晋 书 . 地 理 志 》 有 齐 国 , 属 县 有 临 淄 , 即 山 东 省 原 临 淄 县 , 今 属 益 都 县 。 【 六 】   钜 鹿 , 秦 汉 有 钜 鹿 郡 , 治 钜 鹿 县 , 即 今 河 北 省 平 乡 县 。 《 晋 书 . 地 理 志 》 有 钜 鹿 国 , 辖 钜 鹿 县 。 【 七 】   上 党 , 郡 名 , 有 今 山 西 省 东 南 角 地 区 。 【 八 】   广 都 , 县 名 , 汉 置 , 晋 因 之 , 属 于 蜀 郡 , 故 城 在 四 川 省 原 华 阳 县 今 中 心 镇 东 南 。 【 九 】   “ 重 六 斤 ” , 合 到 现 在 的 斤 不 到 三 斤 。 现 在 四 川 苍 溪 的 苍 溪 梨 , 平 均 果 重 二 斤 , 大 的 达 三 斤 , 山 西 万 荣 的 金 梨 还 要 大 , 大 的 可 达 四 斤 。 【 一 0 】 新 丰 , 县 名 , 故 城 在 今 陕 西 省 临 潼 县 东 。 【 一 一 】 弘 农 , 郡 名 , 治 弘 农 县 , 在 今 河 南 省 灵 宝 县 南 。 京 兆 , 郡 名 , 三 国 魏 置 , 故 治 在 今 陕 西 省 长 安 县 西 北 。 汉 右 扶 风 地 , 三 国 魏 改 扶 风 郡 , 晋 因 之 , 故 治 在 今 陕 西 省 泾 阳 县 西 北 。 【 一 二 】 阳 城 , 同 名 的 地 名 颇 多 , 这 里 可 能 指 古 阳 城 县 , 在 今 河 南 省 登 封 县 。 【 一 三 】 青 田 , 山 名 , 在 今 浙 江 省 青 田 县 西 北 。 青 田 县 始 置 于 唐 。 【 一 四 】 “ 子 大 一 围 五 寸 ” , 由 于 果 实 大 , 所 以 记 载 下 来 。 “ 一 围 ” 犹 言 “ 一 尺 ” 。 如 果 在 “ 子 大 ” 作 逗 , 则 “ 一 围 ” 作 为 果 实 的 周 围 讲 , 一 个 梨 的 周 围 才 三 寸 五 六 分 ( 汉 一 尺 合 今 七 寸 弱 , 魏 晋 一 尺 合 今 七 寸 余 ) , 那 是 很 小 的 梨 。 元 黄 公 绍 《 古 今 韵 会 》 以 “ 五 寸 ” 为 一 围 , 亦 非 此 所 指 。 宋 王 得 臣 《 麈 史 》 卷 中 “ 辨 误 ” : “ 凡 言 木 之 巨 细 者 , 始 曰 拱 把 , 大 曰 围 , 引 而 增 之 曰 合 抱 。 盖 拱 把 之 间 , 才 数 寸 耳 ; 围 则 尺 也 ; 合 抱 则 五 尺 也 。 《 庄 子 》 曰 : ‘ … … 挈 之 百 围 ’ , 疏 云 : ‘ 以 绳 束 之 , 围 粗 百 尺 ’ 是 也 。 今 人 以 两 手 指 合 而 环 之 , 适 周 一 尺 。 ” 则 以 一 尺 当 一 围 , 是 两 手 拇 指 、 食 指 所 围 合 的 约 数 。 这 里 “ 一 围 五 寸 ” , 当 从 此 说 , 是 说 其 大 周 围 一 尺 又 五 寸 。 一 尺 五 寸 约 合 今 一 尺 多 点 , 这 样 大 的 梨 算 是 大 梨 , 但 也 并 不 稀 奇 , 浙 东 的 “ 散 花 梨 ” , 这 样 大 的 不 少 , 而 青 田 正 属 浙 东 。 《 要 术 》 本 篇 引 录 的 各 种 梨 品 种 , 多 属 北 方 白 梨 系 统 , 这 个 青 田 梨 却 是 南 方 沙 梨 系 统 的 品 种 。 【 一 五 】 朐 山 , 山 名 , 有 二 : 一 在 山 东 省 临 朐 县 东 南 , 一 在 江 苏 省 东 海 县 南 。 据 左 思 “ 朐 山 之 梨 ” 写 入 《 齐 都 赋 》 , 应 是 指 山 东 朐 山 。 【 一 六 】 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 张 公 大 谷 之 梨 。 ” 刘 良 注 : “ 洛 阳 有 张 公 , 居 大 谷 , 有 夏 梨 , 海 内 唯 此 一 树 。 ” 但 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 王 廙 《 洛 阳 赋 》 则 称 : “ 梨 则 大 谷 冬 紫 , 张 公 秋 黄 。 ” 【 一 七 】 “ 唯 二 子 生 梨 , 余 皆 生 杜 ” , 多 数 栽 培 果 树 的 种 子 变 异 性 大 , 而 栽 培 梨 的 种 子 不 易 保 纯 , 一 千 四 百 年 前 的 劳 动 人 民 在 长 期 的 生 产 实 践 中 已 观 察 到 栽 培 梨 的 种 子 只 有 2 0 % 长 成 梨 , 其 余 仍 然 变 成 杜 梨 , 所 以 多 采 用 嫁 接 繁 殖 法 。 本 篇 重 在 嫁 接 繁 殖 , 故 标 篇 名 为 “ 插 梨 ” , 与 他 篇 异 。 【 一 八 】 “ 插 ” , 这 里 指 嫁 接 。 本 卷 《 园 篱 》 篇 和 卷 五 《 种 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 则 指 扦 插 。 【 一 九 】 “ 棠 、 杜 ” , 古 人 多 以 为 棠 就 是 杜 , 《 要 术 》 指 出 二 者 不 同 , 并 见 卷 五 《 种 棠 》 篇 。 梨 属 的 杜 梨 和 豆 梨 , 都 有 棠 梨 的 异 名 , 而 褐 梨 又 别 名 棠 杜 梨 , 因 此 现 在 植 物 学 分 类 上 二 者 定 名 尚 未 统 一 。 【 二 0 】 “ 理 ” 是 “ 肌 理 ” , 指 果 肉 组 织 , “ 细 理 ” 就 是 果 肉 细 密 , 脆 嫩 多 汁 , 而 石 细 胞 少 。 【 二 一 】 用 枣 和 石 榴 嫁 接 梨 树 , 亲 缘 很 远 , 但 仍 有 百 分 之 十 到 二 十 的 成 活 率 , 而 且 品 质 很 好 , 说 明 我 国 古 代 劳 动 人 民 嫁 接 技 术 之 高 。 【 二 二 】 “ 莩 ” , 指 叶 芽 或 花 芽 外 被 覆 的 鳞 片 ; “ 开 莩 ” , 叶 芽 舒 展 开 来 。 【 二 三 】 “ 麻 纫 ” , 麻 缕 , 麻 绳 。 【 二 四 】 “ 披 ” , 开 裂 。 下 文 “ 遇 大 风 则 披 ” , 指 砧 穗 接 合 处 被 折 裂 。 《 史 记 . 范 睢 列 传 》 : “ 木 实 繁 者 披 其 枝 ” , 则 指 主 侧 枝 的 基 部 皮 层 接 合 处 被 折 裂 , 易 发 生 于 枝 叉 角 度 较 小 接 合 处 成 为 “ 死 皮 层 ” 的 情 况 下 。 【 二 五 】 “ 箪 ” , 原 是 一 种 容 器 , 这 里 是 指 作 成 圆 筒 状 , 围 在 杜 梨 砧 木 的 外 围 , 围 内 用 土 填 满 筑 实 , 好 像 用 箪 “ 盛 ” 着 的 样 子 。 下 文 “ 以 笼 盛 梨 ” , “ 梨 ” 指 接 穗 , 用 笼 围 裹 接 穗 , 以 避 免 被 风 摇 撼 披 裂 。 这 是 对 嫁 接 苗 的 管 理 , 在 这 时 非 常 重 要 。 【 二 六 】 “ 攕 ” , 音 纤 , 指 用 利 刀 斜 削 。 【 二 七 】 “ 皮 木 之 际 ” , 皮 层 和 木 质 部 之 间 。 下 文 “ 木 边 向 木 , 皮 还 近 皮 ” , 是 使 木 质 部 对 准 木 质 部 , 韧 皮 部 对 准 韧 皮 部 , 使 形 成 层 密 接 , 才 能 成 活 。 【 二 八 】 环 切 一 圈 叫 做 “ ● ” , 见 卷 一 《 耕 田 》 篇 注 释 【 五 】 。 这 里 是 指 在 梨 枝 开 始 斜 削 的 那 个 地 位 上 ( “ 斜 攕 之 际 ” ) , 环 绕 着 梨 枝 轻 轻 地 刻 切 一 圈 , 不 要 伤 及 绿 色 的 皮 层 , 然 后 将 圈 以 下 的 表 层 黑 皮 剔 去 。 【 二 九 】 “ 掌 ” 是 “ □ ” 字 的 别 体 , 亦 即 “ 牚 ” 字 , 也 写 作 “ □ ” 、 “ 撑 ” 乃 至 “ 枨 ” 、 “ 樘 ” 、 “ ● ” … … 各 形 。 唐 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 十 五 《 僧 祇 经 》 卷 三 五 “ ● 触 ” : “ 又 作 敞 、 枨 、 樘 、 橙 四 形 , 同 。 丈 ( 按 原 误 作 “ 文 ” , 据 卷 十 七 《 出 曜 论 》 “ 敞 治 ” 作 “ 丈 诤 反 ” 改 正 ) 衡 反 。 敞 ( 按 应 作 “ ● ” ) 亦 触 也 。 ” 《 周 礼 . 考 工 记 》 “ 弓 人 ” : “ 维 角 □ 之 。 ” 孙 诒 让 《 周 礼 正 义 》 : “ 段 玉 裁 云 : ‘ □ , 古 本 音 堂 , 其 字 变 牚 、 变 樘 、 变 □ 。 ’ … … 以 角 □ 距 之 , 以 辅 其 力 也 。 ” 是 “ □ ” 即 支 □ , 引 申 为 碰 动 、 抵 触 。 这 里 “ 掌 ” 即 作 碰 动 讲 , 不 是 指 “ 手 掌 ” 。 卷 五 《 种 榆 白 杨 》 篇 院 刻 、 金 抄 作 “ 棠 ” , 也 是 “ □ ” 的 别 体 , 并 非 错 字 , 而 湖 湘 本 作 “ 长 ” , 则 是 “ 枨 ” 字 脱 “ 木 ” 旁 。 【 三 0 】 “ 十 字 破 杜 ” , 将 砧 木 劈 成 十 字 形 来 接 , 即 现 在 所 称 的 割 接 。 【 三 一 】 “ 根 蒂 小 枝 ” , 主 干 基 部 长 出 的 小 枝 条 。 采 此 作 接 穗 , 生 长 较 速 而 结 果 较 迟 。 【 三 二 】 “ □ ” , 古 文 “ 喜 ” 字 。 【 三 三 】 “ 鸠 脚 ” , 结 果 枝 分 叉 像 鸠 脚 形 , 实 际 指 结 果 枝 群 。 “ 老 枝 ” , 由 于 是 结 果 枝 的 二 年 生 枝 , 所 以 结 果 早 , 可 以 提 早 二 年 。 但 结 果 枝 长 一 回 一 个 疙 □ , 又 短 , 所 以 树 形 丑 。 【 三 四 】 “ 金 创 ” , 指 刀 箭 所 伤 的 “ 疮 ” 。 【 三 五 】 “ 下 根 ” , 指 剪 下 梨 枝 的 下 端 , 即 剪 口 一 端 。 烧 过 可 以 防 止 伤 口 腐 变 。 种 栗 第 三 十 八《 广 志 》 曰 ( 一 ) : “ 栗 , 关 中 大 栗 , 如 鸡 子 大 。 ”蔡 伯 喈 曰 ( 二 ) : “ 有 胡 栗 。 ”《 魏 志 》 云 ( 三 ) : “ 有 东 夷 韩 国 出 ( 四 ) 大 栗 , 状 如 梨 。 ”《 三 秦 记 》 曰 ( 五 ) : “ 汉 武 帝 果 园 ( 六 ) 有 大 栗 , 十 五 颗 一 升 。 ”王 逸 曰 ( 七 ) : “ 朔 滨 【 一 】 之 栗 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榛 栗 , 瑰 栗 , 峄 阳 栗 , 峄 阳 都 尉 ( 九 ) 曹 龙 所 献 , 其 大 如 拳 。 ”栗 , 种 而 不 栽 。 栽 者 虽 生 , 寻 死 矣 。栗 初 熟 出 壳 【 二 】 , 即 于 屋 里 埋 着 湿 土 中 。 埋 必 须 深 , 勿 令 冻 彻 ( 十 ) 。 若 路 远 者 , 以 韦 囊 盛 之 。 停 二 日 以 上 , 及 见 风 日 者 , 则 不 复 生 矣 。 至 春 二 月 , 悉 芽 生 , 出 而 种 之 。既 生 , 数 年 不 用 掌 近 【 三 】 。 凡 新 栽 之 树 , 皆 不 用 掌 近 , 栗 性 尤 甚 也 。 三 年 内 , 每 到 十 月 , 常 须 草 裹 , 至 二 月 乃 解 。 不 裹 则 冻 ( 十 一 ) 死 。《 大 戴 礼 . 夏 小 正 》 曰 ( 十 二 ) : “ 八 月 , 栗 零 而 后 取 之 , 故 不 言 剥 【 四 】 之 。 ”《 食 经 》 藏 干 栗 法 ( 十 三 ) : “ 取 穣 灰 , 淋 取 汁 渍 栗 。 出 【 五 】 , 日 中 晒 , 令 栗 肉 焦 燥 , 可 不 畏 虫 , 得 至 后 年 春 夏 。 ”藏 生 栗 法 【 六 】 : 着 器 中 ; 晒 细 沙 可 燥 ( 十 四 ) , 以 盆 覆 之 。 至 后 年 二 月 ( 十 五 ) , 皆 生 芽 而 不 虫 者 也 。榛 【 七 】 :《 周 官 》 注 曰 ( 十 六 ) : “ 榛 , 似 栗 而 小 。 ”《 说 文 》 曰 ( 十 七 ) : “ 榛 , 似 梓 , 实 如 小 栗 。 ”《 卫 诗 》 曰 ( 十 八 ) : “ 山 有 蓁 。 ” 《 诗 义 疏 》 云 ( 十 九 ) : “ 蓁 , 栗 属 。 或 从 木 。 有 两 种 : 其 一 种 , 大 小 枝 叶 皆 如 栗 , 其 子 形 似 杼 子 【 八 】 , 味 亦 如 栗 , 所 谓 ‘ 树 之 榛 栗 ( 二 十 ) ’ 者 。 其 一 种 , 枝 茎 如 木 蓼 , 叶 如 牛 李 色 , 生 高 丈 余 ; 其 核 中 悉 如 李 , 生 作 胡 桃 味 , 膏 烛 【 九 】 又 美 , 亦 可 食 啖 。 渔 阳 、 辽 、 代 【 一 0 】 、 上 党 皆 饶 。 其 枝 茎 生 樵 , 爇 烛 【 一 一 】 , 明 而 无 烟 。 ”栽 种 与 栗 同 。 ( 一 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 广 志 》 作 : “ 栗 有 关 中 侯 栗 , 大 如 鸡 子 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 引 则 作 : “ 栗 有 侯 栗 , 关 中 大 栗 , 大 如 鸡 子 。 ” 与 《 要 术 》 所 引 互 异 。 《 要 术 》 第 一 “ 栗 ” 字 下 , 疑 有 脱 文 。 ( 二 )   蔡 伯 喈 , 名 邕 。 此 条 不 见 今 传 十 卷 本 《 蔡 邕 集 》 中 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 有 “ 后 汉 蔡 邕 《 伤 故 栗 赋 》 ” , 为 有 栗 树 被 人 伤 折 而 作 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 引 亦 作 《 伤 故 栗 赋 》 , 但 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 则 作 “ 伤 胡 栗 赋 ” , “ 胡 ” 疑 “ 故 ” 字 之 误 。 至 于 《 要 术 》 所 引 , 当 别 有 所 本 , 非 出 《 伤 故 栗 赋 》 。 ( 三 )   《 三 国 志 . 魏 志 》 卷 三 十 记 载 马 韩 “ 出 大 栗 , 大 如 梨 ” 。 《 后 汉 书 》 亦 载 “ 马 韩 … … 出 大 栗 如 梨 。 ” ( 四 )   “ 出 ” , 金 抄 作 “ 生 ” , 他 本 作 “ 山 ” , 均 误 。 《 魏 志 . 后 汉 书 》 原 文 及 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 引 魏 志 均 作 “ 出 ” , 兹 改 正 。 ( 五 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 均 引 到 《 三 秦 记 》 此 条 , 文 字 基 本 相 同 , 惟 “ 一 升 ” 类 聚 作 “ 一 斗 ” , 《 初 学 记 》 凡 二 引 亦 作 “ 一 斗 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 作 “ 一 升 ” 。 按 汉 一 升 约 合 今 二 合 , 只 有 二 百 毫 升 , 十 五 颗 栗 只 装 满 二 百 毫 升 , 这 栗 是 小 栗 , 而 《 广 志 》 等 所 载 有 如 鸡 蛋 或 如 梨 、 如 拳 的 大 栗 , 此 既 云 “ 大 ” , 似 应 作 “ 一 斗 ” 。 ( 六 )   “ 果 园 ” , 各 本 均 作 “ 栗 园 ” , 仅 金 抄 作 “ 果 园 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 三 秦 记 》 亦 作 “ 果 园 ” ( 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ □ 园 ” ) , 字 应 作 “ 果 ” , 兹 从 金 抄 。 ( 七 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 均 引 到 此 条 , 出 自 “ 王 逸 《 荔 枝 赋 》 ” , 文 作 : “ 北 燕 荐 朔 滨 之 巨 栗 。 ” ( 《 初 学 记 》 “ 栗 ” 误 作 “ 果 ” ) 。 ( 八 )   《 西 京 杂 记 》 文 作 : “ … … 栗 四 : 侯 栗 , 榛 栗 , 瑰 栗 , 峄 阳 栗 ( 原 注 : “ 峄 阳 都 尉 曹 龙 所 献 , 大 如 拳 。 ” ) 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 多 “ 侯 栗 ” 一 种 。 ( 九 )   “ 峄 阳 都 尉 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 四 引 作 “ 峄 阳 太 守 ” 。 按 峄 阳 , 山 名 , 又 名 葛 峄 山 ( 见 《 汉 书 . 地 理 志 》 “ 东 海 郡 下 邳 县 ” ) , 在 今 江 苏 省 邳 县 。 史 载 并 无 峄 阳 郡 , 此 作 “ 峄 阳 都 尉 ” 或 “ 太 守 ” , 当 有 误 。 ( 十 )   “ 彻 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 撤 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 十 一 ) 金 抄 及 《 辑 要 》 引 作 “ 冻 ” , 湖 湘 本 作 “ 还 ” 。 奇 怪 的 是 明 抄 讹 作 “ 遝 ” , 而 湖 湘 本 改 作 “ 还 ” , 可 以 反 映 湖 湘 本 的 承 传 系 统 。 ( 十 二 ) 《 大 戴 礼 记 . 夏 小 正 》 篇 “ 八 月 ” : “ ‘ 栗 零 ’ 。 零 也 者 , 降 也 ; 零 而 后 取 之 , 故 不 言 剥 也 。 ” “ 栗 零 ” 是 《 夏 小 正 》 原 文 ; “ 零 也 者 ” 以 下 是 戴 德 的 解 释 , 即 所 谓 《 大 戴 传 》 。 “ 零 ” 指 栗 老 熟 后 自 总 苞 脱 落 , 由 于 《 夏 小 正 》 的 上 一 条 是 “ 剥 枣 ” ( 即 击 枣 ) , 所 以 这 里 说 “ 不 言 剥 ” 。 《 要 术 》 是 以 意 掇 引 。 又 此 条 原 作 双 行 小 注 接 写 在 “ 不 裹 则 冻 死 ” 的 下 面 , 但 与 正 文 无 关 , 故 为 列 出 , 并 改 为 大 字 正 文 。 ( 十 三 ) 此 条 与 下 条 “ 藏 生 栗 法 ” , 除 标 题 作 大 字 外 , 原 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 四 ) “ 晒 细 沙 可 燥 ” , 仅 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 、 渐 西 本 作 “ 旷 细 沙 可 爆 ” , 首 末 二 字 显 系 因 形 近 而 讹 ; 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 细 沙 可 煨 ” , 脱 讹 更 甚 。 按 “ 可 ” 有 “ 好 ” 、 “ 合 适 ” 的 意 思 , “ 可 人 ” 、 “ 可 口 ” … … , 习 用 甚 多 , 这 里 “ 可 燥 ” , 犹 言 “ 好 燥 ” , 意 即 燥 到 合 适 的 程 度 。 注 意 这 条 仍 是 《 食 经 》 文 , 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 九 月 ” 篇 引 《 食 经 》 正 有 沙 藏 栗 法 。 《 食 经 》 文 有 不 少 它 自 己 的 习 用 语 , 卷 七 《 笨 曲 并 酒 》 篇 “ 作 □ 酒 法 ” 条 “ 日 中 可 燥 ” 再 见 , 用 法 正 同 。 贾 思 勰 则 常 用 “ 好 ” 字 , 如 “ 好 溜 ” 、 “ 好 熟 ” 、 “ 好 净 ” 等 等 。 从 用 语 习 惯 , 可 以 作 为 辨 别 是 《 要 术 》 本 文 还 是 引 文 的 参 证 之 一 。 “ 可 ” , 应 存 其 旧 。 王 祯 《 农 书 》 改 作 “ 令 ” , 以 意 率 改 , 不 足 为 据 。 又 细 沙 晒 燥 后 , 和 入 藏 栗 的 容 器 中 , 省 掉 “ 和 之 ” 一 类 字 , 也 是 《 食 经 》 文 的 特 色 。 ( 十 五 ) 明 抄 等 作 “ 二 月 ” , 金 抄 、 黄 校 作 “ 五 月 ” 。 ( 十 六 ) “ 《 周 官 》 注 曰 ” , 原 无 “ 注 ” 字 。 按 此 为 郑 玄 注 《 周 礼 》 文 , 非 《 周 礼 》 本 文 , 《 辑 要 》 引 有 “ 注 ” 字 , 必 须 有 , 兹 据 加 。 《 周 礼 . 天 官 》 “ 笾 人 ” : “ 馈 食 之 笾 , 其 实 枣 、 □ ( 古 “ 栗 ” 字 ) 、 桃 、 干 □ ( 即 干 梅 ) 、 榛 实 。 ” 郑 玄 注 : “ 榛 , 似 栗 而 小 。 ” ( 十 七 ) “ 榛 ” , 古 亦 作 “ ● ” , 《 说 文 》 : “ ● , 果 实 , 如 小 栗 。 从 木 辛 声 。 ” 又 : “ 榛 , 木 也 。 从 木 秦 声 。 一 曰 菆 也 。 ” 没 有 “ 似 梓 ” 的 说 法 。 但 “ ● ” 字 横 写 就 变 成 了 “ 梓 ” , “ 从 木 辛 ” 也 可 以 讹 合 为 “ 似 梓 ” 。 ( 十 八 ) 见 《 诗 经 . 邶 风 . 简 兮 》 , “ 蓁 ” 作 “ 榛 ” 。 邶 、 鄘 、 卫 皆 殷 近 畿 地 , 邶 风 、 鄘 风 得 泛 称 为 “ 卫 诗 ” 。 ( 十 九 ) 《 诗 经 . 简 兮 》 “ 山 有 榛 ” 孔 颖 达 疏 引 陆 玑 疏 : “ 栗 属 , 其 子 小 , 似 橡 子 , 表 皮 黑 , 味 如 栗 是 也 。 榛 字 或 作 蓁 , 盖 一 木 也 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 “ 榛 ” 引 陆 玑 《 毛 诗 疏 义 》 则 作 : “ 枝 叶 似 栗 树 , 子 似 橡 子 , 味 似 栗 。 枝 茎 可 以 为 烛 。 ” 又 另 引 《 诗 义 疏 》 和 《 要 术 》 所 引 相 似 而 较 简 : “ 榛 , 栗 属 , 有 两 种 : 其 一 种 , 大 小 皮 叶 皆 如 栗 , 其 子 小 , 形 似 杼 子 , 味 亦 如 栗 , 所 谓 ‘ 树 之 榛 栗 ’ 者 也 。 其 一 种 , 枝 茎 如 木 蓼 , 生 高 丈 余 , 作 胡 桃 味 。 辽 、 代 、 上 党 皆 饶 。 ” 据 此 , 《 要 术 》 所 称 的 《 诗 义 疏 》 , 并 非 陆 玑 的 《 毛 诗 草 木 鸟 兽 虫 鱼 疏 》 。 ( 二 十 ) “ 树 之 榛 栗 ” , 《 诗 经 . 鄘 风 . 定 之 方 中 》 句 。 【 一 】   古 称 北 方 为 “ 朔 ” , 也 称 “ 朔 方 ” ; “ 朔 滨 ” , 滨 临 北 边 之 地 。 【 二 】   “ 壳 ” , 指 包 在 栗 果 外 面 的 由 总 苞 发 育 而 成 的 壳 斗 , 古 称 “ 球 ” , 亦 称 “ 房 汇 ” , 俗 称 “ 蒲 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 “ 栗 ” 引 《 事 类 合 璧 》 : “ 其 苞 自 裂 而 子 坠 者 , 乃 可 久 藏 ; 苞 未 裂 者 , 易 腐 也 。 ” 这 里 “ 出 壳 ” , 应 理 解 为 由 总 苞 开 裂 散 出 , 不 是 剥 去 栗 壳 。 【 三 】   “ 掌 近 ” , 和 上 篇 的 “ 掌 拨 ” 同 样 , 都 作 “ 碰 动 ” 讲 。 “ 掌 ” 即 “ 牚 ” 字 , 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 九 月 ” 篇 采 《 要 术 》 讹 作 “ 穿 ” , 反 映 是 “ 牚 ” 字 的 残 形 。 【 四 】   “ 剥 ” , 击 落 。 由 “ 剥 枣 ” 而 来 , 参 看 校 记 ( 十 二 ) 。 【 五 】   “ 出 ” , 漉 出 , 捞 出 。 这 是 《 食 经 》 文 的 特 色 。 【 六 】   《 食 经 》 上 条 是 藏 干 栗 , 是 食 用 的 ; 本 条 是 藏 生 栗 , 是 藏 栗 种 的 。 板 栗 的 种 子 , 最 宜 沙 藏 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 : “ 栗 欲 干 , 莫 如 曝 ; 欲 生 收 , 莫 如 润 沙 中 藏 , 至 春 末 夏 初 , 尚 如 初 收 摘 。 ” 量 多 时 分 层 储 藏 , 就 是 现 在 的 “ 层 积 处 理 ” 。 【 七 】   “ 榛 ” , 桦 木 科 的 榛 。 果 实 为 坚 果 , 像 橡 子 , 可 食 用 , 亦 可 榨 油 。 【 八 】   “ 杼 ” , 即 卷 五 《 种 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 引 《 尔 雅 》 的 “ 栩 , 杼 ” , 亦 即 郭 璞 所 注 的 “ 柞 树 ” , 正 字 应 作 “ 柔 ” , 音 墅 , 即 壳 斗 科 的 栎 。 《 尔 雅 》 邢 昺 疏 引 陆 玑 疏 : “ 今 柞 栎 也 。 徐 州 人 谓 栎 为 杼 , 或 谓 之 为 栩 。 其 子 为 皂 , 或 言 皂 斗 , 其 壳 为 汁 , 可 以 染 皂 , 今 京 洛 及 河 内 言 杼 斗 。 谓 栎 为 杼 , 五 方 通 语 也 。 ” 据 此 , 杼 、 栩 、 柞 、 栎 , 四 名 同 为 一 木 。 《 古 今 注 》 : “ 杼 实 曰 橡 。 ” 这 里 “ 杼 子 ” 即 橡 子 。 【 九 】   “ 膏 ” , 作 动 词 用 , 指 “ 膏 ” 制 成 烛 。 将 苇 、 麻 茎 、 松 木 片 之 类 缠 扎 成 束 , 灌 以 植 物 或 动 物 性 油 脂 , 或 搀 以 植 物 种 子 ( 如 □ 耳 子 、 瓠 瓣 之 类 ) 等 含 油 脂 的 耐 燃 物 质 , 作 成 火 炬 式 的 “ 烛 ” , 古 称 “ 膏 烛 ” , 也 叫 “ 庭 燎 ” 。 卷 三 《 杂 说 》 篇 的 “ 假 蜡 烛 ” , 比 这 个 作 法 进 步 , 但 基 本 上 还 没 有 脱 离 这 一 类 “ 膏 烛 ” 的 形 制 。 上 文 “ 核 ” , 古 亦 指 壳 为 “ 核 ” 。 “ 悉 如 李 ” , 疑 应 作 “ 悉 如 栗 ” , 承 上 文 “ 牛 李 ” 而 讹 。 【 一 0 】 渔 阳 , 郡 名 , 治 渔 阳 县 , 故 城 在 今 北 京 市 密 云 县 。 辽 , 指 辽 河 地 区 。 代 , 郡 名 , 汉 治 桑 干 县 , 晋 治 代 县 , 均 在 今 河 北 省 蔚 县 境 。 上 党 , 见 上 篇 注 释 【 七 】 。 【 一 一 】 “ 樵 ” , 这 裹 作 柴 薪 讲 , “ 生 樵 ” 犹 言 烧 火 。 “ 爇 ” 是 点 火 , “ 爇 烛 ” 即 点 着 当 烛 , 作 照 明 用 。 柰 、 林 檎 【 一 】 第 三 十 九《 广 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 橏 、 ● 、 蓲 , 柰 也 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 柰 有 白 、 青 、 赤 三 种 。 张 掖 有 白 柰 , 酒 泉 有 赤 柰 。 西 方 例 多 柰 , 家 以 为 脯 , 数 十 百 斛 以 为 蓄 积 , 如 收 藏 枣 栗 。 ”魏 明 帝 时 , 诸 王 朝 , 夜 赐 冬 成 柰 ( 三 ) 一 □ 【 二 】 。 陈 思 王 《 谢 》 曰 ( 四 ) : “ 柰 以 夏 熟 , 今 则 冬 生 ; 物 以 非 时 为 珍 , 恩 以 绝 口 为 厚 。 ” 诏 曰 ( 五 ) : “ 此 柰 从 凉 州 来 。 ”《 晋 宫 阁 簿 》 曰 ( 六 ) : “ 秋 有 白 柰 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 紫 柰 , 绿 柰 。 ”别 有 素 柰 , 朱 柰 。 ( 八 )《 广 志 》 曰 ( 九 ) : “ 里 琴 , 似 赤 柰 。 ( 十 ) ”柰 、 林 檎 不 种 , 但 栽 之 。 种 之 虽 生 , 而 味 不 佳 。取 栽 如 压 桑 法 【 三 】 。 此 果 根 不 浮 薉 ( 十 一 ) , 栽 故 难 求 , 是 以 须 压 也 。又 法 ( 十 二 ) : 于 树 旁 数 尺 ( 十 三 ) 许 掘 坑 , 泄 【 四 】 其 根 头 , 则 生 栽 矣 。 凡 树 栽 者 , 皆 然 矣 【 五 】 。栽 如 桃 李 法 。林 檎 树 以 正 月 、 二 月 中 , 翻 ( 十 四 ) 斧 斑 駮 ( 十 五 ) 椎 之 , 则 饶 子 。作 柰 □ 法 : 拾 烂 柰 , 内 瓮 中 , 盆 合 口 , 勿 令 蝇 入 。 六 七 日 许 , 当 大 烂 , 以 酒 淹 , 痛 抨 ( 十 六 ) 之 , 令 如 粥 状 。 下 水 , 更 抨 , 以 罗 漉 去 皮 ( 十 七 ) 子 。 良 久 , 清 澄 , 泻 去 汁 , 更 下 水 , 复 抨 如 初 , 嗅 看 无 臭 气 ( 十 八 ) 乃 止 。 泻 去 汁 , 置 布 于 上 , 以 灰 饮 【 六 】 汁 , 如 作 米 粉 法 【 七 】 。 汁 尽 , 刀 ● ( 十 九 ) , 大 如 梳 掌 【 八 】 , 于 日 中 曝 干 , 研 作 末 , 便 成 。 甜 酸 得 所 , 芳 香 非 常 也 。作 林 檎 □ 法 : 林 檎 赤 熟 时 , 擘 破 , 去 子 、 心 、 蒂 , 日 晒 令 干 。 或 磨 或 捣 , 下 细 绢 筛 ; 粗 者 更 磨 捣 , 以 细 尽 为 限 。 以 方 寸 匕 投 于 □ 水 ( 二 十 ) 中 , 即 成 美 浆 。 不 去 蒂 则 大 苦 , 合 子 则 ( 二 一 ) 不 度 夏 , 留 心 则 大 酸 。 若 干 啖 者 , 以 林 檎 □ 一 升 , 和 米 □ ( 二 二 ) 二 升 , 味 正 调 适 。作 柰 脯 法 : 柰 熟 时 , 中 破 , 曝 ( 二 三 ) 干 , 即 成 矣 。 ( 一 )   《 广 雅 》 , 原 作 《 广 志 》 , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 这 条 罗 列 着 不 同 的 若 干 字 归 结 到 同 一 事 物 的 解 释 , 正 是 《 广 雅 》 的 体 裁 。 事 实 上 也 正 见 于 《 广 雅 . 释 木 》 , 文 作 : “ ● 、 ● 、 櫙 , □ 也 ” , 故 为 改 正 。 “ 橏 ” , 音 占 ; “ ● ” , 音 掩 ; “ 蓲 ” , 音 欧 。 据 王 念 孙 《 广 雅 疏 证 》 , 这 条 和 柰 无 关 , 由 于 “ 柰 ” 字 俗 亦 写 作 “ □ ” , 故 误 认 “ □ 也 ” 为 果 树 的 “ 柰 ” 。 王 氏 说 , “ □ ” 是 “ 死 木 ” ; “ ● ” 与 “ 橏 ” 同 , 也 是 “ 死 木 ” ; “ ● 之 言 奄 也 , … … 奄 然 亡 也 ” ; “ 櫙 之 言 邱 也 , … … 皆 死 之 义 也 。 ” 总 之 , 都 是 解 释 “ 死 木 ” 。 按 《 玉 篇 》 有 “ ● , 柰 也 ” 的 解 释 , 如 果 《 玉 篇 》 作 者 顾 野 王 是 采 自 《 广 雅 》 , 则 《 广 雅 》 原 作 “ 柰 也 ” , 因 此 将 此 条 当 作 苹 果 的 “ 柰 ” 解 释 , 在 南 北 朝 时 已 不 止 《 要 术 》 。 ( 二 )   “ 《 广 志 》 曰 ” , 原 作 “ 又 曰 ” , 由 于 上 一 条 已 误 《 广 雅 》 为 《 广 志 》 , 因 此 此 条 题 作 “ 又 曰 ” , 其 实 此 条 才 是 《 广 志 》 文 , 兹 为 改 正 。   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 广 志 》 止 于 “ 酒 泉 有 赤 柰 ” 。 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 同 《 要 术 》 , 但 《 初 学 记 》 有 脱 文 , 《 御 览 》 则 有 增 益 。 ( 三 )   仅 金 抄 作 “ 冬 成 柰 ” , 他 本 均 作 “ 东 城 柰 ” 。 据 下 文 “ 冬 生 ” 及 曹 植 称 “ 冬 柰 ” , 字 应 作 “ 冬 成 ” 。 又 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 梁 刘 孝 仪 《 谢 始 兴 王 赐 柰 启 》 称 : “ 子 建 畅 其 寒 熟 。 ” “ 寒 熟 ” 亦 “ 冬 成 ” 意 。 ( 四 )   《 曹 子 建 集 》 ( 《 四 部 丛 刊 》 本 ) 卷 八 载 有 《 谢 赐 柰 表 》 , 是 : “ 即 夕 殿 中 虎 贲 宣 诏 , 赐 臣 等 冬 柰 一 奁 。 柰 以 夏 熟 , 今 则 冬 生 , 物 以 非 时 为 珍 , 恩 以 绝 ( 原 倒 作 “ 绝 以 ” ) 口 为 厚 , 非 臣 等 所 宜 荷 之 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 亦 有 引 到 , 互 有 异 文 。 ( 五 )   “ 诏 曰 ” 云 云 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ 此 □ 乃 从 梁 州 ( 《 初 学 记 》 作 “ 京 州 ” , 均 “ 凉 州 ” 之 误 ) 来 , 道 里 既 远 , 来 转 暖 , 故 □ 变 色 ( 《 初 学 记 》 作 “ 故 柰 中 变 色 不 佳 耳 ” ) 。 《 艺 文 类 聚 》 未 引 。 ( 六 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 有 《 晋 宫 阙 名 》 一 条 , 是 : “ 华 林 园 有 白 □ 四 百 株 。 ” 华 林 园 在 洛 阳 。 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 记 载 华 林 园 有 “ 柰 林 ” 。 ( 七 )   《 西 京 杂 记 》 文 作 : “ … … 柰 三 : 白 柰 , 紫 柰 ( 原 注 : “ 花 紫 色 ” ) , 绿 柰 ( 原 注 : “ 花 绿 色 ” ) 。 ” 《 要 术 》 少 “ 白 柰 ” 一 种 , 或 因 他 项 资 料 已 有 引 到 而 略 去 ? ( 八 )   此 条 是 《 要 术 》 约 举 其 他 资 料 所 见 的 柰 的 不 同 名 目 。 “ 素 柰 ” , 有 左 思 《 蜀 都 赋 》 : “ 朱 樱 春 就 , 素 柰 夏 成 ” ( 见 《 文 选 》 卷 四 ) 等 记 载 。 “ 朱 柰 ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 孙 楚 《 井 赋 》 有 : “ 沉 黄 李 , 浮 朱 柰 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 梁 刘 孝 仪 《 谢 始 兴 王 赐 柰 启 》 据 孙 《 赋 》 引 称 : “ 孙 《 井 》 浮 朱 。 ” ( 九 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 广 志 》 作 : “ 《 广 志 》 曰 : ‘ 林 檎 似 赤 柰 子 , 亦 名 黑 檎 。 ’ 又 曰 : ‘ 一 名 来 禽 , 言 味 甘 熟 则 来 禽 也 。 ’ ” “ 黑 擒 ” 是 “ 里 檎 ” 之 误 。 ( 十 )   “ 里 琴 似 赤 柰 ” , 仅 金 抄 如 文 ( 但 “ 琴 ” 下 有 衍 文 , 后 加 校 改 , 看 不 清 ) ; 黄 校 、 张 校 误 作 “ 里 琴 以 赤 柰 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 津 逮 本 等 再 误 作 “ 理 琴 以 赤 柰 ” , 但 明 抄 的 “ 理 ” 原 作 “ 里 ” , 王 旁 是 后 人 依 据 明 代 刻 本 硬 添 上 去 的 。 由 于 “ 理 ” 、 “ 以 ” 之 误 , 同 时 又 漏 校 金 抄 , 这 句 可 以 变 成 用 赤 柰 来 理 琴 瑟 , 实 被 错 本 所 误 , 而 出 在 《 广 志 》 文 中 , 尤 为 不 经 。 《 要 术 》 引 文 , 自 有 层 次 , 先 引 柰 , 后 引 林 檎 ; 先 后 之 序 , 各 篇 都 作 如 此 安 排 。 此 处 自 亦 不 例 外 , 故 引 《 广 志 》 文 先 后 二 见 , 毫 不 足 异 。 “ 里 琴 ” 、 “ 来 禽 ” 都 是 “ 林 檎 ” 的 异 名 , “ 以 ” , 必 须 是 “ 似 ” , 金 抄 同 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 所 引 , 是 唯 一 正 确 的 字 。 ( 十 一 ) “ 薉 ” , 通 “ 秽 ” , 原 指 杂 草 ; 这 里 “ 浮 薉 ” 指 接 近 地 面 的 根 系 所 生 的 根 蘖 。 用 它 繁 殖 时 是 栽 , 用 不 到 时 碍 同 杂 草 , 就 得 除 去 , 所 以 也 称 为 “ 薉 ” 。 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 藏 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 此 注 全 脱 , 兹 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 又 法 ” 及 下 文 “ 作 柰 □ 法 ” 、 “ 作 林 檎 □ 法 ” 、 “ 作 柰 脯 法 ” 四 条 , 除 标 题 作 大 字 外 , 原 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 十 三 ) “ 尺 ” , 明 抄 误 作 “ 亦 ” 。 ( 十 四 ) 金 抄 作 “ 翻 ” , 即 翻 转 , 亦 即 《 种 枣 》 篇 的 “ 反 斧 ” , 除 《 学 津 》 本 从 《 辑 要 》 引 作 “ 反 ” 外 , 其 余 各 本 作 “ □ ” , 通 “ 翻 ” 。 此 即 《 种 枣 》 篇 的 “ 嫁 枣 ” 法 , 亦 用 于 林 檎 。 ( 十 五 ) “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , 《 津 逮 》 本 讹 作 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” , 据 金 抄 改 正 ( 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 ) 。 ( 十 六 ) “ 痛 抨 ” , 黄 校 、 明 抄 、 湖 湘 本 等 误 作 “ 病 秤 ” , 渐 西 本 误 作 “ 痛 拌 ” , 仅 金 抄 作 “ 痛 抨 ” ( 按 金 抄 的 “ □ ” 旁 概 写 作 “ 才 ” , 实 际 是 “ 抨 ” 字 , 不 是 “ 枰 ” 字 ) , 下 文 “ 抨 ” 字 二 见 , 故 从 金 抄 。 “ 痛 ” 是 尽 量 地 , “ 抨 ” 是 捣 搅 , 参 看 卷 五 《 种 红 蓝 花 栀 子 》 篇 “ 作 米 粉 法 ” 及 卷 六 《 养 羊 》 篇 “ 抨 酥 法 ” 。 ( 十 七 ) “ 皮 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 误 作 “ 受 ” , 吾 点 及 景 校 改 作 “ 皮 ” ( 当 系 据 王 祯 《 农 书 》 ) , 金 抄 同 , 兹 改 正 。 ( 十 八 ) “ 嗅 看 无 臭 气 ” 黄 校 陆 录 作 “ 臭 看 无 臭 气 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 作 “ 臭 看 无 气 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 等 作 “ 看 无 臭 气 ” ; 金 抄 则 作 “ 嗅 ○ 看 无 气 ” , “ ○ ” 号 在 金 抄 是 表 示 脱 文 , 但 无 从 知 悉 所 脱 何 字 。 兹 参 照 金 抄 及 黄 校 陆 录 作 如 上 文 , 意 义 也 很 明 暸 。 ( 十 九 ) “ 刀 ● ” , “ ● ” 是 割 划 , 金 抄 误 作 “ 刀 郦 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ● ” , 湖 湘 本 等 误 作 “ 刀 剔 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 刀 ● ” , 渐 西 本 同 , 兹 改 正 。 ( 二 十 ) “ 水 ” , 仅 金 抄 有 , 他 本 脱 , 必 须 有 , 兹 据 补 。 ( 二 一 ) “ 则 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 得 ” , 他 本 不 误 。 ( 二 二 ) “ 米 □ ” , 各 本 均 作 “ 米 面 ” , “ 米 面 ” 不 能 生 吃 , 误 , 据 《 种 枣 》 篇 “ 酸 枣 □ ” 及 《 种 梅 杏 》 篇 “ 杏 李 □ ” 改 正 。 ( 二 三 ) “ 曝 ” , 明 抄 误 作 “ 爆 ” , 他 本 不 误 。 【 一 】   “ 柰 ” , 吴 其 浚 《 植 物 名 实 图 考 》 以 为 就 是 苹 果 。 “ 林 檎 ” , 即 沙 果 , 亦 名 花 红 。 【 二 】   “ □ ” , 音 廉 , 同 “ 奁 ” ; “ 一 □ ” 犹 言 一 盒 。 【 三 】   “ 压 桑 法 ” , 指 压 条 繁 殖 法 , 见 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 。 【 四 】   “ 泄 ” , 露 出 , 根 头 露 于 坑 中 。 我 国 原 产 的 梨 , 一 般 容 易 发 生 根 蘖 。 这 个 采 用 使 根 部 受 伤 来 刺 激 根 蘖 发 生 的 方 法 , 现 在 于 枣 树 的 根 蘖 繁 殖 , 颇 多 采 用 。 【 五 】   “ 凡 树 栽 者 , 皆 然 矣 ” , 同 样 的 方 法 , 《 要 术 》 亦 用 于 楸 和 白 桐 , 见 卷 五 《 种 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 。 【 六 】   “ 饮 ” , 指 吸 去 水 分 。 【 七 】   “ 如 作 米 粉 法 ” , 见 卷 五 《 种 红 蓝 花 栀 子 》 篇 , 是 在 水 研 米 粉 澄 清 后 放 上 吸 湿 物 质 使 吸 干 水 分 的 方 法 。 【 八 】   “ 梳 掌 ” , 指 划 成 像 梳 把 的 片 子 。 种 柿 第 四 十《 说 文 》 曰 ( 一 ) : “ 柿 , 赤 实 果 【 一 】 也 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 小 者 如 小 杏 。 ” 又 曰 ( 三 ) : “ ● 枣 【 二 】 , 味 如 柿 。 晋 阳 【 三 】 ● , 肌 ( 四 ) 细 而 厚 , 以 供 御 。 ”王 逸 曰 ( 五 ) : “ 苑 中 牛 柿 。 ”李 尤 曰 ( 六 ) : “ 鸿 柿 若 ( 七 ) 瓜 。 ”张 衡 曰 ( 八 ) : “ 山 柿 。 ”左 思 曰 ( 九 ) : “ 胡 畔 之 柿 。 ”潘 岳 曰 ( 十 ) : “ 梁 侯 乌 椑 【 四 】 之 柿 。 ”柿 , 有 小 者 , 栽 之 ; 无 者 , 取 枝 于 ● 枣 【 二 】 根 上 插 之 , 如 插 梨 法 。柿 有 树 干 者 , 亦 有 火 焙 令 干 【 五 】 者 ( 十 一 ) 。 ( 十 二 )《 食 经 》 藏 柿 法 ( 十 三 ) : “ 柿 熟 时 取 之 , 以 灰 汁 澡 ( 十 四 ) 再 三 度 , 干 令 汁 绝 【 六 】 , 着 器 中 , 经 十 日 可 食 。 ” ( 一 )   《 说 文 》 : “ ● , 赤 实 果 , 从 木 ● 声 。 ” 现 在 写 作 “ 柿 ” 。 但 现 在 的 这 个 “ 柿 ” 字 , 原 音 肺 , 原 是 俗 称 刨 花 为 “ 木 柿 ” 的 “ 柿 ” 字 , 后 来 代 替 了 “ ● ” 字 , 即 今 柿 字 。 ( 二 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 一 “ 柿 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 柿 有 小 者 如 杏 。 ” ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 “ ● 枣 ” 引 《 广 志 》 “ 晋 阳 ● ” 作 “ 晋 阳 楛 ● ” , 余 同 。 ( 四 )   “ 肌 ” , 金 抄 误 作 “ □ ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 肥 ” , 亦 非 。 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 渐 西 本 从 之 , 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” , 兹 改 正 。 ( 五 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 一 引 作 王 逸 《 荔 枝 赋 》 , 是 : “ 宛 中 朱 柿 。 ” “ 宛 ” 是 地 名 , 即 今 河 南 省 南 阳 县 。 “ 宛 ” 、 “ 苑 ” 古 通 , 《 淮 南 子 . 俶 真 训 》 : “ 形 苑 而 神 壮 。 ” 高 诱 注 : “ 苑 , 读 南 阳 苑 。 ” 则 《 要 术 》 写 作 “ 苑 ” , 仍 指 南 阳 , 没 有 问 题 。 宋 寇 宗 奭 《 本 草 衍 义 》 : “ 华 州 有 一 等 朱 柿 , 比 诸 品 中 最 小 , 深 红 色 。 ” 又 称 : “ 牛 心 柿 , 如 牛 之 心 。 ” 但 《 要 术 》 “ 牛 柿 ” , 不 等 于 “ 牛 心 柿 ” , 疑 仍 应 是 “ 朱 柿 ” 之 讹 。 ( 六 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 一 引 作 李 尤 《 七 □ 》 , 文 同 。 按 《 隋 书 . 经 籍 志 》 载 : “ 梁 有 乐 安 相 李 尤 集 五 卷 , 亡 。 ” 《 后 汉 书 . 李 尤 传 》 称 其 着 有 “ 七 叹 ” 等 , “ 七 □ ” 不 成 篇 名 , 应 是 “ 七 叹 ” 之 讹 。 ( 七 )   “ 若 ” , 各 本 均 作 “ 苦 ” , 误 , 据 《 太 平 御 览 》 引 李 尤 《 七 □ 》 ( ? ) 改 。 “ 鸿 ” 是 大 , 是 说 这 种 柿 有 瓜 那 么 大 。 ( 八 )   “ 山 柿 ” , 出 张 衡 《 南 都 赋 》 , 《 文 选 》 卷 四 载 该 赋 : “ 乃 有 樱 、 梅 、 山 柿 , 侯 桃 、 梨 、 栗 , … … ” 据 李 善 注 , “ 侯 桃 ” 即 山 桃 。 ( 九 )   文 选 卷 六 左 思 《 魏 都 赋 》 有 “ 真 定 之 梨 , 故 安 之 栗 , … … 淇 、 洹 之 笋 , 信 都 之 枣 , 雍 丘 之 粱 , 清 流 之 稻 。 ” 这 里 “ 胡 畔 之 柿 ” , 也 像 赋 文 , 但 未 详 所 出 。 ( 十 )   见 潘 岳 《 闲 居 赋 》 , 参 看 《 种 枣 》 篇 校 记 ( 十 四 ) 。 ( 十 一 ) “ 亦 有 火 焙 令 干 者 ” , 仅 金 抄 如 文 , 他 本 均 有 脱 误 , 甚 或 全 脱 此 条 , 黄 校 、 明 抄 作 : “ 亦 □ 东 □ 冷 干 者 ” , 张 校 作 : “ 亦 □ □ 冷 干 者 ” , 兹 据 金 抄 补 正 。 ( 十 二 ) 此 条 原 作 双 行 小 注 列 在 “ 如 插 梨 法 ” 下 面 , 但 和 正 文 不 相 干 , 故 为 改 列 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 三 ) 此 条 除 标 题 “ 《 食 经 》 藏 柿 法 ” 作 大 字 外 , 余 原 作 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 十 四 ) “ 澡 ” , 犹 言 “ 泡 ” 、 “ 浸 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 作 “ 燥 ” , 误 , 据 金 抄 改 正 ( 王 祯 《 农 书 》 引 同 ) 。 【 一 】   “ 赤 实 果 ” , 段 玉 裁 注 : “ 言 果 又 言 实 者 , 实 , 谓 其 中 也 ; 赤 中 , 与 外 同 色 , 惟 ● 。 ” 【 二 】   “ ● 枣 ” , 即 君 迁 子 , 见 《 种 枣 》 篇 注 释 。 君 迁 子 是 我 国 北 方 柿 的 主 要 砧 木 , 本 篇 即 用 以 嫁 接 柿 。 【 三 】   晋 阳 , 即 今 太 原 。 【 四 】   “ 椑 ” , 音 卑 , 也 叫 “ 椑 柿 ” 。 宋 苏 颂 《 图 经 本 草 》 : “ 出 宣 、 歙 、 荆 、 襄 、 闽 、 广 诸 州 , 但 可 生 啖 , 不 堪 干 。 ” 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 : “ 生 江 淮 南 , 似 柿 而 青 黑 。 ” 故 称 “ 乌 椑 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 : “ 椑 乃 柿 之 小 而 卑 者 , 故 谓 之 椑 。 他 柿 至 熟 则 黄 赤 , 惟 此 虽 熟 亦 青 黑 色 。 捣 碎 浸 汁 , 谓 之 柿 漆 , 可 以 染 罾 扇 诸 物 , 故 有 ‘ 漆 柿 ’ 之 名 。 ” 即 今 柿 树 科 的 油 柿 , 也 可 以 作 为 柿 的 砧 木 , 其 果 实 圆 形 或 卵 圆 形 。 【 五 】   “ 干 ” 是 “ 老 熟 ” , 指 脱 涩 , 不 是 干 制 柿 饼 。 扬 雄 《 方 言 》 卷 十 : “ 干 , … … 老 也 。 ” 说 明 古 时 方 言 有 以 “ 老 ” 为 “ 干 ” 。 涩 柿 未 经 脱 涩 不 能 吃 , 古 人 因 认 为 至 可 吃 时 即 至 脱 涩 后 始 为 “ 老 熟 ” 是 很 自 然 的 。 柿 有 甜 柿 、 涩 柿 二 大 类 。 甜 柿 在 树 上 自 然 脱 涩 , 成 熟 时 摘 下 来 就 可 以 吃 , 这 就 是 《 要 术 》 所 说 的 “ 柿 有 树 干 ( 老 ) 者 ” 的 一 类 。 涩 柿 必 须 经 过 人 工 脱 涩 才 能 吃 , 这 就 是 《 要 术 》 所 说 的 “ 亦 有 火 焙 令 干 ( 老 ) 者 ” 的 一 类 。 《 要 术 》 首 先 揭 明 “ 柿 有 ” 、 “ 亦 有 ” , 正 是 说 明 柿 有 自 然 脱 涩 和 人 工 脱 涩 的 二 大 类 , 是 合 理 的 。 《 要 术 》 写 作 体 例 , 先 写 自 己 的 东 西 , 后 引 他 书 对 自 己 写 的 这 一 点 作 附 说 ; 继 续 写 另 一 点 时 , 继 续 先 写 自 己 的 , 后 引 别 人 的 。 这 个 原 则 , 在 全 书 中 几 无 例 外 。 这 里 在 写 过 柿 的 栽 培 以 后 , 接 着 转 入 脱 涩 , 而 后 面 引 到 《 食 经 》 文 , 正 是 关 于 脱 涩 的 。 从 这 个 体 例 上 , 也 反 证 “ 树 干 ” 、 “ 焙 干 ” 是 指 的 脱 涩 。 【 六 】   “ 干 令 汁 绝 ” , 到 灰 汁 全 干 时 。 《 食 经 》 文 原 是 这 样 形 式 的 。 将 柿 果 浸 入 灰 汁 中 , 目 的 在 破 坏 果 皮 的 细 胞 组 织 , 使 不 能 行 正 常 呼 吸 作 用 , 迫 使 进 行 “ 分 子 间 呼 吸 ” 。 经 过 这 样 处 理 后 , 再 拿 出 来 , 等 灰 汁 全 干 了 , 再 放 入 盛 器 中 , 经 过 十 日 , 使 果 肉 完 成 由 可 溶 性 单 宁 物 质 转 化 为 不 可 溶 性 的 过 程 , 就 达 到 脱 涩 的 目 的 , 可 以 吃 了 。 安 石 榴 【 一 】 第 四 十 一陆 机 曰 ( 一 ) : “ 张 骞 为 汉 使 外 国 十 八 年 , 得 涂 林 。 涂 林 , 安 石 榴 也 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 安 石 榴 有 甜 、 酸 二 种 ( 三 ) 。 ”《 邺 中 记 》 云 ( 四 ) : “ 石 虎 苑 中 有 安 石 榴 , 子 【 二 】 大 如 盂 □ , 其 味 不 酸 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 五 ) : “ 积 石 山 有 苦 榴 ( 六 ) 。 ”周 景 式 《 庐 山 记 》 曰 ( 七 ) : “ 香 炉 峰 头 有 大 磐 石 , 可 坐 数 百 人 , 垂 生 山 石 榴 【 三 】 。 三 月 ( 八 ) 中 作 花 , 色 如 石 榴 而 小 淡 , 红 敷 【 四 】 紫 萼 , 烨 烨 【 五 】 可 爱 。 ”《 京 口 记 》 曰 ( 九 ) : “ 龙 刚 县 有 石 榴 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 ) : “ 有 甘 石 榴 ” 也 。栽 石 榴 法 : 三 月 初 , 取 枝 大 如 手 大 指 者 , 斩 令 长 一 尺 半 , 八 九 枝 共 为 一 窠 , 烧 下 头 二 寸 。 不 烧 则 漏 汁 矣 【 六 】 。 掘 圆 坑 深 一 尺 七 寸 , 口 径 尺 。 竖 枝 于 坑 畔 , 环 圆 布 枝 ( 十 一 ) , 令 匀 调 也 。 置 枯 骨 、 礓 石 【 七 】 于 枝 间 , 骨 、 石 , 此 是 树 性 所 宜 。 下 土 筑 之 。 一 重 土 , 一 重 骨 、 石 , 平 坎 止 。 其 土 令 没 枝 头 一 寸 许 也 。 水 浇 常 令 润 泽 。 既 生 , 又 以 骨 、 石 布 其 根 下 , 则 科 圆 滋 茂 可 爱 。 若 孤 根 独 立 者 , 虽 生 亦 不 佳 焉 。十 月 中 , 以 蒲 □ 裹 而 缠 之 。 不 裹 则 冻 死 也 。 二 月 初 乃 解 放 。若 不 能 得 多 枝 者 , 取 一 长 条 , 烧 头 , 圆 屈 如 牛 拘 【 八 】 而 横 埋 之 亦 得 。 然 不 及 上 法 根 强 早 成 。 其 拘 中 亦 安 骨 、 石 。其 斸 根 栽 【 九 】 者 , 亦 圆 布 之 , 安 骨 、 石 于 其 中 也 。 ( 一 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 及 《 图 经 本 草 》 均 引 作 “ 陆 机 《 与 云 弟 书 》 ” , 文 同 , 惟 “ 涂 林 ” 不 重 文 , 作 “ … … 使 外 国 十 八 年 , 得 涂 林 安 石 榴 也 ” ( 《 类 聚 》 “ 石 ” 作 “ 熟 ” ) 。 “ 涂 林 ” 重 文 , 则 “ 涂 林 ” 是 安 石 榴 的 异 名 。 但 《 类 聚 》 同 卷 引 梁 元 帝 《 赋 得 咏 石 榴 》 诗 有 “ 涂 林 未 应 发 , 春 暮 转 相 催 ” 句 , 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 引 《 博 物 志 》 : “ 汉 张 骞 使 西 域 得 涂 林 安 石 榴 国 榴 种 以 归 , 故 名 安 石 榴 。 ” 则 “ 涂 林 ” 是 地 名 。 他 书 所 引 , “ 涂 林 ” 也 不 重 文 , 未 知 《 要 术 》 是 否 衍 误 。 关 于 张 骞 引 进 安 石 榴 , 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 李 善 注 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 说 。 ( 二 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 《 广 志 》 同 《 要 术 》 。 ( 三 )   “ 二 种 ” , 从 金 抄 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 , 他 本 作 “ 二 等 ” 。 ( 四 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 均 引 到 此 条 , “ 盂 □ ” 作 “ □ 盏 ” , 《 邺 中 记 》 则 作 “ □ 盏 ” , 余 并 同 《 要 术 》 。 ( 五 )   此 条 不 见 今 传 《 抱 朴 子 》 。 ( 六 )   “ 苦 榴 ” , 各 本 同 。 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 “ 安 石 榴 ” : “ 实 有 甜 、 酸 、 苦 三 种 。 《 抱 朴 子 》 言 苦 者 出 积 石 山 , 或 云 即 山 石 榴 也 。 ” 按 今 本 抱 朴 子 不 载 此 条 , 李 时 珍 当 亦 根 据 《 要 术 》 。 惟 石 榴 亦 名 “ 若 榴 ” , “ 若 ” 、 “ 苦 ” 二 字 相 差 极 微 , 《 要 术 》 中 每 有 彼 此 互 误 , “ 苦 ” 字 是 否 “ 若 ” 字 之 误 , 已 无 可 查 证 。 ( 七 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 均 引 到 此 条 , “ 烨 烨 ” 《 初 学 记 》 作 “ 炜 晔 ” , 《 御 览 》 作 “ 辉 华 ” 。 ( 八 )   “ 三 月 ” , 各 本 作 “ 二 月 ” , 仅 金 抄 作 “ 三 月 ” , 《 初 学 记 》 及 《 太 平 御 览 》 引 同 。 兹 从 金 抄 。 ( 九 )   “ 京 口 ” 即 江 苏 省 镇 江 市 。 据 史 书 记 载 , 龙 刚 县 始 置 于 晋 , 属 于 桂 林 郡 ( 见 《 晋 书 . 地 理 志 下 》 ) , 和 京 口 不 相 干 , 此 条 似 有 问 题 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 十 引 有 : “ 《 襄 国 记 》 曰 : ‘ 龙 岗 县 有 好 石 榴 。 ’ ” 极 可 注 意 。 襄 国 即 今 河 北 省 邢 台 县 , 为 后 赵 石 勒 所 都 , 石 虎 迁 都 于 邺 ( 今 河 北 省 临 漳 县 ) , 改 为 襄 国 郡 , 后 魏 复 为 县 , 隋 改 龙 冈 县 。 《 襄 国 记 》 是 《 邺 中 记 》 一 类 的 书 。 据 《 晋 书 . 地 理 志 》 反 映 , 当 时 入 侵 中 原 各 国 所 建 郡 县 名 称 , “ 并 不 可 知 ” , 可 能 后 赵 时 曾 在 襄 国 地 区 建 立 过 龙 岗 ( 或 刚 ) 县 , 故 《 御 览 》 所 引 《 襄 国 记 》 , 有 如 上 说 。 龙 刚 既 与 京 口 大 不 相 侔 , 而 “ 襄 国 ” 二 字 残 烂 之 后 , 很 容 易 错 成 “ 京 口 ” , 因 此 我 们 怀 疑 这 里 《 京 口 记 》 可 能 是 《 襄 国 记 》 之 误 。 ( 十 )   《 西 京 杂 记 》 只 有 “ 安 石 榴 ” 三 字 。 ( 十 一 ) “ 环 圆 布 枝 ” , 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 渐 西 本 如 文 , 意 谓 环 坑 周 竖 布 石 榴 插 条 , 明 抄 “ 环 ” 字 空 白 , “ 枝 ” 误 作 “ 枚 ” , 湖 湘 本 “ 圆 ” 误 作 “ 口 ” 。 【 一 】   “ 安 石 榴 ” 即 石 榴 。 《 图 经 本 草 》 : “ 有 甘 酢 二 种 , 甘 者 可 食 , 酢 者 入 药 。 ” 《 要 术 》 中 在 加 工 制 造 方 面 多 有 用 到 , 如 卷 七 《 笨 曲 并 酒 》 篇 引 《 博 物 志 》 用 安 石 榴 汁 浸 胡 椒 酒 , 卷 八 《 羹 臛 法 》 篇 引 《 食 经 》 用 以 作 “ 胡 羹 ” , 卷 五 《 种 红 蓝 花 栀 子 》 篇 用 醋 石 榴 汁 作 臙 脂 等 。 【 二 】   “ 子 ” , 指 石 榴 果 实 , 不 是 籽 粒 。 【 三 】   《 图 经 本 草 》 : “ 又 一 种 山 石 榴 , 形 颇 相 类 而 绝 小 , 不 作 房 。 生 青 齐 间 甚 多 。 不 入 药 , 但 蜜 渍 以 当 果 , 或 寄 京 下 , 甚 美 。 ” 【 四 】   “ 敷 ” 是 “ 柎 ” 的 假 借 字 , 指 萼 的 底 部 , 即 所 谓 “ 鄂 足 ” 。 《 诗 经 . 小 雅 . 常 棣 》 : “ 鄂 、 不 韡 韡 ” 。 郑 玄 笺 : “ 承 华 者 曰 鄂 。 不 , 当 作 柎 ; 柎 , 鄂 足 也 。 ” “ 鄂 ” 是 “ 萼 ” 的 假 借 字 。 【 五 】   “ 烨 ” , 音 业 , “ 烨 烨 ” , 红 艳 夺 目 , 光 耀 可 爱 。 【 六 】   《 要 术 》 对 插 条 或 接 穗 采 用 烧 下 头 二 三 寸 的 方 法 有 不 少 处 , 如 上 面 插 梨 篇 的 对 远 道 携 梨 穗 , 本 篇 此 处 和 下 文 的 “ 烧 头 ” , 以 及 卷 五 《 种 槐 柳 楸 梓 梧 柞 》 篇 的 烧 柳 条 等 。 这 里 注 明 烧 的 作 用 在 防 “ 漏 汁 ” 。 插 条 中 贮 藏 营 养 物 质 的 多 少 和 动 态 , 对 插 条 的 再 生 作 用 有 密 切 关 系 , 但 烧 下 头 能 否 达 到 防 止 养 分 的 走 失 , 不 无 可 疑 。 【 七 】   “ 礓 石 ” , 《 玉 篇 》 : “ 礓 , 砾 石 也 。 ” 【 八 】   “ 牛 拘 ” , 即 “ 牛 鼻 环 ” , 指 将 插 条 圆 曲 如 牛 鼻 环 的 形 状 。 《 说 文 》 : “ ● , 牛 鼻 中 环 也 。 ” 字 省 作 “ ● ” , 音 卷 。 唐 玄 应 《 一 切 经 音 义 》 卷 一 二 《 别 译 阿 含 经 》 引 《 埤 苍 》 : “ ● , 牛 拘 也 。 ” 又 卷 四 《 大 灌 顶 经 》 : “ 今 江 南 以 北 皆 呼 牛 拘 。 ” 《 要 术 》 这 样 的 繁 殖 方 法 , 现 在 叫 做 “ 盘 状 扦 插 ” , 西 北 等 地 在 繁 殖 石 榴 时 偶 有 采 用 。 【 九 】   “ 斸 根 栽 ” , 掘 根 剪 成 短 条 , 进 行 扦 插 , 即 今 “ 根 插 法 ” 。 种 ( 一 ) 木 瓜 第 四 十 二《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 楙 , 木 瓜 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 实 如 小 瓜 , 酢 可 食 。 ”《 广 志 》 曰 ( 三 ) : “ 木 瓜 子 可 藏 【 一 】 。 枝 可 为 数 号 , 一 尺 百 二 十 节 【 二 】 。 ”《 卫 诗 》 曰 ( 四 ) : “ 投 我 以 木 瓜 。 ” 毛 公 曰 : “ 楙 也 。 ” 《 诗 义 疏 》 曰 ( 五 ) : “ 楙 , 叶 似 柰 叶 , 实 如 小 ● 瓜 ( 六 ) , 上 黄 , 似 着 粉 , 香 。 欲 啖 者 , 截 着 热 灰 中 , 令 萎 蔫 【 三 】 , 净 洗 , 以 苦 酒 、 豉 汁 、 蜜 度 【 四 】 之 , 可 案 酒 食 。 蜜 封 藏 百 日 , 乃 食 之 , 甚 益 人 。 ”木 瓜 , 种 子 及 栽 皆 得 , 压 枝 亦 生 。 栽 种 与 桃 ( 七 ) 李 同 。《 食 经 》 藏 木 瓜 法 ( 八 ) : “ 先 切 去 皮 , 煮 令 熟 , 着 水 中 , 车 轮 切 【 五 】 , 百 瓜 用 三 升 盐 , 蜜 一 斗 ( 九 ) 渍 之 。 昼 ( 十 ) 曝 , 夜 内 汁 中 。 取 令 干 , 以 余 汁 密 藏 ( 十 一 ) 之 。 亦 用 浓 杬 【 六 】 汁 也 。 ” ( 一 )   金 抄 、 明 抄 无 “ 种 ” 字 , 但 卷 首 总 目 有 , 他 本 则 篇 题 及 总 目 均 有 , 兹 据 加 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 , 正 文 及 郭 注 并 同 《 要 术 》 。 ( 三 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 广 志 作 : “ 木 瓜 子 可 藏 , 枝 为 杖 号 , 一 尺 百 二 十 节 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 引 同 《 类 聚 》 , 惟 “ 号 ” 讹 作 “ 长 ” 。 ( 四 )   《 诗 经 . 卫 风 . 木 瓜 》 句 。 毛 《 传 》 作 : “ 木 瓜 , 楙 木 也 。 ” ( 五 )   《 诗 义 疏 》 , 金 抄 作 “ 诗 疏 义 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 诗 议 疏 ” , 黄 校 、 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 如 文 , 与 他 处 同 。   《 诗 经 . 卫 风 . 木 瓜 》 孔 颖 达 疏 常 引 陆 玑 《 疏 》 云 云 , 但 此 条 无 引 , 说 明 《 诗 义 疏 》 非 陆 玑 《 毛 诗 草 木 鸟 兽 虫 鱼 疏 》 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 引 《 诗 义 疏 》 作 : “ 楙 , 叶 似 榛 , 实 如 小 □ 瓜 , 上 黄 者 中 令 蚡 香 。 欲 啖 者 , 蜜 封 藏 百 日 食 之 也 。 ” 较 简 而 多 误 。 ( 六 )   金 抄 作 “ 小 ● 瓜 ” ( 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 引 作 “ 小 □ 瓜 ” ) , 他 本 作 “ 小 瓜 ” 。 ( 七 )   “ 桃 ” , 金 抄 、 湖 湘 本 有 , 《 辑 要 》 引 亦 有 , 他 本 脱 。 ( 八 )   自 “ 先 切 去 皮 ” 以 下 原 作 双 行 小 字 , 兹 改 为 大 字 。 ( 九 )   各 本 作 “ 一 斗 ” , 金 抄 作 “ 一 升 ” , 应 以 作 “ 一 斗 ” 为 是 。 ( 十 )   “ 昼 ” , 明 抄 误 作 “ 画 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 一 ) “ 密 藏 ” , 各 本 作 “ 蜜 藏 ” , 误 ; 金 抄 原 亦 作 “ 蜜 ” , 后 校 改 作 “ 密 ” , 兹 据 改 。 【 一 】   “ 子 ” 指 果 实 , 如 上 篇 引 《 邺 中 记 》 称 石 榴 果 实 为 “ 子 ” 。 “ 藏 ” 指 诸 种 渍 藏 法 或 干 藏 。 【 二 】   “ 节 ” , 借 作 “ 策 ” 字 , 即 小 木 片 , “ 百 二 十 节 ” , 犹 言 “ 百 二 十 根 ” 。 《 淮 南 子 . 主 术 训 》 : “ 执 节 于 掌 握 之 间 。 ” 高 诱 注 : “ 节 , 策 也 。 ” 上 文 “ 数 号 ” 指 算 筹 子 , 一 根 筹 子 为 一 策 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 “ 策 ” 字 : “ 曰 筭 , 曰 筹 , 曰 策 , 一 也 。 ” 《 广 志 》 “ 一 尺 ” 指 一 百 二 十 筹 叠 起 来 的 高 度 , 说 明 其 片 薄 积 小 坚 实 耐 用 的 情 况 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 引 《 广 志 》 作 “ 杖 号 ” , “ 杖 ” 也 是 “ 策 ” 。 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 三 引 作 “ 杖 , 长 ” , 以 “ 杖 ” 为 拐 杖 , 以 “ 节 ” 为 枝 节 , 殊 误 。 宋 本 《 御 览 》 “ 杖 长 ” 空 白 , 比 较 老 实 。 【 三 】   “ 蔫 ” , 音 焉 , 《 广 韵 》 : “ 物 不 鲜 也 。 ” 现 在 群 众 还 称 花 萎 谢 和 食 物 变 味 为 “ 蔫 ” 。 这 里 指 萎 缩 。 【 四 】   “ 度 ” , 通 “ 渡 ” , 就 是 在 醋 ( “ 苦 酒 ” ) 、 蜜 等 调 和 的 液 汁 中 作 短 时 间 的 浸 渍 。 【 五 】   “ 车 轮 切 ” , 横 切 成 圆 片 。 “ 着 水 中 ” , 应 在 切 片 之 后 , 《 食 经 》 文 往 往 这 样 颠 三 倒 四 , 晦 涩 不 明 。 【 六 】   “ 杬 ” , 音 元 , 不 能 确 定 是 何 种 植 物 , 参 看 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 注 释 【 一 0 】 。 种 椒 【 一 】 第 四 十 三《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 檓 , 大 椒 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 胡 椒 出 西 域 。 ”《 范 子 计 然 》 曰 ( 三 ) : “ 蜀 椒 出 武 都 【 二 】 , 秦 椒 出 天 水 。 ”按 今 青 州 有 蜀 椒 种 , 本 商 人 居 【 三 】 椒 为 业 , 见 椒 中 黑 实 , 乃 遂 生 意 种 之 。 凡 ( 四 ) 种 数 千 枚 , 止 有 一 根 生 。 数 岁 之 后 , 便 ( 五 ) 结 子 , 实 芬 芳 , 香 、 形 、 色 与 蜀 椒 不 殊 , 气 势 微 弱 耳 。 遂 分 布 栽 移 , 略 遍 ( 六 ) 州 境 也 。熟 时 收 取 黑 子 。 俗 名 “ 椒 目 ” 。 不 用 人 手 数 近 捉 之 , 则 不 生 也 。 四 月 初 , 畦 种 之 。 治 畦 下 水 , 如 种 葵 法 。 方 三 寸 一 子 , 筛 土 覆 之 , 令 厚 寸 许 ; 复 筛 熟 粪 , 以 盖 土 上 。 旱 辄 浇 之 , 常 令 润 泽 。生 高 数 寸 , 夏 连 雨 时 , 可 移 之 。 移 法 : 先 作 小 坑 , 圆 深 三 寸 ; 以 刀 子 圆 ● 椒 栽 , 合 土 移 之 于 坑 中 , 万 不 失 一 。 若 拔 而 移 者 , 率 多 死 。若 移 大 栽 者 , 二 月 、 三 月 中 移 之 。 先 作 熟 蘘 泥 【 四 】 , 掘 出 即 封 根 合 泥 埋 之 。 行 百 余 里 , 犹 得 生 之 。此 物 性 不 耐 寒 , 阳 中 之 树 , 冬 须 草 裹 。 不 裹 即 死 。 其 生 小 阴 中 者 , 少 禀 寒 气 , 则 不 用 裹 【 五 】 。 所 谓 “ 习 以 性 成 ” 。 一 木 之 性 , 寒 暑 异 容 ; 若 朱 、 蓝 之 染 , 能 不 易 质 ? 故 观 邻 识 士 , 见 友 知 人 也 。候 实 口 开 , 便 速 收 之 , 天 晴 时 摘 下 , 薄 布 【 六 】 曝 之 , 令 一 日 即 干 , 色 赤 椒 好 。 若 阴 时 收 者 , 色 黑 失 味 。其 叶 及 【 七 】 青 摘 取 , 可 以 为 菹 ; 干 而 末 之 , 亦 足 充 事 。《 养 生 要 论 》 ( 七 ) 曰 : “ 腊 夜 令 持 椒 卧 房 床 旁 , 无 与 人 言 , 内 井 中 , 除 温 病 ( 八 ) 。 ” ( 一 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 檓 ” 音 毁 。 ( 二 )   《 广 志 》 此 条 《 艺 文 类 聚 》 、 《 太 平 御 览 》 等 未 引 。 ( 三 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 九 “ 椒 ” 引 《 范 子 计 然 》 作 : “ 蜀 椒 出 武 都 , 赤 色 者 善 ; 秦 椒 出 天 水 、 陇 西 , 细 者 善 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 五 八 引 同 《 类 聚 》 。 ( 四 )   “ 凡 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 此 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 五 )   “ 便 ” , 各 本 作 “ 更 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 六 )   “ 遍 ” , 各 本 误 作 “ 通 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 七 )   “ 《 养 生 要 论 》 ” 是 书 名 , 明 抄 割 裂 “ 养 生 ” 、 “ 要 论 ” 为 二 处 , 即 “ 养 生 ” 接 写 在 上 文 “ 充 事 ” 下 面 , 连 成 “ 亦 足 充 事 养 生 ” 为 句 , 而 将 “ 要 论 ” 另 行 提 行 , 单 列 为 书 名 , 误 。 金 抄 “ 养 生 要 论 ” 提 行 , 但 上 文 “ 充 事 ” 刚 刚 满 行 , 没 有 空 格 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 迳 接 上 文 连 写 , 易 致 混 淆 。 最 清 楚 合 理 的 是 黄 校 、 张 校 、 渐 西 本 , 另 行 提 行 , 明 确 表 明 “ 《 养 生 要 论 》 ” 是 书 名 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 五 、 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 十 二 月 ” 篇 、 《 太 平 御 览 》 卷 三 三 “ 腊 ” 均 引 到 此 条 , 《 类 聚 》 引 作 “ 《 养 生 要 》 ” , 《 四 时 纂 要 》 引 作 “ 《 养 生 术 》 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 《 养 生 要 术 》 ” , 虽 书 名 不 同 , 均 足 说 明 “ 养 生 ” 不 能 割 裂 。 今 本 有 割 裂 者 , 实 被 明 抄 所 误 。 《 要 术 》 “ 卧 房 床 旁 ” , 《 类 聚 》 各 书 所 引 均 作 “ 卧 井 旁 ” , 《 要 术 》 有 误 。 ( 八 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 温 病 ” , 他 本 作 “ 瘟 病 ” , 当 然 , 这 是 迷 信 的 厌 胜 说 法 。 【 一 】   “ 椒 ” , 指 芸 香 科 的 花 椒 。 【 二 】   武 都 , 山 名 , 在 今 四 川 省 绵 竹 县 。 【 三 】   “ 居 ” , 居 积 贩 卖 。 【 四 】   《 要 术 》 中 “ 穣 ” 字 , 概 指 黍 穣 , 其 泛 称 稿 秆 , 则 借 用 “ 蘘 ” 字 , 如 卷 一 收 种 篇 “ 还 以 所 治 蘘 草 蔽 窖 ” 。 这 里 “ 熟 蘘 泥 ” , 即 指 用 稿 秆 之 类 和 熟 的 泥 。 【 五 】   从 小 长 在 较 阴 寒 地 方 的 椒 树 , 得 到 锻 炼 , 增 强 了 抗 寒 力 , 冬 天 就 不 必 用 草 裹 护 。 同 一 种 植 物 , 由 于 外 界 环 境 的 变 化 , 和 与 外 界 斗 争 方 式 的 变 化 , 形 态 习 性 会 变 得 同 原 来 的 完 全 不 同 , 即 所 谓 “ 习 以 性 成 ” 。 这 与 “ 获 得 性 遗 传 ” 的 思 想 很 相 似 。 【 六 】   “ 薄 布 ” , 薄 薄 地 摊 开 。 【 七 】   “ 及 ” , 趁 、 赶 上 的 意 思 。 种 茱 萸 第 四 十 四食 茱 萸 也 , 山 茱 萸 【 一 】 则 不 任 食 。二 月 、 三 月 栽 之 。 宜 故 城 、 堤 、 □ 高 燥 之 处 。 凡 于 城 上 种 莳 者 , 先 宜 随 长 短 掘 □ 【 二 】 , 停 之 经 年 , 然 后 于 □ 中 种 莳 , 保 泽 沃 壤 , 与 平 地 无 差 。 不 尔 者 , 土 坚 泽 流 , 长 物 至 迟 , 历 年 倍 多 , 树 木 尚 小 ( 一 ) 。候 实 开 , 便 收 之 , 挂 着 屋 里 壁 上 , 令 荫 干 , 勿 使 烟 熏 。 烟 熏 则 苦 而 不 香 也 。用 时 , 去 中 黑 子 。 肉 酱 、 鱼 鲝 , 偏 ( 二 ) 宜 所 用 。《 术 》 曰 : “ 井 上 宜 种 茱 萸 , 茱 萸 叶 落 井 中 , 饮 此 水 者 , 无 温 病 。 ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 东 种 白 杨 、 茱 萸 三 根 , 增 年 益 寿 , 除 患 害 也 。 ”又 《 术 》 曰 : “ 悬 茱 萸 子 于 屋 内 , 鬼 畏 不 入 也 。 ” ( 一 )   各 本 作 “ 小 ” , 明 抄 作 “ 少 ” , 二 字 虽 通 用 , 明 抄 应 是 误 字 。 ( 二 )   “ 偏 ” , 各 本 同 , 无 作 “ 遍 ” 者 , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 偏 ” , 并 非 错 字 。 按 卷 八 有 《 作 鱼 鲝 》 篇 , 全 用 茱 萸 , 《 脯 腊 》 篇 则 用 椒 , 烹 饪 各 篇 也 用 椒 , 说 明 茱 萸 对 于 鱼 鲝 、 肉 酱 在 当 时 的 调 味 习 惯 上 有 所 “ 偏 宜 ” 。 又 卷 九 《 素 食 》 篇 “ 缹 瓜 瓠 法 ” 有 “ 偏 宜 猪 肉 ” , 也 证 明 此 处 “ 偏 宜 ” 不 误 。 “ 偏 宜 ” 犹 言 特 宜 。 【 一 】   食 茱 萸 , 芸 香 科 , 果 实 为 裂 果 , 味 辛 香 , 供 食 用 。 又 名 “ 欓 子 ” 。 山 茱 萸 , 山 茱 萸 科 , 果 实 甘 酸 , 供 药 用 。 又 有 吴 茱 萸 , 芸 香 科 , 果 实 亦 供 药 用 。 【 二 】   “ □ ” 同 “ 堑 ” , 《 说 文 》 : “ 坑 也 。 ” 卷 五 《 种 榆 白 杨 》 篇 有 “ □ 坑 ” , 意 即 坑 沟 。vwin德赢娱乐游戏技巧卷 第 五

vwin德赢娱乐游戏技巧种 桑 、 柘 第 四 十 五 养 蚕 附 种 榆 、 白 杨 第 四 十 六 种 棠 第 四 十 七 种 谷 楮 第 四 十 八 种 ( 一 ) 漆 第 四 十 九 种 槐 、 柳 、 楸 、 梓 、 梧 、 柞 第 五 十 种 竹 第 五 十 一 种 红 蓝 花 及 ( 二 ) 栀 子 第 五 十 二 燕 支 、 香 泽 、 面 脂 、 手 药 、 紫 粉 、 白 粉 附 种 蓝 第 五 十 三 种 紫 草 第 五 十 四 伐 木 第 五 十 五 种 地 黄 法 附 出 ( 三 ) ( 一 )   卷 内 篇 题 无 此 “ 种 ” 字 , 篇 中 也 没 有 提 到 种 漆 , “ 种 ” 字 不 应 有 , 但 《 要 术 》 既 专 记 栽 培 各 法 , 应 有 种 漆 法 。 这 是 一 个 矛 盾 , 兹 姑 仍 其 旧 。 ( 二 )   卷 内 篇 题 无 “ 及 ” 字 , 内 容 也 没 有 提 到 “ 栀 子 ” , 这 也 是 一 个 矛 盾 , 姑 仍 其 旧 。 ( 三 )   “ 出 ” , 原 无 , 卷 内 篇 题 有 , 据 补 。 种 桑 、 柘 【 一 】 第 四 十 五 养 蚕 附 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 桑 , 辨 有 葚 【 二 】 , 栀 。 ” 注 云 : “ 辨 , 半 也 。 ” “ 女 桑 , 桋 桑 。 ” 注 曰 : “ 今 俗 呼 桑 树 小 而 条 长 者 为 女 桑 树 也 。 ” “ □ ( 三 ) 桑 , 山 桑 。 ” 注 云 : “ 似 桑 , 材 中 为 弓 及 车 辕 。 ”《 搜 神 记 》 曰 ( 四 ) : “ 太 古 时 , 有 人 远 征 。 家 有 一 女 , 并 马 一 匹 。 女 思 父 , 乃 戏 马 云 : ‘ 能 为 我 迎 父 , 吾 将 嫁 于 汝 。 ’ 马 绝 缰 而 去 , 至 父 所 。 父 疑 家 中 有 故 , 乘 之 而 还 。 马 后 见 女 , 辄 怒 而 奋 击 。 父 怪 之 , 密 问 女 。 女 具 以 告 父 。 父 射 马 , 杀 , 晒 皮 于 庭 。 女 至 皮 所 , 以 足 蹙 之 曰 : ‘ 尔 马 , 而 欲 人 为 妇 , 自 取 屠 剥 , 如 何 ? ’ 言 未 竟 , 皮 蹶 然 起 , 卷 女 而 行 。 后 于 大 树 枝 间 , 得 女 及 皮 , 尽 化 为 蚕 , 续 于 树 上 。 世 谓 蚕 为 ‘ 女 儿 ’ , 古 之 遗 言 也 。 因 名 其 树 为 桑 , 桑 言 丧 也 。 ”今 世 有 荆 桑 、 地 桑 ( 五 ) 之 名 。桑 椹 熟 时 , 收 黑 鲁 椹 【 三 】 , 黄 鲁 桑 , 不 耐 久 。 谚 曰 : “ 鲁 桑 百 , 丰 绵 ( 六 ) 帛 。 ” 言 其 桑 好 , 功 省 用 多 。 即 日 以 水 淘 取 子 , 晒 燥 , 仍 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 常 薅 令 净 。明 年 正 月 , 移 而 栽 之 。 仲 春 、 季 春 亦 得 。 率 五 尺 一 根 。 未 用 耕 故 。 凡 栽 桑 不 得 者 , 无 他 故 , 正 为 犁 拨 耳 。 是 以 须 穊 , 不 用 稀 ; 稀 通 耕 犁 者 , 必 难 慎 , 率 多 死 矣 ; 且 穊 则 长 疾 。 大 都 种 椹 , 长 迟 , 不 如 压 枝 之 速 ( 七 ) 。 无 栽 者 , 乃 种 椹 也 。 其 下 常 斸 掘 种 菉 豆 、 小 豆 。 二 豆 良 美 , 润 泽 益 桑 。 栽 后 二 年 , 慎 勿 采 、 沐 【 四 】 。 小 采 者 , 长 倍 迟 。 大 如 臂 许 , 正 月 中 移 之 , 亦 不 须 髡 。 率 十 步 一 树 , 阴 相 接 者 , 则 妨 禾 豆 【 五 】 。 行 欲 小 掎 角 【 六 】 , 不 用 正 相 当 。 相 当 者 则 妨 犁 。须 取 栽 者 , 正 月 二 月 中 , 以 钩 弋 【 七 】 压 下 枝 , 令 着 地 , 条 叶 生 高 数 寸 , 仍 以 燥 土 壅 之 。 土 湿 则 烂 。 明 年 正 月 中 , 截 取 而 种 之 。 住 宅 上 及 园 畔 者 , 固 宜 即 定 【 八 】 ; 其 田 中 种 者 , 亦 如 种 椹 法 , 先 穊 种 二 三 年 , 然 后 更 移 之 。凡 耕 桑 田 , 不 用 近 树 。 伤 桑 、 破 犁 , 所 谓 两 失 。 其 犁 不 着 处 , 斸 地 ( 八 ) 令 起 , 斫 去 浮 根 , 以 蚕 矢 粪 之 。 去 浮 根 , 不 妨 耧 犁 , 令 树 肥 茂 也 ( 九 ) 。 又 法 ( 十 ) : 岁 常 ( 十 一 ) 绕 树 一 步 散 芜 菁 子 , 收 获 之 后 , 放 猪 啖 之 【 九 】 , 其 地 柔 软 , 有 胜 耕 者 。 种 禾 豆 , 欲 得 逼 树 。 不 失 地 利 , 田 又 调 熟 。 绕 树 散 芜 菁 者 , 不 劳 逼 也 。● 桑 , 十 二 月 为 上 时 , 正 月 次 之 , 二 月 为 下 。 白 汁 出 则 损 叶 。 大 率 桑 多 者 宜 苦 斫 【 一 0 】 , 桑 少 者 宜 省 ● 。 秋 斫 欲 苦 , 而 避 日 中 ; 触 热 树 焦 ( 十 二 ) 枯 , 苦 斫 ( 十 三 ) 春 条 茂 。 冬 春 省 ● , 竟 日 得 作 。春 采 者 , 必 须 长 梯 ( 十 四 ) 高 机 , 数 人 一 树 , 还 条 复 枝 , 务 令 净 尽 ; 要 欲 旦 、 暮 , 而 避 热 时 。 梯 不 长 , 高 枝 折 ; 人 不 多 , 上 下 劳 ; 条 不 还 , 枝 仍 曲 ; 采 不 净 , 鸠 脚 多 ; 旦 暮 采 , 令 润 泽 ; 不 避 热 , 条 叶 干 。 秋 采 欲 省 , 裁 ( 十 五 ) 去 妨 者 。 秋 多 采 则 损 条 。椹 熟 时 , 多 收 , 曝 干 之 , 凶 年 粟 少 , 可 以 当 食 。 《 魏 略 》 曰 ( 十 六 ) : “ 杨 沛 为 新 郑 长 。 兴 平 【 一 一 】 末 ( 十 七 ) , 人 多 饥 穷 , 沛 课 民 益 畜 干 椹 ( 十 八 ) 【 一 二 】 , 收 □ 豆 , 阅 【 一 三 】 其 有 余 , 以 补 不 足 , 积 聚 ( 十 九 ) 得 千 余 斛 。 会 太 祖 西 迎 ( 二 十 ) 天 子 , 所 将 千 人 , 皆 无 粮 。 沛 谒 见 , 乃 进 干 椹 。 太 祖 甚 喜 ( 二 一 ) 。 及 太 祖 辅 政 , 超 为 邺 令 , 赐 其 生 口 【 一 四 】 十 人 , 绢 百 匹 , 既 欲 厉 之 , 且 以 报 干 椹 也 。 ” 今 自 河 以 北 , 大 家 收 百 石 , 少 者 尚 数 十 斛 。 故 杜 葛 【 一 五 】 乱 后 , 饥 馑 荐 臻 , 唯 仰 以 全 躯 命 , 数 州 之 内 , 民 死 而 生 者 , 干 椹 之 力 也 。种 柘 法 : 耕 地 令 熟 , 耧 耩 作 垄 。 柘 子 熟 时 , 多 收 , 以 水 淘 汰 令 净 , 曝 干 。 散 讫 , 劳 之 。 草 生 拔 却 , 勿 令 荒 没 。三 年 , 间 【 一 六 】 斸 去 , 堪 为 浑 心 【 一 七 】 扶 老 杖 ( 二 二 ) 。 一 根 三 文 。 十 年 , 中 四 破 为 杖 , 一 根 直 二 十 文 。 任 为 马 鞭 、 胡 床 【 一 八 】 。 马 鞭 一 枚 直 十 文 , 胡 床 一 具 直 百 文 。 十 五 年 , 任 为 弓 材 , 一 张 三 百 。 亦 堪 作 履 。 一 两 【 一 九 】 六 十 。 裁 截 碎 木 , 中 作 锥 、 刀 靶 【 二 0 】 。 音 霸 。 一 个 直 三 文 。 二 十 年 , 好 作 犊 车 材 。 一 乘 直 万 钱 。欲 作 鞍 桥 【 二 一 】 者 , 生 枝 长 三 尺 许 , 以 绳 系 旁 枝 , 木 橛 钉 着 地 中 , 令 曲 如 桥 。 十 年 之 后 , 便 是 浑 成 柘 桥 。 一 具 直 绢 一 匹 。欲 作 快 弓 材 者 , 宜 于 山 石 之 间 北 阴 中 种 之 。其 高 原 山 田 , 土 厚 水 深 之 处 , 多 掘 深 坑 , 于 坑 中 种 桑 柘 者 , 随 坑 深 浅 , 或 一 丈 、 丈 五 , 直 上 出 坑 , 乃 扶 疏 四 散 。 此 树 条 直 , 异 于 常 材 。 十 年 之 后 , 无 所 不 任 。 一 树 直 绢 十 匹 。柘 叶 饲 蚕 , 丝 好 。 作 琴 瑟 等 弦 , 清 鸣 响 彻 , 胜 于 凡 丝 远 矣 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 二 三 ) : “ 季 春 … … 无 伐 桑 柘 。 郑 玄 注 曰 : “ 爱 养 蚕 食 也 。 ” … … 具 曲 、 植 、 筥 、 筐 。 注 曰 : “ 皆 ( 二 四 ) 养 蚕 之 器 。 曲 , 箔 也 。 植 , 槌 也 。 ” 后 妃 斋 戒 , 亲 帅 ( 二 五 ) 躬 桑 , … … 以 劝 蚕 事 , … … 无 为 散 惰 ( 二 六 ) 。 ”《 周 礼 》 曰 ( 二 七 ) : “ 马 质 , … … 禁 原 蚕 者 。 ” 注 曰 : “ 质 , 平 也 , 主 买 马 平 其 大 小 之 价 直 者 。 ” “ 原 , 再 也 。 天 文 , 辰 为 马 ; 蚕 书 , 蚕 为 龙 精 , 月 直 ‘ 大 火 ’ 则 浴 其 蚕 种 : 是 蚕 与 马 同 气 【 二 二 】 。 物 莫 能 两 大 , 故 禁 再 蚕 者 , 为 伤 马 与 ? ”《 孟 子 》 曰 ( 二 八 ) : “ 五 亩 之 宅 , 树 之 以 桑 , 五 十 者 可 以 衣 帛 矣 。 ”《 尚 书 大 传 》 曰 ( 二 九 ) : “ 天 子 诸 侯 , 必 有 公 桑 、 蚕 室 , 就 川 而 为 之 。 大 昕 之 朝 【 二 三 】 , 夫 人 浴 种 于 川 。 ”《 春 秋 考 异 邮 》 曰 : “ 蚕 , 阳 物 , 大 恶 水 , 故 蚕 食 而 不 饮 。 阳 立 于 三 春 , 故 蚕 三 变 而 后 消 ; 死 于 七 , 三 七 二 十 一 , 故 二 十 一 日 而 茧 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 三 十 ) : “ 原 蚕 一 岁 再 登 , 非 不 利 也 , 然 王 者 法 禁 之 , 为 其 残 桑 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 桑 法 : 五 月 取 椹 着 水 中 , 即 以 手 溃 之 , 以 水 灌 洗 , 取 子 阴 干 。 治 肥 田 十 亩 , 荒 田 久 不 耕 者 尤 善 , 好 耕 治 之 。 每 亩 以 黍 、 椹 子 各 三 升 合 种 之 。 黍 、 桑 当 俱 生 , 锄 之 , 桑 令 稀 疏 调 适 。 黍 熟 , 获 之 。 桑 生 正 与 黍 高 平 , 因 以 利 鎌 摩 地 刈 之 , 曝 令 燥 ; 后 有 风 调 , 放 火 烧 之 , 常 逆 风 起 火 。 桑 至 春 生 。 一 亩 食 三 箔 蚕 。 ”俞 益 期 《 笺 》 曰 ( 三 一 ) : “ 日 南 蚕 八 熟 , 茧 软 而 薄 。 椹 采 少 多 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : ( 三 二 ) : “ 永 嘉 有 八 辈 蚕 : 蚖 珍 蚕 、 “ 三 月 绩 。 ” 柘 蚕 、 “ 四 月 初 绩 。 ” 蚖 蚕 、 “ 四 月 初 绩 ( 三 三 ) 。 ” 爱 珍 、 “ 五 月 绩 。 ” 爱 蚕 、 “ 六 月 末 绩 。 ” 寒 珍 、 “ 七 月 末 绩 。 ” 四 出 蚕 、 “ 九 月 初 绩 。 ” 寒 蚕 。 “ 十 月 绩 。 ” 凡 蚕 再 熟 者 , 前 辈 皆 谓 之 ‘ 珍 ’ 。 养 珍 者 , 少 养 之 。“ 爱 蚕 者 , 故 蚖 蚕 ( 三 四 ) 种 也 。 蚖 珍 三 月 既 绩 , 出 蛾 取 卵 , 七 八 日 便 剖 卵 蚕 生 , 多 养 之 , 是 为 蚖 蚕 。 欲 作 ‘ 爱 ’ 者 , 取 蚖 珍 之 卵 , 藏 内 甖 中 , 随 器 大 小 , 亦 可 十 纸 ( 三 五 ) , 盖 覆 器 口 , 安 硎 苦 耕 反 泉 【 二 四 】 、 冷 水 中 , 使 冷 气 折 其 出 势 。 得 三 七 日 , 然 后 剖 生 , 养 之 , 谓 为 ‘ 爱 珍 ’ , 亦 呼 ‘ 爱 子 ’ 。 绩 成 茧 , 出 蛾 生 卵 , 卵 七 日 , 又 剖 成 蚕 , 多 养 之 , 此 则 ‘ 爱 蚕 ’ 也 。“ 藏 卵 时 , 勿 令 见 人 。 应 用 二 七 赤 豆 , 安 器 底 , □ 【 二 五 】 月 桑 柴 二 七 枚 , 以 麻 ( 三 六 ) 卵 纸 , 当 令 水 高 下 , 与 重 卵 相 齐 【 二 六 】 。 若 外 水 高 , 则 卵 死 不 复 出 ; 若 外 水 下 , 卵 则 冷 气 少 , 不 能 折 其 出 势 。 不 能 折 其 出 势 , 则 不 得 三 七 日 ; 不 得 三 七 日 , 虽 出 不 成 【 二 七 】 也 。 不 成 者 , 谓 徒 绩 成 茧 、 出 蛾 、 生 卵 , 七 日 不 复 剖 生 , 至 明 年 方 生 耳 。 欲 得 荫 ( 三 七 ) 树 下 。 亦 有 泥 器 口 , 三 七 日 亦 有 成 者 【 二 八 】 。 ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 二 月 上 壬 , 取 土 泥 屋 四 角 , 宜 蚕 , 吉 。 ”按 ( 三 八 ) 今 世 有 三 卧 一 生 蚕 , 四 卧 再 生 蚕 【 二 九 】 。 白 头 蚕 , 颉 石 蚕 , 楚 蚕 , 黑 蚕 , 儿 蚕 , 有 一 生 、 再 生 之 异 , 灰 儿 蚕 , 秋 母 蚕 , 秋 中 蚕 , 老 秋 儿 蚕 , 秋 末 老 , 獬 儿 蚕 , 绵 ( 三 九 ) 儿 蚕 , 同 功 蚕 ( 四 十 ) , 或 二 蚕 三 蚕 , 共 为 一 茧 。 凡 三 卧 、 四 卧 , 皆 有 丝 、 绵 之 别 。凡 蚕 从 小 与 鲁 桑 者 , 乃 至 大 入 簇 , 得 饲 荆 、 鲁 二 桑 【 三 0 】 ; 若 小 食 荆 桑 ( 四 一 ) , 中 与 鲁 桑 , 则 有 裂 腹 之 患 也 。杨 泉 《 物 理 论 》 曰 : “ 使 人 主 之 养 民 , 如 蚕 母 之 养 蚕 , 其 用 岂 徒 丝 茧 而 已 哉 ? ”《 五 行 书 》 曰 : “ 欲 知 蚕 善 恶 , 常 以 三 月 三 日 , 天 阴 如 无 日 , 不 见 雨 , 蚕 大 善 。 ”“ 又 法 ( 四 二 ) : 埋 马 牙 齿 于 槌 下 , 令 宜 蚕 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 埋 蚕 沙 于 宅 亥 地 , 大 富 , 得 蚕 丝 , 吉 利 。 以 一 斛 二 斗 甲 子 日 镇 宅 , 大 吉 , 致 财 千 万 。 ”养 蚕 法 : 收 取 种 茧 , 必 取 居 簇 中 者 。 近 上 则 丝 薄 , 近 地 ( 四 三 ) 则 子 不 生 也 。 泥 屋 用 “ 福 德 利 ” 上 土 。 屋 欲 四 面 开 窗 ( 四 四 ) , 纸 糊 , 厚 为 篱 【 三 一 】 。 屋 内 四 角 着 火 。 火 若 在 一 处 , 则 冷 热 不 均 。 初 生 以 毛 扫 。 用 荻 扫 则 伤 蚕 。 调 火 令 冷 热 得 所 。 热 则 焦 燥 , 冷 则 长 迟 。 比 至 再 眠 , 常 须 三 箔 : 中 箔 上 安 蚕 , 上 下 空 置 。 下 箔 障 土 气 , 上 箔 防 尘 埃 。 小 时 采 “ 福 德 ” 上 桑 , 着 怀 中 令 暖 , 然 后 切 之 。 蚕 小 , 不 用 见 露 气 ; 得 人 体 , 则 众 恶 除 。 每 饲 蚕 , 卷 窗 帏 , 饲 讫 还 下 。 蚕 见 明 则 食 , 食 多 则 生 长 。 老 时 值 雨 者 , 则 坏 茧 , 宜 于 屋 里 簇 之 : 薄 布 薪 【 三 二 】 于 箔 上 , 散 蚕 讫 , 又 薄 以 薪 覆 之 。 一 槌 得 安 十 箔 【 三 三 】 。又 法 : 以 大 科 蓬 蒿 【 三 四 】 为 薪 , 散 蚕 令 遍 , 悬 之 于 栋 梁 、 椽 柱 , 或 垂 绳 钩 弋 、 鹗 爪 ( 四 五 ) 、 龙 牙 【 三 五 】 , 上 下 数 重 , 所 在 皆 得 。 悬 讫 , 薪 下 微 生 炭 以 暖 之 。 得 暖 则 作 速 , 伤 寒 则 作 迟 。 数 入 候 看 , 热 则 去 火 。 蓬 蒿 疏 凉 , 无 郁 浥 之 忧 ; 死 蚕 旋 坠 , 无 污 茧 之 患 ; 沙 、 叶 不 作 ( 四 六 ) , 无 瘢 痕 之 疵 。 郁 浥 则 难 缲 , 茧 污 则 丝 散 , 瘢 痕 则 绪 断 。 设 令 ( 四 七 ) 无 雨 , 蓬 蒿 簇 亦 良 。 其 在 外 簇 者 , 脱 【 三 六 】 遇 天 寒 , 则 全 不 作 茧 。用 盐 杀 茧 ( 四 八 ) , 易 缲 ( 四 九 ) 而 丝 肕 ( 五 十 ) 。 日 曝 死 者 , 虽 白 而 薄 ( 五 一 ) 脆 , 缣 练 ( 五 二 ) 衣 着 , 几 将 倍 矣 , 甚 者 , 虚 失 岁 功 : 坚 、 脆 悬 绝 , 资 生 要 理 , 安 可 不 知 之 哉 ?崔 寔 曰 : “ 三 月 , 清 明 节 , 令 蚕 妾 治 蚕 室 , 涂 隙 穴 , 具 槌 、 ● ( 五 三 ) 、 箔 、 笼 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 冬 以 腊 月 鼠 断 尾 。 正 月 旦 , 日 未 出 时 , 家 长 斩 鼠 , 着 屋 中 。 祝 云 : ‘ 付 敕 屋 吏 , 制 断 鼠 虫 ; 三 时 言 功 , 鼠 不 敢 行 。 ’ ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 取 亭 部 【 三 七 】 地 中 土 涂 灶 , 水 、 火 、 盗 贼 不 经 ; 涂 屋 四 角 , 鼠 不 食 蚕 ; 涂 仓 、 箪 , 鼠 不 食 稻 ; 以 塞 坎 , 百 日 鼠 种 绝 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 狐 目 狸 腊 , 鼠 去 其 穴 。 ” 注 曰 : “ 取 狐 两 目 , 狸 脑 大 如 狐 目 三 枚 , 捣 之 三 千 杵 , 涂 鼠 穴 , 则 鼠 去 矣 。 ” ( 一 )   原 无 “ 养 蚕 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 补 ( 《 津 逮 》 本 等 已 补 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 , 文 同 。 所 称 “ 注 云 ” , 均 系 郭 璞 注 文 。 ( 三 )   “ □ ” , 音 掩 , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ □ ” ; 院 刻 、 金 抄 、 湖 湘 本 同 《 尔 雅 》 原 文 , 不 误 ; 渐 西 本 不 从 湖 湘 本 而 改 从 黄 校 , 殊 非 。 ( 四 )   干 宝 《 搜 神 记 》 , 各 丛 书 中 多 有 收 录 , 但 均 系 辑 集 成 书 , 颇 见 揉 杂 。 《 丛 书 集 成 》 本 《 搜 神 记 》 , 二 十 卷 , 据 《 秘 册 汇 函 》 本 排 印 , 此 条 在 卷 十 四 , 词 句 颇 多 增 饰 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 二 五 “ 蚕 ” 引 《 搜 神 记 》 此 条 , 文 句 与 《 要 术 》 所 引 基 本 相 同 。 又 引 文 中 各 本 多 有 误 字 , 如 “ 有 人 ” 、 “ 绝 ” 、 “ 枝 ” 等 , 均 据 院 刻 、 金 抄 等 改 正 , 不 一 一 作 校 记 。 ( 五 )   明 抄 作 “ 蛇 桑 ” , 院 刻 《 吉 石 盦 》 影 印 本 同 , 但 日 人 小 岛 尚 质 影 写 本 作 “ 地 桑 ” , 金 抄 、 劳 季 言 校 宋 本 及 明 清 刻 本 亦 作 “ 地 桑 ” 。 按 《 农 桑 辑 要 》 卷 三 有 种 “ 地 桑 ” 法 , 引 《 务 本 新 书 》 称 :种 桑 、 柘 第 四 十 五 养 蚕 附 种 榆 、 白 杨 第 四 十 六 种 棠 第 四 十 七 种 谷 楮 第 四 十 八 种 ( 一 ) 漆 第 四 十 九 种 槐 、 柳 、 楸 、 梓 、 梧 、 柞 第 五 十 种 竹 第 五 十 一 种 红 蓝 花 及 ( 二 ) 栀 子 第 五 十 二 燕 支 、 香 泽 、 面 脂 、 手 药 、 紫 粉 、 白 粉 附 种 蓝 第 五 十 三 种 紫 草 第 五 十 四 伐 木 第 五 十 五 种 地 黄 法 附 出 ( 三 ) ( 一 )   卷 内 篇 题 无 此 “ 种 ” 字 , 篇 中 也 没 有 提 到 种 漆 , “ 种 ” 字 不 应 有 , 但 《 要 术 》 既 专 记 栽 培 各 法 , 应 有 种 漆 法 。 这 是 一 个 矛 盾 , 兹 姑 仍 其 旧 。 ( 二 )   卷 内 篇 题 无 “ 及 ” 字 , 内 容 也 没 有 提 到 “ 栀 子 ” , 这 也 是 一 个 矛 盾 , 姑 仍 其 旧 。 ( 三 )   “ 出 ” , 原 无 , 卷 内 篇 题 有 , 据 补 。 种 桑 、 柘 【 一 】 第 四 十 五 养 蚕 附 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 桑 , 辨 有 葚 【 二 】 , 栀 。 ” 注 云 : “ 辨 , 半 也 。 ” “ 女 桑 , 桋 桑 。 ” 注 曰 : “ 今 俗 呼 桑 树 小 而 条 长 者 为 女 桑 树 也 。 ” “ □ ( 三 ) 桑 , 山 桑 。 ” 注 云 : “ 似 桑 , 材 中 为 弓 及 车 辕 。 ”《 搜 神 记 》 曰 ( 四 ) : “ 太 古 时 , 有 人 远 征 。 家 有 一 女 , 并 马 一 匹 。 女 思 父 , 乃 戏 马 云 : ‘ 能 为 我 迎 父 , 吾 将 嫁 于 汝 。 ’ 马 绝 缰 而 去 , 至 父 所 。 父 疑 家 中 有 故 , 乘 之 而 还 。 马 后 见 女 , 辄 怒 而 奋 击 。 父 怪 之 , 密 问 女 。 女 具 以 告 父 。 父 射 马 , 杀 , 晒 皮 于 庭 。 女 至 皮 所 , 以 足 蹙 之 曰 : ‘ 尔 马 , 而 欲 人 为 妇 , 自 取 屠 剥 , 如 何 ? ’ 言 未 竟 , 皮 蹶 然 起 , 卷 女 而 行 。 后 于 大 树 枝 间 , 得 女 及 皮 , 尽 化 为 蚕 , 续 于 树 上 。 世 谓 蚕 为 ‘ 女 儿 ’ , 古 之 遗 言 也 。 因 名 其 树 为 桑 , 桑 言 丧 也 。 ”今 世 有 荆 桑 、 地 桑 ( 五 ) 之 名 。桑 椹 熟 时 , 收 黑 鲁 椹 【 三 】 , 黄 鲁 桑 , 不 耐 久 。 谚 曰 : “ 鲁 桑 百 , 丰 绵 ( 六 ) 帛 。 ” 言 其 桑 好 , 功 省 用 多 。 即 日 以 水 淘 取 子 , 晒 燥 , 仍 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 常 薅 令 净 。明 年 正 月 , 移 而 栽 之 。 仲 春 、 季 春 亦 得 。 率 五 尺 一 根 。 未 用 耕 故 。 凡 栽 桑 不 得 者 , 无 他 故 , 正 为 犁 拨 耳 。 是 以 须 穊 , 不 用 稀 ; 稀 通 耕 犁 者 , 必 难 慎 , 率 多 死 矣 ; 且 穊 则 长 疾 。 大 都 种 椹 , 长 迟 , 不 如 压 枝 之 速 ( 七 ) 。 无 栽 者 , 乃 种 椹 也 。 其 下 常 斸 掘 种 菉 豆 、 小 豆 。 二 豆 良 美 , 润 泽 益 桑 。 栽 后 二 年 , 慎 勿 采 、 沐 【 四 】 。 小 采 者 , 长 倍 迟 。 大 如 臂 许 , 正 月 中 移 之 , 亦 不 须 髡 。 率 十 步 一 树 , 阴 相 接 者 , 则 妨 禾 豆 【 五 】 。 行 欲 小 掎 角 【 六 】 , 不 用 正 相 当 。 相 当 者 则 妨 犁 。须 取 栽 者 , 正 月 二 月 中 , 以 钩 弋 【 七 】 压 下 枝 , 令 着 地 , 条 叶 生 高 数 寸 , 仍 以 燥 土 壅 之 。 土 湿 则 烂 。 明 年 正 月 中 , 截 取 而 种 之 。 住 宅 上 及 园 畔 者 , 固 宜 即 定 【 八 】 ; 其 田 中 种 者 , 亦 如 种 椹 法 , 先 穊 种 二 三 年 , 然 后 更 移 之 。凡 耕 桑 田 , 不 用 近 树 。 伤 桑 、 破 犁 , 所 谓 两 失 。 其 犁 不 着 处 , 斸 地 ( 八 ) 令 起 , 斫 去 浮 根 , 以 蚕 矢 粪 之 。 去 浮 根 , 不 妨 耧 犁 , 令 树 肥 茂 也 ( 九 ) 。 又 法 ( 十 ) : 岁 常 ( 十 一 ) 绕 树 一 步 散 芜 菁 子 , 收 获 之 后 , 放 猪 啖 之 【 九 】 , 其 地 柔 软 , 有 胜 耕 者 。 种 禾 豆 , 欲 得 逼 树 。 不 失 地 利 , 田 又 调 熟 。 绕 树 散 芜 菁 者 , 不 劳 逼 也 。● 桑 , 十 二 月 为 上 时 , 正 月 次 之 , 二 月 为 下 。 白 汁 出 则 损 叶 。 大 率 桑 多 者 宜 苦 斫 【 一 0 】 , 桑 少 者 宜 省 ● 。 秋 斫 欲 苦 , 而 避 日 中 ; 触 热 树 焦 ( 十 二 ) 枯 , 苦 斫 ( 十 三 ) 春 条 茂 。 冬 春 省 ● , 竟 日 得 作 。春 采 者 , 必 须 长 梯 ( 十 四 ) 高 机 , 数 人 一 树 , 还 条 复 枝 , 务 令 净 尽 ; 要 欲 旦 、 暮 , 而 避 热 时 。 梯 不 长 , 高 枝 折 ; 人 不 多 , 上 下 劳 ; 条 不 还 , 枝 仍 曲 ; 采 不 净 , 鸠 脚 多 ; 旦 暮 采 , 令 润 泽 ; 不 避 热 , 条 叶 干 。 秋 采 欲 省 , 裁 ( 十 五 ) 去 妨 者 。 秋 多 采 则 损 条 。椹 熟 时 , 多 收 , 曝 干 之 , 凶 年 粟 少 , 可 以 当 食 。 《 魏 略 》 曰 ( 十 六 ) : “ 杨 沛 为 新 郑 长 。 兴 平 【 一 一 】 末 ( 十 七 ) , 人 多 饥 穷 , 沛 课 民 益 畜 干 椹 ( 十 八 ) 【 一 二 】 , 收 □ 豆 , 阅 【 一 三 】 其 有 余 , 以 补 不 足 , 积 聚 ( 十 九 ) 得 千 余 斛 。 会 太 祖 西 迎 ( 二 十 ) 天 子 , 所 将 千 人 , 皆 无 粮 。 沛 谒 见 , 乃 进 干 椹 。 太 祖 甚 喜 ( 二 一 ) 。 及 太 祖 辅 政 , 超 为 邺 令 , 赐 其 生 口 【 一 四 】 十 人 , 绢 百 匹 , 既 欲 厉 之 , 且 以 报 干 椹 也 。 ” 今 自 河 以 北 , 大 家 收 百 石 , 少 者 尚 数 十 斛 。 故 杜 葛 【 一 五 】 乱 后 , 饥 馑 荐 臻 , 唯 仰 以 全 躯 命 , 数 州 之 内 , 民 死 而 生 者 , 干 椹 之 力 也 。种 柘 法 : 耕 地 令 熟 , 耧 耩 作 垄 。 柘 子 熟 时 , 多 收 , 以 水 淘 汰 令 净 , 曝 干 。 散 讫 , 劳 之 。 草 生 拔 却 , 勿 令 荒 没 。三 年 , 间 【 一 六 】 斸 去 , 堪 为 浑 心 【 一 七 】 扶 老 杖 ( 二 二 ) 。 一 根 三 文 。 十 年 , 中 四 破 为 杖 , 一 根 直 二 十 文 。 任 为 马 鞭 、 胡 床 【 一 八 】 。 马 鞭 一 枚 直 十 文 , 胡 床 一 具 直 百 文 。 十 五 年 , 任 为 弓 材 , 一 张 三 百 。 亦 堪 作 履 。 一 两 【 一 九 】 六 十 。 裁 截 碎 木 , 中 作 锥 、 刀 靶 【 二 0 】 。 音 霸 。 一 个 直 三 文 。 二 十 年 , 好 作 犊 车 材 。 一 乘 直 万 钱 。欲 作 鞍 桥 【 二 一 】 者 , 生 枝 长 三 尺 许 , 以 绳 系 旁 枝 , 木 橛 钉 着 地 中 , 令 曲 如 桥 。 十 年 之 后 , 便 是 浑 成 柘 桥 。 一 具 直 绢 一 匹 。欲 作 快 弓 材 者 , 宜 于 山 石 之 间 北 阴 中 种 之 。其 高 原 山 田 , 土 厚 水 深 之 处 , 多 掘 深 坑 , 于 坑 中 种 桑 柘 者 , 随 坑 深 浅 , 或 一 丈 、 丈 五 , 直 上 出 坑 , 乃 扶 疏 四 散 。 此 树 条 直 , 异 于 常 材 。 十 年 之 后 , 无 所 不 任 。 一 树 直 绢 十 匹 。柘 叶 饲 蚕 , 丝 好 。 作 琴 瑟 等 弦 , 清 鸣 响 彻 , 胜 于 凡 丝 远 矣 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 二 三 ) : “ 季 春 … … 无 伐 桑 柘 。 郑 玄 注 曰 : “ 爱 养 蚕 食 也 。 ” … … 具 曲 、 植 、 筥 、 筐 。 注 曰 : “ 皆 ( 二 四 ) 养 蚕 之 器 。 曲 , 箔 也 。 植 , 槌 也 。 ” 后 妃 斋 戒 , 亲 帅 ( 二 五 ) 躬 桑 , … … 以 劝 蚕 事 , … … 无 为 散 惰 ( 二 六 ) 。 ”《 周 礼 》 曰 ( 二 七 ) : “ 马 质 , … … 禁 原 蚕 者 。 ” 注 曰 : “ 质 , 平 也 , 主 买 马 平 其 大 小 之 价 直 者 。 ” “ 原 , 再 也 。 天 文 , 辰 为 马 ; 蚕 书 , 蚕 为 龙 精 , 月 直 ‘ 大 火 ’ 则 浴 其 蚕 种 : 是 蚕 与 马 同 气 【 二 二 】 。 物 莫 能 两 大 , 故 禁 再 蚕 者 , 为 伤 马 与 ? ”《 孟 子 》 曰 ( 二 八 ) : “ 五 亩 之 宅 , 树 之 以 桑 , 五 十 者 可 以 衣 帛 矣 。 ”《 尚 书 大 传 》 曰 ( 二 九 ) : “ 天 子 诸 侯 , 必 有 公 桑 、 蚕 室 , 就 川 而 为 之 。 大 昕 之 朝 【 二 三 】 , 夫 人 浴 种 于 川 。 ”《 春 秋 考 异 邮 》 曰 : “ 蚕 , 阳 物 , 大 恶 水 , 故 蚕 食 而 不 饮 。 阳 立 于 三 春 , 故 蚕 三 变 而 后 消 ; 死 于 七 , 三 七 二 十 一 , 故 二 十 一 日 而 茧 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 三 十 ) : “ 原 蚕 一 岁 再 登 , 非 不 利 也 , 然 王 者 法 禁 之 , 为 其 残 桑 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 桑 法 : 五 月 取 椹 着 水 中 , 即 以 手 溃 之 , 以 水 灌 洗 , 取 子 阴 干 。 治 肥 田 十 亩 , 荒 田 久 不 耕 者 尤 善 , 好 耕 治 之 。 每 亩 以 黍 、 椹 子 各 三 升 合 种 之 。 黍 、 桑 当 俱 生 , 锄 之 , 桑 令 稀 疏 调 适 。 黍 熟 , 获 之 。 桑 生 正 与 黍 高 平 , 因 以 利 鎌 摩 地 刈 之 , 曝 令 燥 ; 后 有 风 调 , 放 火 烧 之 , 常 逆 风 起 火 。 桑 至 春 生 。 一 亩 食 三 箔 蚕 。 ”俞 益 期 《 笺 》 曰 ( 三 一 ) : “ 日 南 蚕 八 熟 , 茧 软 而 薄 。 椹 采 少 多 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : ( 三 二 ) : “ 永 嘉 有 八 辈 蚕 : 蚖 珍 蚕 、 “ 三 月 绩 。 ” 柘 蚕 、 “ 四 月 初 绩 。 ” 蚖 蚕 、 “ 四 月 初 绩 ( 三 三 ) 。 ” 爱 珍 、 “ 五 月 绩 。 ” 爱 蚕 、 “ 六 月 末 绩 。 ” 寒 珍 、 “ 七 月 末 绩 。 ” 四 出 蚕 、 “ 九 月 初 绩 。 ” 寒 蚕 。 “ 十 月 绩 。 ” 凡 蚕 再 熟 者 , 前 辈 皆 谓 之 ‘ 珍 ’ 。 养 珍 者 , 少 养 之 。“ 爱 蚕 者 , 故 蚖 蚕 ( 三 四 ) 种 也 。 蚖 珍 三 月 既 绩 , 出 蛾 取 卵 , 七 八 日 便 剖 卵 蚕 生 , 多 养 之 , 是 为 蚖 蚕 。 欲 作 ‘ 爱 ’ 者 , 取 蚖 珍 之 卵 , 藏 内 甖 中 , 随 器 大 小 , 亦 可 十 纸 ( 三 五 ) , 盖 覆 器 口 , 安 硎 苦 耕 反 泉 【 二 四 】 、 冷 水 中 , 使 冷 气 折 其 出 势 。 得 三 七 日 , 然 后 剖 生 , 养 之 , 谓 为 ‘ 爱 珍 ’ , 亦 呼 ‘ 爱 子 ’ 。 绩 成 茧 , 出 蛾 生 卵 , 卵 七 日 , 又 剖 成 蚕 , 多 养 之 , 此 则 ‘ 爱 蚕 ’ 也 。“ 藏 卵 时 , 勿 令 见 人 。 应 用 二 七 赤 豆 , 安 器 底 , □ 【 二 五 】 月 桑 柴 二 七 枚 , 以 麻 ( 三 六 ) 卵 纸 , 当 令 水 高 下 , 与 重 卵 相 齐 【 二 六 】 。 若 外 水 高 , 则 卵 死 不 复 出 ; 若 外 水 下 , 卵 则 冷 气 少 , 不 能 折 其 出 势 。 不 能 折 其 出 势 , 则 不 得 三 七 日 ; 不 得 三 七 日 , 虽 出 不 成 【 二 七 】 也 。 不 成 者 , 谓 徒 绩 成 茧 、 出 蛾 、 生 卵 , 七 日 不 复 剖 生 , 至 明 年 方 生 耳 。 欲 得 荫 ( 三 七 ) 树 下 。 亦 有 泥 器 口 , 三 七 日 亦 有 成 者 【 二 八 】 。 ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 二 月 上 壬 , 取 土 泥 屋 四 角 , 宜 蚕 , 吉 。 ”按 ( 三 八 ) 今 世 有 三 卧 一 生 蚕 , 四 卧 再 生 蚕 【 二 九 】 。 白 头 蚕 , 颉 石 蚕 , 楚 蚕 , 黑 蚕 , 儿 蚕 , 有 一 生 、 再 生 之 异 , 灰 儿 蚕 , 秋 母 蚕 , 秋 中 蚕 , 老 秋 儿 蚕 , 秋 末 老 , 獬 儿 蚕 , 绵 ( 三 九 ) 儿 蚕 , 同 功 蚕 ( 四 十 ) , 或 二 蚕 三 蚕 , 共 为 一 茧 。 凡 三 卧 、 四 卧 , 皆 有 丝 、 绵 之 别 。凡 蚕 从 小 与 鲁 桑 者 , 乃 至 大 入 簇 , 得 饲 荆 、 鲁 二 桑 【 三 0 】 ; 若 小 食 荆 桑 ( 四 一 ) , 中 与 鲁 桑 , 则 有 裂 腹 之 患 也 。杨 泉 《 物 理 论 》 曰 : “ 使 人 主 之 养 民 , 如 蚕 母 之 养 蚕 , 其 用 岂 徒 丝 茧 而 已 哉 ? ”《 五 行 书 》 曰 : “ 欲 知 蚕 善 恶 , 常 以 三 月 三 日 , 天 阴 如 无 日 , 不 见 雨 , 蚕 大 善 。 ”“ 又 法 ( 四 二 ) : 埋 马 牙 齿 于 槌 下 , 令 宜 蚕 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 埋 蚕 沙 于 宅 亥 地 , 大 富 , 得 蚕 丝 , 吉 利 。 以 一 斛 二 斗 甲 子 日 镇 宅 , 大 吉 , 致 财 千 万 。 ”养 蚕 法 : 收 取 种 茧 , 必 取 居 簇 中 者 。 近 上 则 丝 薄 , 近 地 ( 四 三 ) 则 子 不 生 也 。 泥 屋 用 “ 福 德 利 ” 上 土 。 屋 欲 四 面 开 窗 ( 四 四 ) , 纸 糊 , 厚 为 篱 【 三 一 】 。 屋 内 四 角 着 火 。 火 若 在 一 处 , 则 冷 热 不 均 。 初 生 以 毛 扫 。 用 荻 扫 则 伤 蚕 。 调 火 令 冷 热 得 所 。 热 则 焦 燥 , 冷 则 长 迟 。 比 至 再 眠 , 常 须 三 箔 : 中 箔 上 安 蚕 , 上 下 空 置 。 下 箔 障 土 气 , 上 箔 防 尘 埃 。 小 时 采 “ 福 德 ” 上 桑 , 着 怀 中 令 暖 , 然 后 切 之 。 蚕 小 , 不 用 见 露 气 ; 得 人 体 , 则 众 恶 除 。 每 饲 蚕 , 卷 窗 帏 , 饲 讫 还 下 。 蚕 见 明 则 食 , 食 多 则 生 长 。 老 时 值 雨 者 , 则 坏 茧 , 宜 于 屋 里 簇 之 : 薄 布 薪 【 三 二 】 于 箔 上 , 散 蚕 讫 , 又 薄 以 薪 覆 之 。 一 槌 得 安 十 箔 【 三 三 】 。又 法 : 以 大 科 蓬 蒿 【 三 四 】 为 薪 , 散 蚕 令 遍 , 悬 之 于 栋 梁 、 椽 柱 , 或 垂 绳 钩 弋 、 鹗 爪 ( 四 五 ) 、 龙 牙 【 三 五 】 , 上 下 数 重 , 所 在 皆 得 。 悬 讫 , 薪 下 微 生 炭 以 暖 之 。 得 暖 则 作 速 , 伤 寒 则 作 迟 。 数 入 候 看 , 热 则 去 火 。 蓬 蒿 疏 凉 , 无 郁 浥 之 忧 ; 死 蚕 旋 坠 , 无 污 茧 之 患 ; 沙 、 叶 不 作 ( 四 六 ) , 无 瘢 痕 之 疵 。 郁 浥 则 难 缲 , 茧 污 则 丝 散 , 瘢 痕 则 绪 断 。 设 令 ( 四 七 ) 无 雨 , 蓬 蒿 簇 亦 良 。 其 在 外 簇 者 , 脱 【 三 六 】 遇 天 寒 , 则 全 不 作 茧 。用 盐 杀 茧 ( 四 八 ) , 易 缲 ( 四 九 ) 而 丝 肕 ( 五 十 ) 。 日 曝 死 者 , 虽 白 而 薄 ( 五 一 ) 脆 , 缣 练 ( 五 二 ) 衣 着 , 几 将 倍 矣 , 甚 者 , 虚 失 岁 功 : 坚 、 脆 悬 绝 , 资 生 要 理 , 安 可 不 知 之 哉 ?崔 寔 曰 : “ 三 月 , 清 明 节 , 令 蚕 妾 治 蚕 室 , 涂 隙 穴 , 具 槌 、 ● ( 五 三 ) 、 箔 、 笼 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 冬 以 腊 月 鼠 断 尾 。 正 月 旦 , 日 未 出 时 , 家 长 斩 鼠 , 着 屋 中 。 祝 云 : ‘ 付 敕 屋 吏 , 制 断 鼠 虫 ; 三 时 言 功 , 鼠 不 敢 行 。 ’ ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 取 亭 部 【 三 七 】 地 中 土 涂 灶 , 水 、 火 、 盗 贼 不 经 ; 涂 屋 四 角 , 鼠 不 食 蚕 ; 涂 仓 、 箪 , 鼠 不 食 稻 ; 以 塞 坎 , 百 日 鼠 种 绝 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 狐 目 狸 腊 , 鼠 去 其 穴 。 ” 注 曰 : “ 取 狐 两 目 , 狸 脑 大 如 狐 目 三 枚 , 捣 之 三 千 杵 , 涂 鼠 穴 , 则 鼠 去 矣 。 ” ( 一 )   原 无 “ 养 蚕 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 补 ( 《 津 逮 》 本 等 已 补 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 , 文 同 。 所 称 “ 注 云 ” , 均 系 郭 璞 注 文 。 ( 三 )   “ □ ” , 音 掩 , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ □ ” ; 院 刻 、 金 抄 、 湖 湘 本 同 《 尔 雅 》 原 文 , 不 误 ; 渐 西 本 不 从 湖 湘 本 而 改 从 黄 校 , 殊 非 。 ( 四 )   干 宝 《 搜 神 记 》 , 各 丛 书 中 多 有 收 录 , 但 均 系 辑 集 成 书 , 颇 见 揉 杂 。 《 丛 书 集 成 》 本 《 搜 神 记 》 , 二 十 卷 , 据 《 秘 册 汇 函 》 本 排 印 , 此 条 在 卷 十 四 , 词 句 颇 多 增 饰 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 二 五 “ 蚕 ” 引 《 搜 神 记 》 此 条 , 文 句 与 《 要 术 》 所 引 基 本 相 同 。 又 引 文 中 各 本 多 有 误 字 , 如 “ 有 人 ” 、 “ 绝 ” 、 “ 枝 ” 等 , 均 据 院 刻 、 金 抄 等 改 正 , 不 一 一 作 校 记 。 ( 五 )   明 抄 作 “ 蛇 桑 ” , 院 刻 《 吉 石 盦 》 影 印 本 同 , 但 日 人 小 岛 尚 质 影 写 本 作 “ 地 桑 ” , 金 抄 、 劳 季 言 校 宋 本 及 明 清 刻 本 亦 作 “ 地 桑 ” 。 按 《 农 桑 辑 要 》 卷 三 有 种 “ 地 桑 ” 法 , 引 《 务 本 新 书 》 称 :卷 第 五

种 桑 、 柘 第 四 十 五 养 蚕 附 种 榆 、 白 杨 第 四 十 六 种 棠 第 四 十 七 种 谷 楮 第 四 十 八 种 ( 一 ) 漆 第 四 十 九 种 槐 、 柳 、 楸 、 梓 、 梧 、 柞 第 五 十 种 竹 第 五 十 一 种 红 蓝 花 及 ( 二 ) 栀 子 第 五 十 二 燕 支 、 香 泽 、 面 脂 、 手 药 、 紫 粉 、 白 粉 附 种 蓝 第 五 十 三 种 紫 草 第 五 十 四 伐 木 第 五 十 五 种 地 黄 法 附 出 ( 三 ) ( 一 )   卷 内 篇 题 无 此 “ 种 ” 字 , 篇 中 也 没 有 提 到 种 漆 , “ 种 ” 字 不 应 有 , 但 《 要 术 》 既 专 记 栽 培 各 法 , 应 有 种 漆 法 。 这 是 一 个 矛 盾 , 兹 姑 仍 其 旧 。 ( 二 )   卷 内 篇 题 无 “ 及 ” 字 , 内 容 也 没 有 提 到 “ 栀 子 ” , 这 也 是 一 个 矛 盾 , 姑 仍 其 旧 。 ( 三 )   “ 出 ” , 原 无 , 卷 内 篇 题 有 , 据 补 。 种 桑 、 柘 【 一 】 第 四 十 五 养 蚕 附 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 桑 , 辨 有 葚 【 二 】 , 栀 。 ” 注 云 : “ 辨 , 半 也 。 ” “ 女 桑 , 桋 桑 。 ” 注 曰 : “ 今 俗 呼 桑 树 小 而 条 长 者 为 女 桑 树 也 。 ” “ □ ( 三 ) 桑 , 山 桑 。 ” 注 云 : “ 似 桑 , 材 中 为 弓 及 车 辕 。 ”《 搜 神 记 》 曰 ( 四 ) : “ 太 古 时 , 有 人 远 征 。 家 有 一 女 , 并 马 一 匹 。 女 思 父 , 乃 戏 马 云 : ‘ 能 为 我 迎 父 , 吾 将 嫁 于 汝 。 ’ 马 绝 缰 而 去 , 至 父 所 。 父 疑 家 中 有 故 , 乘 之 而 还 。 马 后 见 女 , 辄 怒 而 奋 击 。 父 怪 之 , 密 问 女 。 女 具 以 告 父 。 父 射 马 , 杀 , 晒 皮 于 庭 。 女 至 皮 所 , 以 足 蹙 之 曰 : ‘ 尔 马 , 而 欲 人 为 妇 , 自 取 屠 剥 , 如 何 ? ’ 言 未 竟 , 皮 蹶 然 起 , 卷 女 而 行 。 后 于 大 树 枝 间 , 得 女 及 皮 , 尽 化 为 蚕 , 续 于 树 上 。 世 谓 蚕 为 ‘ 女 儿 ’ , 古 之 遗 言 也 。 因 名 其 树 为 桑 , 桑 言 丧 也 。 ”今 世 有 荆 桑 、 地 桑 ( 五 ) 之 名 。桑 椹 熟 时 , 收 黑 鲁 椹 【 三 】 , 黄 鲁 桑 , 不 耐 久 。 谚 曰 : “ 鲁 桑 百 , 丰 绵 ( 六 ) 帛 。 ” 言 其 桑 好 , 功 省 用 多 。 即 日 以 水 淘 取 子 , 晒 燥 , 仍 畦 种 。 治 畦 下 水 , 一 如 葵 法 。 常 薅 令 净 。明 年 正 月 , 移 而 栽 之 。 仲 春 、 季 春 亦 得 。 率 五 尺 一 根 。 未 用 耕 故 。 凡 栽 桑 不 得 者 , 无 他 故 , 正 为 犁 拨 耳 。 是 以 须 穊 , 不 用 稀 ; 稀 通 耕 犁 者 , 必 难 慎 , 率 多 死 矣 ; 且 穊 则 长 疾 。 大 都 种 椹 , 长 迟 , 不 如 压 枝 之 速 ( 七 ) 。 无 栽 者 , 乃 种 椹 也 。 其 下 常 斸 掘 种 菉 豆 、 小 豆 。 二 豆 良 美 , 润 泽 益 桑 。 栽 后 二 年 , 慎 勿 采 、 沐 【 四 】 。 小 采 者 , 长 倍 迟 。 大 如 臂 许 , 正 月 中 移 之 , 亦 不 须 髡 。 率 十 步 一 树 , 阴 相 接 者 , 则 妨 禾 豆 【 五 】 。 行 欲 小 掎 角 【 六 】 , 不 用 正 相 当 。 相 当 者 则 妨 犁 。须 取 栽 者 , 正 月 二 月 中 , 以 钩 弋 【 七 】 压 下 枝 , 令 着 地 , 条 叶 生 高 数 寸 , 仍 以 燥 土 壅 之 。 土 湿 则 烂 。 明 年 正 月 中 , 截 取 而 种 之 。 住 宅 上 及 园 畔 者 , 固 宜 即 定 【 八 】 ; 其 田 中 种 者 , 亦 如 种 椹 法 , 先 穊 种 二 三 年 , 然 后 更 移 之 。凡 耕 桑 田 , 不 用 近 树 。 伤 桑 、 破 犁 , 所 谓 两 失 。 其 犁 不 着 处 , 斸 地 ( 八 ) 令 起 , 斫 去 浮 根 , 以 蚕 矢 粪 之 。 去 浮 根 , 不 妨 耧 犁 , 令 树 肥 茂 也 ( 九 ) 。 又 法 ( 十 ) : 岁 常 ( 十 一 ) 绕 树 一 步 散 芜 菁 子 , 收 获 之 后 , 放 猪 啖 之 【 九 】 , 其 地 柔 软 , 有 胜 耕 者 。 种 禾 豆 , 欲 得 逼 树 。 不 失 地 利 , 田 又 调 熟 。 绕 树 散 芜 菁 者 , 不 劳 逼 也 。● 桑 , 十 二 月 为 上 时 , 正 月 次 之 , 二 月 为 下 。 白 汁 出 则 损 叶 。 大 率 桑 多 者 宜 苦 斫 【 一 0 】 , 桑 少 者 宜 省 ● 。 秋 斫 欲 苦 , 而 避 日 中 ; 触 热 树 焦 ( 十 二 ) 枯 , 苦 斫 ( 十 三 ) 春 条 茂 。 冬 春 省 ● , 竟 日 得 作 。春 采 者 , 必 须 长 梯 ( 十 四 ) 高 机 , 数 人 一 树 , 还 条 复 枝 , 务 令 净 尽 ; 要 欲 旦 、 暮 , 而 避 热 时 。 梯 不 长 , 高 枝 折 ; 人 不 多 , 上 下 劳 ; 条 不 还 , 枝 仍 曲 ; 采 不 净 , 鸠 脚 多 ; 旦 暮 采 , 令 润 泽 ; 不 避 热 , 条 叶 干 。 秋 采 欲 省 , 裁 ( 十 五 ) 去 妨 者 。 秋 多 采 则 损 条 。椹 熟 时 , 多 收 , 曝 干 之 , 凶 年 粟 少 , 可 以 当 食 。 《 魏 略 》 曰 ( 十 六 ) : “ 杨 沛 为 新 郑 长 。 兴 平 【 一 一 】 末 ( 十 七 ) , 人 多 饥 穷 , 沛 课 民 益 畜 干 椹 ( 十 八 ) 【 一 二 】 , 收 □ 豆 , 阅 【 一 三 】 其 有 余 , 以 补 不 足 , 积 聚 ( 十 九 ) 得 千 余 斛 。 会 太 祖 西 迎 ( 二 十 ) 天 子 , 所 将 千 人 , 皆 无 粮 。 沛 谒 见 , 乃 进 干 椹 。 太 祖 甚 喜 ( 二 一 ) 。 及 太 祖 辅 政 , 超 为 邺 令 , 赐 其 生 口 【 一 四 】 十 人 , 绢 百 匹 , 既 欲 厉 之 , 且 以 报 干 椹 也 。 ” 今 自 河 以 北 , 大 家 收 百 石 , 少 者 尚 数 十 斛 。 故 杜 葛 【 一 五 】 乱 后 , 饥 馑 荐 臻 , 唯 仰 以 全 躯 命 , 数 州 之 内 , 民 死 而 生 者 , 干 椹 之 力 也 。种 柘 法 : 耕 地 令 熟 , 耧 耩 作 垄 。 柘 子 熟 时 , 多 收 , 以 水 淘 汰 令 净 , 曝 干 。 散 讫 , 劳 之 。 草 生 拔 却 , 勿 令 荒 没 。三 年 , 间 【 一 六 】 斸 去 , 堪 为 浑 心 【 一 七 】 扶 老 杖 ( 二 二 ) 。 一 根 三 文 。 十 年 , 中 四 破 为 杖 , 一 根 直 二 十 文 。 任 为 马 鞭 、 胡 床 【 一 八 】 。 马 鞭 一 枚 直 十 文 , 胡 床 一 具 直 百 文 。 十 五 年 , 任 为 弓 材 , 一 张 三 百 。 亦 堪 作 履 。 一 两 【 一 九 】 六 十 。 裁 截 碎 木 , 中 作 锥 、 刀 靶 【 二 0 】 。 音 霸 。 一 个 直 三 文 。 二 十 年 , 好 作 犊 车 材 。 一 乘 直 万 钱 。欲 作 鞍 桥 【 二 一 】 者 , 生 枝 长 三 尺 许 , 以 绳 系 旁 枝 , 木 橛 钉 着 地 中 , 令 曲 如 桥 。 十 年 之 后 , 便 是 浑 成 柘 桥 。 一 具 直 绢 一 匹 。欲 作 快 弓 材 者 , 宜 于 山 石 之 间 北 阴 中 种 之 。其 高 原 山 田 , 土 厚 水 深 之 处 , 多 掘 深 坑 , 于 坑 中 种 桑 柘 者 , 随 坑 深 浅 , 或 一 丈 、 丈 五 , 直 上 出 坑 , 乃 扶 疏 四 散 。 此 树 条 直 , 异 于 常 材 。 十 年 之 后 , 无 所 不 任 。 一 树 直 绢 十 匹 。柘 叶 饲 蚕 , 丝 好 。 作 琴 瑟 等 弦 , 清 鸣 响 彻 , 胜 于 凡 丝 远 矣 。《 礼 记 . 月 令 》 曰 ( 二 三 ) : “ 季 春 … … 无 伐 桑 柘 。 郑 玄 注 曰 : “ 爱 养 蚕 食 也 。 ” … … 具 曲 、 植 、 筥 、 筐 。 注 曰 : “ 皆 ( 二 四 ) 养 蚕 之 器 。 曲 , 箔 也 。 植 , 槌 也 。 ” 后 妃 斋 戒 , 亲 帅 ( 二 五 ) 躬 桑 , … … 以 劝 蚕 事 , … … 无 为 散 惰 ( 二 六 ) 。 ”《 周 礼 》 曰 ( 二 七 ) : “ 马 质 , … … 禁 原 蚕 者 。 ” 注 曰 : “ 质 , 平 也 , 主 买 马 平 其 大 小 之 价 直 者 。 ” “ 原 , 再 也 。 天 文 , 辰 为 马 ; 蚕 书 , 蚕 为 龙 精 , 月 直 ‘ 大 火 ’ 则 浴 其 蚕 种 : 是 蚕 与 马 同 气 【 二 二 】 。 物 莫 能 两 大 , 故 禁 再 蚕 者 , 为 伤 马 与 ? ”《 孟 子 》 曰 ( 二 八 ) : “ 五 亩 之 宅 , 树 之 以 桑 , 五 十 者 可 以 衣 帛 矣 。 ”《 尚 书 大 传 》 曰 ( 二 九 ) : “ 天 子 诸 侯 , 必 有 公 桑 、 蚕 室 , 就 川 而 为 之 。 大 昕 之 朝 【 二 三 】 , 夫 人 浴 种 于 川 。 ”《 春 秋 考 异 邮 》 曰 : “ 蚕 , 阳 物 , 大 恶 水 , 故 蚕 食 而 不 饮 。 阳 立 于 三 春 , 故 蚕 三 变 而 后 消 ; 死 于 七 , 三 七 二 十 一 , 故 二 十 一 日 而 茧 。 ”《 淮 南 子 》 曰 ( 三 十 ) : “ 原 蚕 一 岁 再 登 , 非 不 利 也 , 然 王 者 法 禁 之 , 为 其 残 桑 也 。 ”《 泛 胜 之 书 》 曰 : “ 种 桑 法 : 五 月 取 椹 着 水 中 , 即 以 手 溃 之 , 以 水 灌 洗 , 取 子 阴 干 。 治 肥 田 十 亩 , 荒 田 久 不 耕 者 尤 善 , 好 耕 治 之 。 每 亩 以 黍 、 椹 子 各 三 升 合 种 之 。 黍 、 桑 当 俱 生 , 锄 之 , 桑 令 稀 疏 调 适 。 黍 熟 , 获 之 。 桑 生 正 与 黍 高 平 , 因 以 利 鎌 摩 地 刈 之 , 曝 令 燥 ; 后 有 风 调 , 放 火 烧 之 , 常 逆 风 起 火 。 桑 至 春 生 。 一 亩 食 三 箔 蚕 。 ”俞 益 期 《 笺 》 曰 ( 三 一 ) : “ 日 南 蚕 八 熟 , 茧 软 而 薄 。 椹 采 少 多 。 ”《 永 嘉 记 》 曰 : ( 三 二 ) : “ 永 嘉 有 八 辈 蚕 : 蚖 珍 蚕 、 “ 三 月 绩 。 ” 柘 蚕 、 “ 四 月 初 绩 。 ” 蚖 蚕 、 “ 四 月 初 绩 ( 三 三 ) 。 ” 爱 珍 、 “ 五 月 绩 。 ” 爱 蚕 、 “ 六 月 末 绩 。 ” 寒 珍 、 “ 七 月 末 绩 。 ” 四 出 蚕 、 “ 九 月 初 绩 。 ” 寒 蚕 。 “ 十 月 绩 。 ” 凡 蚕 再 熟 者 , 前 辈 皆 谓 之 ‘ 珍 ’ 。 养 珍 者 , 少 养 之 。“ 爱 蚕 者 , 故 蚖 蚕 ( 三 四 ) 种 也 。 蚖 珍 三 月 既 绩 , 出 蛾 取 卵 , 七 八 日 便 剖 卵 蚕 生 , 多 养 之 , 是 为 蚖 蚕 。 欲 作 ‘ 爱 ’ 者 , 取 蚖 珍 之 卵 , 藏 内 甖 中 , 随 器 大 小 , 亦 可 十 纸 ( 三 五 ) , 盖 覆 器 口 , 安 硎 苦 耕 反 泉 【 二 四 】 、 冷 水 中 , 使 冷 气 折 其 出 势 。 得 三 七 日 , 然 后 剖 生 , 养 之 , 谓 为 ‘ 爱 珍 ’ , 亦 呼 ‘ 爱 子 ’ 。 绩 成 茧 , 出 蛾 生 卵 , 卵 七 日 , 又 剖 成 蚕 , 多 养 之 , 此 则 ‘ 爱 蚕 ’ 也 。“ 藏 卵 时 , 勿 令 见 人 。 应 用 二 七 赤 豆 , 安 器 底 , □ 【 二 五 】 月 桑 柴 二 七 枚 , 以 麻 ( 三 六 ) 卵 纸 , 当 令 水 高 下 , 与 重 卵 相 齐 【 二 六 】 。 若 外 水 高 , 则 卵 死 不 复 出 ; 若 外 水 下 , 卵 则 冷 气 少 , 不 能 折 其 出 势 。 不 能 折 其 出 势 , 则 不 得 三 七 日 ; 不 得 三 七 日 , 虽 出 不 成 【 二 七 】 也 。 不 成 者 , 谓 徒 绩 成 茧 、 出 蛾 、 生 卵 , 七 日 不 复 剖 生 , 至 明 年 方 生 耳 。 欲 得 荫 ( 三 七 ) 树 下 。 亦 有 泥 器 口 , 三 七 日 亦 有 成 者 【 二 八 】 。 ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 二 月 上 壬 , 取 土 泥 屋 四 角 , 宜 蚕 , 吉 。 ”按 ( 三 八 ) 今 世 有 三 卧 一 生 蚕 , 四 卧 再 生 蚕 【 二 九 】 。 白 头 蚕 , 颉 石 蚕 , 楚 蚕 , 黑 蚕 , 儿 蚕 , 有 一 生 、 再 生 之 异 , 灰 儿 蚕 , 秋 母 蚕 , 秋 中 蚕 , 老 秋 儿 蚕 , 秋 末 老 , 獬 儿 蚕 , 绵 ( 三 九 ) 儿 蚕 , 同 功 蚕 ( 四 十 ) , 或 二 蚕 三 蚕 , 共 为 一 茧 。 凡 三 卧 、 四 卧 , 皆 有 丝 、 绵 之 别 。凡 蚕 从 小 与 鲁 桑 者 , 乃 至 大 入 簇 , 得 饲 荆 、 鲁 二 桑 【 三 0 】 ; 若 小 食 荆 桑 ( 四 一 ) , 中 与 鲁 桑 , 则 有 裂 腹 之 患 也 。杨 泉 《 物 理 论 》 曰 : “ 使 人 主 之 养 民 , 如 蚕 母 之 养 蚕 , 其 用 岂 徒 丝 茧 而 已 哉 ? ”《 五 行 书 》 曰 : “ 欲 知 蚕 善 恶 , 常 以 三 月 三 日 , 天 阴 如 无 日 , 不 见 雨 , 蚕 大 善 。 ”“ 又 法 ( 四 二 ) : 埋 马 牙 齿 于 槌 下 , 令 宜 蚕 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 埋 蚕 沙 于 宅 亥 地 , 大 富 , 得 蚕 丝 , 吉 利 。 以 一 斛 二 斗 甲 子 日 镇 宅 , 大 吉 , 致 财 千 万 。 ”养 蚕 法 : 收 取 种 茧 , 必 取 居 簇 中 者 。 近 上 则 丝 薄 , 近 地 ( 四 三 ) 则 子 不 生 也 。 泥 屋 用 “ 福 德 利 ” 上 土 。 屋 欲 四 面 开 窗 ( 四 四 ) , 纸 糊 , 厚 为 篱 【 三 一 】 。 屋 内 四 角 着 火 。 火 若 在 一 处 , 则 冷 热 不 均 。 初 生 以 毛 扫 。 用 荻 扫 则 伤 蚕 。 调 火 令 冷 热 得 所 。 热 则 焦 燥 , 冷 则 长 迟 。 比 至 再 眠 , 常 须 三 箔 : 中 箔 上 安 蚕 , 上 下 空 置 。 下 箔 障 土 气 , 上 箔 防 尘 埃 。 小 时 采 “ 福 德 ” 上 桑 , 着 怀 中 令 暖 , 然 后 切 之 。 蚕 小 , 不 用 见 露 气 ; 得 人 体 , 则 众 恶 除 。 每 饲 蚕 , 卷 窗 帏 , 饲 讫 还 下 。 蚕 见 明 则 食 , 食 多 则 生 长 。 老 时 值 雨 者 , 则 坏 茧 , 宜 于 屋 里 簇 之 : 薄 布 薪 【 三 二 】 于 箔 上 , 散 蚕 讫 , 又 薄 以 薪 覆 之 。 一 槌 得 安 十 箔 【 三 三 】 。又 法 : 以 大 科 蓬 蒿 【 三 四 】 为 薪 , 散 蚕 令 遍 , 悬 之 于 栋 梁 、 椽 柱 , 或 垂 绳 钩 弋 、 鹗 爪 ( 四 五 ) 、 龙 牙 【 三 五 】 , 上 下 数 重 , 所 在 皆 得 。 悬 讫 , 薪 下 微 生 炭 以 暖 之 。 得 暖 则 作 速 , 伤 寒 则 作 迟 。 数 入 候 看 , 热 则 去 火 。 蓬 蒿 疏 凉 , 无 郁 浥 之 忧 ; 死 蚕 旋 坠 , 无 污 茧 之 患 ; 沙 、 叶 不 作 ( 四 六 ) , 无 瘢 痕 之 疵 。 郁 浥 则 难 缲 , 茧 污 则 丝 散 , 瘢 痕 则 绪 断 。 设 令 ( 四 七 ) 无 雨 , 蓬 蒿 簇 亦 良 。 其 在 外 簇 者 , 脱 【 三 六 】 遇 天 寒 , 则 全 不 作 茧 。用 盐 杀 茧 ( 四 八 ) , 易 缲 ( 四 九 ) 而 丝 肕 ( 五 十 ) 。 日 曝 死 者 , 虽 白 而 薄 ( 五 一 ) 脆 , 缣 练 ( 五 二 ) 衣 着 , 几 将 倍 矣 , 甚 者 , 虚 失 岁 功 : 坚 、 脆 悬 绝 , 资 生 要 理 , 安 可 不 知 之 哉 ?崔 寔 曰 : “ 三 月 , 清 明 节 , 令 蚕 妾 治 蚕 室 , 涂 隙 穴 , 具 槌 、 ● ( 五 三 ) 、 箔 、 笼 。 ”《 龙 鱼 河 图 》 曰 : “ 冬 以 腊 月 鼠 断 尾 。 正 月 旦 , 日 未 出 时 , 家 长 斩 鼠 , 着 屋 中 。 祝 云 : ‘ 付 敕 屋 吏 , 制 断 鼠 虫 ; 三 时 言 功 , 鼠 不 敢 行 。 ’ ”《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 取 亭 部 【 三 七 】 地 中 土 涂 灶 , 水 、 火 、 盗 贼 不 经 ; 涂 屋 四 角 , 鼠 不 食 蚕 ; 涂 仓 、 箪 , 鼠 不 食 稻 ; 以 塞 坎 , 百 日 鼠 种 绝 。 ”《 淮 南 万 毕 术 》 曰 : “ 狐 目 狸 腊 , 鼠 去 其 穴 。 ” 注 曰 : “ 取 狐 两 目 , 狸 脑 大 如 狐 目 三 枚 , 捣 之 三 千 杵 , 涂 鼠 穴 , 则 鼠 去 矣 。 ” ( 一 )   原 无 “ 养 蚕 附 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 补 ( 《 津 逮 》 本 等 已 补 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 , 文 同 。 所 称 “ 注 云 ” , 均 系 郭 璞 注 文 。 ( 三 )   “ □ ” , 音 掩 , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ □ ” ; 院 刻 、 金 抄 、 湖 湘 本 同 《 尔 雅 》 原 文 , 不 误 ; 渐 西 本 不 从 湖 湘 本 而 改 从 黄 校 , 殊 非 。 ( 四 )   干 宝 《 搜 神 记 》 , 各 丛 书 中 多 有 收 录 , 但 均 系 辑 集 成 书 , 颇 见 揉 杂 。 《 丛 书 集 成 》 本 《 搜 神 记 》 , 二 十 卷 , 据 《 秘 册 汇 函 》 本 排 印 , 此 条 在 卷 十 四 , 词 句 颇 多 增 饰 。 《 太 平 御 览 》 卷 八 二 五 “ 蚕 ” 引 《 搜 神 记 》 此 条 , 文 句 与 《 要 术 》 所 引 基 本 相 同 。 又 引 文 中 各 本 多 有 误 字 , 如 “ 有 人 ” 、 “ 绝 ” 、 “ 枝 ” 等 , 均 据 院 刻 、 金 抄 等 改 正 , 不 一 一 作 校 记 。 ( 五 )   明 抄 作 “ 蛇 桑 ” , 院 刻 《 吉 石 盦 》 影 印 本 同 , 但 日 人 小 岛 尚 质 影 写 本 作 “ 地 桑 ” , 金 抄 、 劳 季 言 校 宋 本 及 明 清 刻 本 亦 作 “ 地 桑 ” 。 按 《 农 桑 辑 要 》 卷 三 有 种 “ 地 桑 ” 法 , 引 《 务 本 新 书 》 称 :卷 第 五卷 第 五vwin德赢娱乐游戏技巧

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